摘要：那天我带我妈去西贝吃饭，花了两百多，她咬了一口牛排说，这肉怎么跟咱家冰箱里冻了半年的口感一样。我当时没在意，还笑她挑三拣四。现在她说得可能真没错。

那天我带我妈去西贝吃饭，花了两百多，她咬了一口牛排说，这肉怎么跟咱家冰箱里冻了半年的口感一样。我当时没在意，还笑她挑三拣四。现在她说得可能真没错。

罗永浩在西贝吃了顿饭，回来就在网上发火。他说菜全是预制的，又贵又难吃，吃得人恶心。整个餐饮圈都炸了。谁也没想到一顿饭能闹这么大。

可说实话，他不是第一个发现这事的人。我只是个普通顾客，但我也早就觉得不对劲。上菜太快了，炒青菜三分钟端上来，锅气呢？油烟味呢？连葱花都是整齐划一的，一看就是工厂里撒好的。

9月10号那天，他吃完就开骂。骂的不是一口菜，是整个行业藏了十年的猫腻。我们花钱买的是现做，结果端上来的是加热包。菜单上不写，服务员也不说，这不是骗是什么。

后来新华社也说话了，讲得很清楚，大家不怕你用预制菜，怕的是你用了还不告诉我们。这句话说到我心坎里去了。就像你去相亲，对方说自己单身，处过两段感情。结果结婚后发现人家离过五次婚，孩子都有三个了。这种感觉，懂吧。

西贝以前多风光啊。广告里全是阳光厨房，小孩吃饭的画面，配着轻音乐，搞得家长特别安心。我家楼下那家店，周末排队半小时起，全是带娃的家庭。他们卖的不是饭，是信任。

我朋友小李，女儿三岁，每周六都去吃儿童餐。她说，贵点没关系，关键是干净。结果这次新闻出来，她直接哭了。她说，我女儿吃的西兰花，保质期两年？那是菜吗，那是化工产品吧。一岁的孩子吃两岁的菜，这话听着好笑，其实挺心酸的。

贾嘴硬。2023年他说预制菜是未来，高端餐厅都该这么干。现在被揪住了，又说我们根本没用预制菜。前脚刚吹完，后脚就否认，这不是打自己脸吗。

更离谱的是他朋友圈发飙，说要起诉罗永浩，叫人家网络黑社会。我就纳闷了，有本事你告别光在网上喊。你越凶，老百姓越觉得你心虚。

他还搞了个后厨开放日，想证明自己清白。我去看了直播，差点笑出声。说是现熬鸡汤，镜头一扫，角落里堆着好几包调料料包。员工抠完鼻子直接抓勺子，厨师长戴着金表炒菜，口罩拉到下巴，像演电视剧。

这哪是透明厨房，这是自爆现场。

从那以后，我再没去过西贝。我表弟在商场打工，说他们店营业额掉了快一半。以前中午排队，现在座位空了一半。消费者用脚投票，你不诚实，我们就走人。

罗永浩倒是聪明。他先悬赏十万找证据，把热度拉满。然后直播拿老乡鸡对比，人家每道菜都标了是不是预制，清清楚楚。最后国标草案一出，他立马删微博，说事情解决了，我不玩了。

这一套操作，狠准稳。我不是给他站台，但我得说，他至少站在我们这边说话。

餐饮圈那些老板坐不住了。巴奴、半山腰跟着声援西贝，信良记老板李剑更绝，反手悬赏二十万，说谁能找出不用冷冻食材的餐厅他就给钱。这话听着豪气，可老百姓一听就觉得不对味。

你们集体护短，是不是心里有鬼。现炒一定健康？不一定。但你不告诉我，就是你的错。我宁愿你标清楚，便宜点我也认。可你装成现做的，卖高价，这就叫欺诈确实难。房租贵，人工贵，厨师流动大。完全不做预制，成本压不住。可这不能成为糊弄消费者的理由。

我去年在杭州吃过一家小馆子，老板在墙上贴了张纸，写着哪几道是现炒，哪几道是中央厨房配送的半成品。价格也分档，现炒贵十块。我说你这么老实，不怕客人跑？他说，跑就跑，但留下的都是真心信我的。

这才是做生意的道理。

预制菜国标草案出来了，两条最要紧，一是必须明明白白标出来，二是不准加防腐剂。这规定来得晚，但总算来了。

我认为，这不是西贝的末日，是整个行业的重生起点。以后餐厅不能再靠包装和情怀赚钱，得靠真实。你敢标，我才敢吃。你不说，我就不信。

未来吃饭，菜单上看的不是菜名，是态度。

你诚不诚实，一眼就知道。

这顿饭，终于轮到我们说了算。

来源：下弦YTg