摘要：一开始罗永浩火力全开，甩出小票质疑西贝预制菜，句句戳心，还带上“贵又恶心”这样的狠话，直接炸翻天
行，这瓜挺大，咱慢慢嚼，说说实在话，刚吃完饭的都能消化不良那种
一开始罗永浩火力全开，甩出小票质疑西贝预制菜，句句戳心，还带上“贵又恶心”这样的狠话，直接炸翻天
那场面，别说厨子们头大了，连不混饭圈的小白都跟着凑热闹，吐槽声跟潮水似的涌出来
说实在的，如果只是某个网红想炒作一波，大众未必当真，可老罗带着10万现金奖，摆明来劲走狠招
这奖金数量，不光让西贝脸红，也刺激同行纷纷下场，仿佛饭桌成了擂台，谁嘴皮子利谁赢
西贝的大老板贾国龙，这回是真急了，一会儿甩锅往“预制不是预制”使劲拧定义，一会儿又说厨师只是提前处理食材，着了魔似的死扣概念
挺多网友其实没研究那么透，觉得做饭本来就得提前准备，不然一桌客人等冷二十分钟谁受得了？可是舆论的方向这会儿就不是理性探讨，硬生生变成一场“你承不承认用预制菜”的大拷问
你会发现，真理有时候特别简单：一直解释就是没说清楚，越辩解越让人怀疑是不是心虚
果不其然，媒体一溜烟跑到后厨实地打卡，看见大厨操控电磁炉翻腾一袋袋袋装肉——让我想起便利店速食区的场景，手法那么生疏，像刚进厨房没几天似的，这画面可比几千字解释刺眼多了
预制菜，到底算不算原罪？网友评论里有人直接拍桌子：“大品牌连锁不用预制菜你信吗？”也有嘴硬的说“现炒安全环保感情丰富”
其实最擅长拿铁锅颠勺的厨神早都搬去直播间了，烟火气和刀工决定网友的点赞量，这年代，讨论菜到底怎么做的根本拗不过想要透明的决心
再说回贾国龙，风口浪尖上他还在纠结“预制”和“不是预制”，可惜互联网讲究一个话语权，你慌张、你绕弯子，那边对手抓紧时间表演，直播间弹幕涨得飞快，热搜快赶上娱乐圈大瓜
其实罗永浩厉害的地方，就是不怕硬碰硬，直播里顺口就夸了老乡鸡，说人家标得明明白白，一清二楚什么现炒，什么半预制，消费者不吃亏也不怕心里膈应
这种透明度，你说是暗讽还是打脸？网友心里最清楚，那一刻西贝的回应基本等于白整
然后信良记董事长李剑大哥也来插一脚，开视频号直播，底气十足又摆出20万元悬赏，话说得很明白“找不出不用冷冻原料和添加剂的连锁餐馆，这钱我立马转”，这也算是餐饮圈版“王炸”了
一时间主角变多，下场喊麦，各有支持者，但热度推上新高
李剑理直气壮，举了不少自己蹚过水的例子，说鲜肉不一定比经过杀菌处理的冷冻货安全，老百姓关心的其实是食品卫生和品质，不要只盯着炒锅冒烟还是袋子加热
可是康康弹幕，立马又一阵分裂，有人护着李剑，说餐厅不全靠工厂预制根本活不下来，还有人认为这纯粹是为自家生意站台，两拨人吵得不可开交
看到这里，我倒觉得挺有意思：本来嘛，质疑和辩护本就是舆论场常态，只不过互联网厂牌，谁占理多一分，流量就砸到谁家
让人意外是，短短两天，官媒也忍不住下场，人民日报、新华社等都是标准“大V”，直接给概念定了调
按他们那权威定义，工业化、预加工、成品加热这种都叫“预制菜”，可单纯的洗切和冷冻原料还算不上真正的预制
拢共一句话点破：不要怕你预制，别怕说出来，关键是要坦诚，把菜品真实情况摆上桌，这才觉得安心
