摘要：葡萄白粉病是由葡萄钩丝壳菌引起的一种真菌性病害，是全球葡萄种植中普遍存在且危害严重的病害之一。该病主要侵染葡萄叶片、果实和新梢，导致植株光合作用减弱、果实品质下降，严重时甚至引起果实开裂、植株早衰，给葡萄产业带来显著的经济损失。近年来，随着我国葡萄种植面积的扩

告别葡萄白粉病，这些防治技巧你绝对不能错过！

姜 斌

葡萄白粉病是由葡萄钩丝壳菌引起的一种真菌性病害，是全球葡萄种植中普遍存在且危害严重的病害之一。该病主要侵染葡萄叶片、果实和新梢，导致植株光合作用减弱、果实品质下降，严重时甚至引起果实开裂、植株早衰，给葡萄产业带来显著的经济损失。近年来，随着我国葡萄种植面积的扩大和栽培环境的变化，部分地区葡萄白粉病的发生频率和危害程度呈上升趋势。因此，深入探讨葡萄白粉病的发生规律和防治技术，优化综合防控措施，对于保障葡萄产业的可持续发展具有重要现实意义。

1 病原及发病条件

葡萄钩丝壳菌是一种专性寄生真菌，仅能在活体组织上生存和繁殖。该病菌以菌丝体、闭囊壳或分生孢子在葡萄植株上或土壤残留物中越冬，成为次年病害的初始侵染源。病原菌特性表现为其分生孢子可在温暖潮湿的条件下迅速萌发，通过气流或雨滴传播到健康组织上进行二次侵染。病菌可在葡萄叶片、嫩梢、果实表面形成菌丝，吸取寄主细胞养分，导致细胞功能受损，进一步影响葡萄植株生长与果实发育。病原菌主要通过气流、雨水、昆虫及农业操作等方式传播，尤其在密植、通风不良的葡萄园中更易迅速扩散。病菌分生孢子在湿度适中、温度适宜（20～25℃）时萌发较快，借助气流传播到新的寄主上。一旦病菌成功侵染，菌丝迅速生长，形成典型的白色粉状物，病害扩散进入快速暴发期。发病环境条件对葡萄白粉病的流行有显著影响。温暖、潮湿但不积水的环境最适宜病菌生长，尤其是气温20～25℃、空气相对湿度在 60%～80%时，病害发生最为严重。此外，通风透光不良、植株生长过旺、氮肥施用过多等因素都会加剧白粉病的发生。葡萄不同生长阶段对白粉病的敏感性也存在差异，果实膨大期和新梢快速生长期最易感染。

