摘要：“医生，我还能不能喝豆浆？”这是乳腺癌患者最常见的饮食提问之一。由于乳腺癌与激素水平相关，加上大豆异黄酮被称为“植物雌激素”，不少患者甚至主动忌口大豆和豆制品。然而，科学研究的答案和很多人的想象并不一样。

“医生，我还能不能喝豆浆？”这是乳腺癌患者最常见的饮食提问之一。由于乳腺癌与激素水平相关，加上大豆异黄酮被称为“植物雌激素”，不少患者甚至主动忌口大豆和豆制品。然而，科学研究的答案和很多人的想象并不一样。

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1、为何有人说乳腺癌患者不能吃大豆？

大豆中的“大豆异黄酮”结构类似雌激素，能够与体内雌激素受体结合。部分人担心这会刺激雌激素受体阳性的乳腺癌细胞生长，增加复发风险。早期一些动物实验结果也提示，过高剂量的大豆异黄酮可能促进肿瘤细胞生长，因此产生了“乳腺癌患者不能吃豆类”的说法。

图片来源：摄图网

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2、为什么实际上可以吃？

但后续大量的人体流行病学和临床研究给出了相反的证据：

亚洲大规模随访研究显示，规律摄入大豆制品的乳腺癌患者，其复发风险更低，总体生存率更高。

大豆异黄酮的作用机制较为复杂：在雌激素水平较低的环境下，它反而可能起到“抗雌激素”的作用，阻断体内过量雌激素对乳腺癌细胞的刺激。

临床数据还表明，即便是雌激素受体阳性的乳腺癌患者，适量摄入大豆制品也没有增加复发风险。

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3、怎么吃才安全？

乳腺癌术后，豆浆和黄豆是可以吃的，适量甚至有益健康。真正需要警惕的并不是日常饮食中的豆类，而是盲目进补的“高剂量保健品”。安心喝一杯温热的豆浆，不仅补充优质蛋白，也能带来心理上的慰藉。

推荐形式：豆浆、豆腐、豆干、黄豆等天然大豆制品。

建议量：每天 25 克大豆蛋白或相当量大豆制品即可（大约 250 毫升豆浆）。

不建议：过量使用高浓度的大豆异黄酮保健品或提取物，因为这类补充剂的剂量远高于日常饮食。

结语

饮食不是万能的，但合理饮食能帮助肺癌患者维持体力，更好地配合治疗。如果家属能在日常饮食上给予支持和陪伴，将为患者带来更多温暖和力量。

关注“癌中食课”，让我们用科学营养为治疗加分。

参考文献：

1、Shu XO, et al. Soy food intake and breast cancer survival. JAMA. 2009;302(22):2437-2443.

2、Nechuta SJ, et al. Soy food intake after diagnosis of breast cancer and survival. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2012;21(2):283-291.

3、Messina M. Impact of Soy Foods on the Development of Breast Cancer and the Prognosis of Breast Cancer Patients. Front Nutr. 2021;8:749445.

来源：雅昕两性知识