摘要：病从口入不仅是古训，更是科学事实。2025年9月，江苏南通通州区报告了一例霍乱确诊病例，可疑源头指向当地的农贸市场。
参考文献：
【1】世界卫生组织（WHO）肠道病防治指南
【2】中国疾控中心霍乱防控方案
【3】《中华口腔医学杂志》相关研究
病从口入不仅是古训，更是科学事实。2025年9月，江苏南通通州区报告了一例霍乱确诊病例，可疑源头指向当地的农贸市场。
这一事件再次警示我们：口腔作为人体与外界相通的首道关口，既是病原侵入的门户，也是健康防护的重要防线。
霍乱弧菌通过污染的食物或水进入口腔，最终引发肠道感染，其过程与口腔卫生、饮食习惯密切相关。本文将结合霍乱防控，从口腔医学角度探讨日常饮食的注意事项，并提供科学防护建议。
霍乱是由霍乱弧菌产毒株引起的烈性肠道传染病，属于甲类传染病（俗称“二号病”）。其典型表现为剧烈无痛性水样腹泻、呕吐和脱水，严重时可在12-24小时内致命。
传播途径主要是粪-口传播，即病原通过污染的水、食物或手部接触进入口腔。
江苏病例中的农贸市场可疑源头，正凸显了食物污染的风险——霍乱弧菌在潮湿环境中易存活，尤其是海鲜、熟食等食品若处理不当，极易成为传播载体。
从口腔医学角度看，口腔黏膜和唾液本是第一道物理化学屏障：唾液中的溶菌酶和免疫球蛋白可抑制病原菌，咀嚼动作也能机械清除部分细菌。
但当口腔卫生差或有黏膜破损时，霍乱弧菌可能趁机附着并快速进入消化道。
研究表明，胃酸正常情况下能杀灭霍乱弧菌，但大量细菌入侵或胃酸不足时（如老年人或胃病患者），感染风险显著增加。因此，口腔健康直接关系到病原的侵入效率。
1.食物处理要严格
海鲜、水产品必须彻底煮熟，避免生食（如生腌虾蟹、鱼生）。霍乱弧菌在100℃下数分钟即可灭活，但生冷食品如凉拌菜或即食熟食，若储存不当易受污染。
建议家庭厨房做到“生熟分开”，使用专用刀具和砧板，避免交叉污染。尤其购买农贸市场食品后，务必清洗并充分加热。
2.饮水卫生不可忽视
只饮用开水或瓶装水，禁止直接饮用井水、河水等未消毒水源。家中水杯、水瓶应定期消毒，避免多人共用，减少唾液交叉感染风险。
3.手部与口腔协同清洁
饭前便后必须用肥皂和流动水洗手至少20秒（相当于唱两遍生日快乐歌的时间），这是减少手-口传播的核心。
此外，口腔卫生同样重要：每日刷牙两次（每次2分钟），并使用牙线清洁牙缝，减少细菌残留。餐后可用漱口水或盐水漱口，辅助清除病原。
4.饮食习惯需调整
避免暴饮暴食，以免胃酸稀释降低防御力；少吃腐败或变质食品。
儿童和老人更需注意——儿童常因手口接触行为（如啃咬玩具）增加风险，老人则可能因口腔黏膜干燥或义齿清洁不足而更易感染。
口腔是微生物进入人体的重要通道，口腔卫生状况直接影响全身健康。例维护口腔健康不仅是预防龋齿或牙周病，更是降低感染性疾病风险的重要措施。
日常建议包括：
定期口腔检查：每年至少一次洗牙和口腔评估，及时治疗牙龈炎或黏膜破损。工具清洁：牙刷每3个月更换一次，义齿需每日清洗，避免细菌滋生。增强口腔免疫力：饮食中增加维生素C（如柑橘类水果）和锌（如坚果），促进黏膜修复和唾液分泌。通过以下清单，您可以快速掌握日常防护要点：
✅ 食物煮熟煮透，尤其海鲜类✅ 只喝开水或瓶装水✅ 饭前便后洗手+餐后漱口✅ 生熟厨具分开使用✅ 定期口腔检查和牙刷更换✅ 出现症状立即就医，不自行用药若出现剧烈腹泻、呕吐或脱水症状（如眼窝凹陷、皮肤干燥），应立即就医。
口服补液盐可临时缓解脱水，但霍乱需专业治疗（如抗生素和静脉补液）。
患者需隔离至症状消失，且粪便检测连续3次阴性。期间，个人用品如餐具、牙刷应单独消毒，防止家庭内传播。
以上内容仅供医疗分享与科普，无需过度焦虑，因为霍乱不会通过空气传播，但可通过污染物品间接传播，所以日常请多消毒，保持环境干燥、垃圾及时清理，也是重要辅助措施，预防远胜治疗——从小习惯做起，便能大幅降低风险。最后，请大家保持科学防护意识，既不恐慌也不懈怠，共同筑牢健康防线。如有相关症状请及时就医！
来源：世纪坛口腔邱医生一点号