这句话根本来的太及时，不是给消费者一个交代，更像给行业从业者画个合格线：你别扯皮，也别拧巴，只要你真诚标示，吃与不吃让顾客自己选，不再甩锅封口
说句公道话，这招杀伤力堪比满汉全席一桌硬菜，你藏着掖着耍花腔，最后只会把自己逼上绝路
看看麻六记这波操作，直接后厨开直播，火苗窜起来、厨师颠勺那画面老爷们都看得津津有味，2天卖货250万，网友没说要吃现炒，更多人其实是想要看到店家实打实做事那份烟火气
就像朋友圈有人评价：贵不怕，少油少盐也行，问题是当你花了钱，吃进嘴里的东西最好别是套娃拼装；有点人情味，总比听说“袋装肉加热就行”让人放心
其实预制菜成不成，已经不是头条新鲜话题，从方便经营、降本增效、食品安全角度来说，发展预制和中央厨房那是必然路子
但关键点在于，消费者吃的不是糊弄，是真话
普通人哪顾得上那些行业黑话，什么冷链运输、什么工业标准，都不如一句“到底做没做，真不真”来得痛快
你越坦率，越有机会圈住老顾客
你越解释，绕来绕去掉进自己挖的坑里，网络舆论本来就有渲染放大的能力，品牌信誉没了，哪怕你菜品真没啥大毛病，也会被顶上“糊弄”标签，想翻身难如登天
李剑那20万，其实也是摆态度，行业黑幕就全都冒出来了是假的，工厂化生产和手工现炒注定一锅乱炖，但观众想看到的不是完美答案，是你肯不肯明明白白告诉真相
比起谁嘴上跑得快，还是得靠信任赚到最后一杯羹
这一仗下来，贾国龙最大的问题不是别的，就输在了一把嘴
说白了，透明度才是当下餐饮的稀缺资源
“墨水喝得少，舌头就打结”，这句老理搁在这次事件里真的再合适不过
人家一手好牌打得稀烂，全是嘴上胡搅蛮缠，倒叫对家借题发挥
让我想起一句话，做菜的锅里再香都没啥用，一旦不敢说实话，顾客的信任就像热油泼水——瞬间炸没了
你要问到底是什么打败了西贝，是罗永浩逼人太甚吗？还真不是
是自己在关键节点上，忘了跟消费者站一起，不会把话说圆，反而把自己放进舆论水深火热里，想游都游不起
谁能想到，餐饮业的终极较量不是谁刀快锅铁，而是喉咙够不够响，能不能说人话
有的老板就是死扣字眼，解释一堆连员工都听不懂的行活术语，顾客只想知道“你这用没用预制菜？用就说，别多废话”
预制菜再怎么工业化，归根结底更考验社会信赖
新一代的消费者，就是吃惯了外卖的那批人，却比老人大爷们更要明白消费权
老罗夸老乡鸡的那点，不见得多高级，但是“标清楚”这种小事，却成了大事，这不是行业笑话么？
有趣的地方就在这：西贝输了，不是产品输，而是诚意和沟通输
真应该给所有饭店老板提个醒，谎言的包装不管多高级，穿帮那天就面临市场暴雷
你嘴上老说“放心吃”，实际上没标明白，小心“暴雷套餐”轮着送上门
若是透明为王，食客自然用钱包投票：
“放心透明比什么都值钱”
官媒的下场定调，不光给了消费者一个说法，更画了一条不可逾越的红线
再不迈过这条线，行业信任危机迟早爆雷
咱们最后还是得承认，什么预制菜、现炒之争，归根结底考验的是一家企业说实话的底气和与消费者的亲近度
贾国龙败给了谁？不是罗永浩
是败给了自己嘴里的迷茫与绕弯子，是败给了透明和信任的缺席
那年头会赚钱还不够，嘴笨真的不行，一言失守，品牌覆舟
您怎么看这波“预制菜风波”？留言里聊聊自家吃饭的体验呗！
来源：嗨玩圈