摘要：闻览时评：近日，张兰在直播中高调进入麻六记后厨，意图回应近期关于“预制菜”的争议，却意外引发新的质疑——被曝无健康证、未洗手便直接切菜。这场以“自证清白”为初衷的直播，最终演变为一场食品安全意识的“反面教学”，值得深思。

张兰进麻六记后厨直播被曝无健康证自证反陷争议

闻览时评：近日，张兰在直播中高调进入麻六记后厨，意图回应近期关于“预制菜”的争议，却意外引发新的质疑——被曝无健康证、未洗手便直接切菜。这场以“自证清白”为初衷的直播，最终演变为一场食品安全意识的“反面教学”，值得深思。

食品安全是餐饮行业不可逾越的红线。健康证、操作前洗手这些基本规范，并非可有可无的程序，而是保障消费者健康的最低门槛。即便食材新鲜、工艺透明，若连最基础的卫生规范都无法遵守，所谓“非预制”的证明也显得苍白无力。直播镜头放大了这一疏忽，不仅未能挽回公众信任，反而暴露了管理漏洞，可谓得不偿失。

更值得警惕的是，将食品安全议题转化为商业竞争的工具。张兰此次直播，明显意在回应近期西贝的预制菜风波，试图通过对比凸显自身优势。然而，贬低同行并非赢得信任的正道，尤其是当自身也存在瑕疵时，更容易引发公众反感。餐饮行业的健康发展，靠的是企业间的良性竞争与自律，而非“踩一捧一”的营销炒作。消费者关心的永远是盘中的安全与美味，而非企业间的口水战。

这场“翻车”直播也给所有餐饮从业者提了个醒：食品安全无小事，任何环节的疏忽都可能成为信任崩塌的导火索。在流量为王的时代，企业家利用个人影响力为品牌背书无可厚非，但前提是坚守底线、言行一致。否则，再高效的营销也可能瞬间反噬。

希望此次事件能成为一堂生动的公开课——食品安全不是炒作的噱头，而是需要日日坚守的本分。唯有将规范刻进日常操作，将诚信置于流量之上，才能真正赢得消费者的长期信赖。

来源：阿泽聊娱乐