2 危害特征

葡萄白粉病在葡萄的不同生育期均可造成

显著危害，且危害程度因生育期的不同而有所不

同。在萌芽期至新梢生长期，幼嫩组织对病菌的

抵抗力较弱，病害易在新梢、嫩叶上暴发，影响

叶片的光合作用，进而抑制植株的正常生长。在

开花期至幼果期，病菌侵染花序和幼果，导致花

序枯萎或幼果脱落，直接影响坐果率。在果实膨

大期，白粉病主要侵染果实表皮，导致果实表面

出现灰白色粉状物，严重时果皮开裂，果实无法

正常成熟。

症状表现与识别方面，葡萄白粉病主要表现

为叶片、果实和嫩梢上出现灰白色或白色粉状霉

层。叶片受害初期，叶面出现不规则的黄绿色斑

点，逐渐扩展为白色粉状物，叶片卷曲变形。果

实受害时，表皮被白色菌丝覆盖，果实膨大受阻，

表面粗糙，果皮易开裂，严重时果实干缩，失去

商品价值。新梢受害后表现为表面布满白色粉末，

嫩梢生长停滞，木质化不良，抗寒性下降。葡萄

白粉病不仅导致葡萄产量下降，还会严重影响果

实品质

[2-3] 。受害果实糖含量降低，酸度上升，色

泽暗淡，风味变差，商品价值显著下降。同时，

受害的葡萄植株抗逆性减弱，易遭受其他病虫害

的侵袭，甚至引发植株早衰。严重感染的果园在

后续栽培管理中需要增加农药使用量，进一步加

大生产投入。

3 综合防治技术

3.1 农业防治

农业防治是防控葡萄白粉病的基础措施，通

过改善葡萄园的小气候，减少病菌传播条件，降

低发病风险。

在种植密度上，建议行距保持在 2.5～3.0 米，

株距保持在 1.0～1.5 米，架高 1.8～2.2 米，确保

通风透光良好。合理的密度可以减少园内湿度，

降低病菌繁殖速度。

在水肥管理方面，氮、磷、钾的施用比例应

控制在 2∶1∶2 左右，避免过量施用氮肥导致徒

长，增加感病风险。灌溉建议使用滴灌或渗灌技

术，灌水量保持在每株 5～10 升，避免大水漫灌

引发园内湿度升高。

在病残体清除方面，每年冬季修剪后，必须

彻底清除病叶、病枝及落果，集中烧毁或深埋，

减少 80%以上的越冬菌源。田间卫生管理中，还

可在春季喷施 3～5 波美度石硫合剂，有效杀灭残

留菌源。

通过科学的密度控制、水肥管理及卫生处

理，可以有效减少葡萄白粉病的发生率，提高防

控效果。

3.2 化学防治

化学防治是目前控制葡萄白粉病最直接、见

效最快的手段之一。推荐使用 50%戊唑醇可湿性

粉剂 800 倍液和 25%苯醚甲环唑乳油 1000 倍液，

这些药剂适合在病害初期预防和控制。此外，80%

硫磺悬浮剂 200 倍液可以用于早期的预防性喷

施，帮助抑制病菌扩散。在病害暴发期，建议使

用 10%氟唑菌酰胺悬浮剂 800 倍液进行处理。全

年防治次数建议控制在 3～5 次，避免药剂过度使

用导致农药残留超标。

为延缓或减少抗药性的发生，建议每种药剂

在一个生长季中使用不超过 3 次，并采取交替施

药策略，如保护性药剂与治疗性药剂轮换使用。

施药时应确保喷洒均匀，特别是叶片正反面和果

实表面都要充分覆盖药液。通过科学合理地轮换

和交替使用不同类型的药剂，可以将葡萄白粉病

的防治效果提高到 90%以上，并有效延缓病菌的

抗药性。

3.3 生物防治

生物防治是一种绿色、可持续的防控手段，主要依靠微生物菌剂和生物农药来抑制病菌的繁殖和传播。目前常用的生物农药包括 30 亿 CFU/毫升枯草芽孢杆菌菌液稀释 100 倍和 20 亿 CFU/毫升木霉菌菌液稀释 200 倍。这些菌剂能够有效覆盖葡萄叶片和果实表面，减少病菌侵染。试验结果表明，枯草芽孢杆菌在防治葡萄白粉病中的防效在 70%以上。此外，拮抗微生物（如哈茨木霉菌）可分泌抗菌素，阻碍病原菌的生长和扩散，田间防效为 65%～80%。

生物防治的优势在于无农药残留，特别适合有机葡萄园和绿色种植基地。但生物防治的见效较慢，需要每隔 7～10 天连续喷施 2～3 次，才能达到较好的防治效果。生物防治需与农业防治和化学防治相结合，才能在实际生产中实现稳定的防控效果。

3.4 物理防治

物理防治通过改变葡萄园的物理环境，有效抑制葡萄白粉病的发生与传播。在避雨栽培技术中，覆盖防雨棚可使葡萄园湿度降低 30%～40%，减少白粉病病菌孢子的萌发和传播。在防虫网应用方面，安装 50 目以上的防虫网可有效阻隔昆虫携带病菌进入葡萄园，将病菌传播率降低 50%以上。此外，环境调控对于病害抑制具有显著效果。合理将葡萄园湿度控制在 60%～70%，温度控制在 20～25℃，可有效减少病菌的扩散和感染。冬季和早春时，可使用 3～5 波美度石硫合剂进行全面清园，杀灭越冬病菌，降低病害初侵染源。物理防治虽然成本较高，但在减少化学农药使用、降低农药残留风险和保障果实安全性等方面具有显著的优势，特别适合高端葡萄种植和有机农业生产 。

3.5 抗病品种的选育与应用

目前，已有多个抗病品种在实际生产中得到应用，如巨峰、玫瑰香、阳光玫瑰和美人指等，这些品种对葡萄白粉病的抗性较强，田间发病率可降低 50%～70%。抗病机制主要包括机械屏障（如叶片表皮蜡质层更厚）、生化防御（分泌抗病蛋白质）和基因抗病（抗病基因表达）等。另外，现代分子生物学技术，如基因编辑和分子标记辅助育种，已显著提高了抗病品种的选育速度。在实际生产中，种植户可以结合当地的气候条件和栽培模式，选择适宜的抗病品种进行种植。同时加强管理，合理栽培和修剪，避免因管理不当导致抗性减弱，从而最大限度地发挥抗病品种在葡萄白粉病防控中的优势。

4 当前葡萄白粉病防治中存在的问题与对策

（1）药剂滥用与抗药性问题突出。部分种植户长期单一使用某种化学杀菌剂，导致病原菌产生抗药性，药效显著下降，防治效果不足 60%。此外，部分地区农药使用未严格按照推荐剂量和喷施时间，造成农药残留超标，影响葡萄质量安全。

（2）农业防治措施落实不到位。部分葡萄园密植现象严重，通风透光性差，田间卫生管理不到位，病残体未及时清除，导致病菌在园区内反复传播 。

（3）生物防治技术推广不足。生物防治在效果上见效较慢，应用过程较复杂，许多种植者缺乏使用生物防治技术的信心和实践经验。

（4）抗病品种推广受限。部分地区对抗病品种的认知度较低，缺乏针对性的推广政策，优良抗病品种的覆盖率不足 30%。

防治对策：一是加强药剂轮换和科学施药，避免单一药剂的长期使用，以减少或延缓病菌抗药性的发生。二是优化农业防治措施，科学控制种植密度，改善园区内的通风透光性，确保病残体被彻底清除。三是加大生物防治技术的推广力度，通过示范园建设、技术培训等方式，提升种植者的应用能力。四是加快抗病品种的选育与推广，结合地方特色，因地制宜地选择高抗病品种，提高葡萄产业的整体抗病水平。

5 小结

防治葡萄白粉病需要多种技术的协同配合。农业防治通过改善种植环境和加强田间管理，能够有效降低病害的发生风险；化学防治是当前控制病害的快速有效手段，但需注意药剂的轮换和科学施用；生物防治作为绿色防控手段，在减少农药残留方面具有重要意义；物理防治技术在特定环境中能够显著改善病害的防治效果；抗病品种的选育和推广则是从源头上解决病害问题的根本途径。然而，当前在防治技术的实施过程中仍存在一定挑战，需要进一步加强技术集成、科学管理及政策扶持。

来源：青钱柳