摘要：去年，该县启动食品回收计划，在经济适用房社区安装商用冰箱，定期存放农产品和即食食品。该项目与非营利组织“玛莎厨房”（Martha's Kitchen）合作，每周配送两次。目前，圣荷西的科特纳工作室（Curtner Studios）、伊梅西村（Iamesi Vi

据SanJose Spotlight报道，圣塔克拉拉县目前采取了一种独特方式防止食物浪费：把原本可能被丢弃的食物直接送到低收入家庭手中。

去年，该县启动食品回收计划，在经济适用房社区安装商用冰箱，定期存放农产品和即食食品。该项目与非营利组织“玛莎厨房”（Martha's Kitchen）合作，每周配送两次。目前，圣荷西的科特纳工作室（Curtner Studios）、伊梅西村（Iamesi Village），以及山景城和帕洛阿图的另外三个经济适用房社区居民，均可随时领取新鲜食物。更多社区点位正在建设中，且不增加县政府额外支出。

玛莎厨房执行董事比尔·李（Bill Lee）表示，这一举措是落实加州2022年通过的参议院第1383号法案的一部分。该法案要求到2025年全州回收20%被丢弃的可食用食品，并规定地方政府必须建立食品回收项目并保存捐赠记录。

该县的项目由硅谷联合食品回收计划（Joint Venture Silicon Valley Food Recovery Initiative）负责管理，并与各城市合作，确保可食用食物不被浪费。

食品回收倡议副主任希亚拉·洛（Ciara Low）表示：“这项试点项目旨在补充现有资源，为经济适用房居民提供更频繁、更便捷的新鲜食物供应。”

在SB1383出台之前，许多超市因担心法律风险，不愿向非营利组织捐赠保质期有限的食品。如今，商家必须尽可能多地捐赠可食用食物，以避免被填埋。李指出，这不仅能缓解粮食不安全，还能减少食物浪费和甲烷排放，“为社会带来三重好处”。

数据显示，圣县粮食短缺形势严峻，目前约13万人依赖食品券，达到十年来最高水平。硅谷“第二丰收”组织（Second Harvest of Silicon Valley）每月为约50万人提供食物，但资源仍然紧张。玛莎厨房则通过向无家可归者收容所和其他机构运送餐食，填补了食品银行无法覆盖的空白。

比尔·李说：“加州再次走在前列。希望随着项目推进，其他州也能效仿。这不会给企业带来过重负担，而是如何更好地利用资源的问题。”

来源：美国侨报网一点号