摘要：山药是一种药食同源的食物，归肺经、脾经、肾经，具有润肺、补脾、补肾的作用，还能够收敛生津。

白露已过，秋燥渐显，此时养生应注重养阴润燥。具体该怎么做呢？

饮食养生攻略

山药

山药是一种药食同源的食物，归肺经、脾经、肾经，具有润肺、补脾、补肾的作用，还能够收敛生津。

此外，山药对心血管系统具有良好的保健作用。山药中的黏液蛋白，可降低血中胆固醇浓度，防止动脉硬化。所含的多巴胺，又能扩张血管，改善血液循环。且其所含胆碱和卵磷脂等成分有助于提高人的记忆力，经常食用可增强人体的免疫功能、健身强体、延缓衰老。

山药蔗梨汁

材料：山药60克、甘蔗汁50毫升、梨汁100毫升、鸡蛋1个。

做法：山药去皮、切片，加水煮沸，调入鸡蛋搅匀，再加入甘蔗汁、梨汁，煮沸即可。

功效：补肾健脾，滋阴生津，益肺止咳，清热泻火。

山药羊肚汤

材料：山药、羊肚各200克，生姜、葱、料酒各适量。

做法：将山药洗净、去皮，切成滚刀块。羊肚洗净，切成小块。以上二物共放入铁锅内，加生姜、葱、食盐、料酒和水适量，大火烧沸，用小火炖熬羊肚至熟即成。

功效：补脾胃，益肺肾。

木耳炒山药

材料：山药1根、木耳60克、胡萝卜50克、黄瓜1根、葱姜蒜适量、油盐适量。

做法：将黄瓜、胡萝卜洗净切片，山药去皮洗净后切成菱形片。锅中加入适量清水，将山药片焯水15秒，泡发的木耳及胡萝卜片焯水30秒。炒锅内加入适量食用油，下入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、黄瓜、木耳及山药片翻炒，出锅前加入适量食盐调味即可。

功效：健脾益胃，润肠通便。

南沙参

南沙参具有养阴清肺、益胃生津、补气化痰的作用，可以改善干咳、咽干、少痰或者痰黏难咳等肺阴不足的症状。

南沙参枸杞粥

材料：南沙参15克、枸杞子10克、大米60克。

做法：将南沙参放入水中煎煮，再把南沙参捞出，留下药汤备用，再将大米、枸杞倒入水中进行熬煮。一碗滋阴润燥、润肺生津的南沙参枸杞粥就做好了。

功效：养阴生津、补益肝肾。

南沙参茯苓饮

材料：南沙参10—20克，茯苓15克。

做法：将南沙参和茯苓一起煎煮30分钟，就可以代茶饮用了。

功效：南沙参加上茯苓能够养阴生津，化痰除湿，正适合白露时节容易口干、唇干、咳嗽的人群来饮用。

注意：如果您平时怕风怕冷、腰膝酸软就要谨慎饮用此茶了。

豆腐

中医认为豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功。豆腐富含优质植物蛋白，搭配蔬菜、杂粮，既能增强免疫力，又不会让人发胖。

注意：

1. 别买“太白”的豆腐：可能是用了增白剂，正常豆腐是淡黄色，带点豆腥味才正宗。

2. 痛风患者适量吃：豆腐嘌呤含量中等，痛风发作期建议少吃，缓解期可搭配蔬菜少量吃。

芡实莲米鱼头汤

材料：芡实、莲米各10克，鲢鱼头1个，豆腐250克，调味品适量。

做法：将芡实、莲米、鲢鱼头同置锅中，加清水适量煮沸后，调入豆腐及葱、姜、椒、料酒、米醋、食盐等，煮熟服食。

功效：安神健脑、益气养血。适用于产后贫血、头昏耳鸣、视物昏花、心悸失眠等。

猪血猪肝豆腐汤

材料：猪血、猪肝各100克，豆腐250克，山药150克，调味品适量。

做法：将猪肝洗净、切片，加淀粉、酱油等勾芡；山药去皮、洗净、切片。锅中放清水适量煮沸后，下猪肝、猪血、山药、豆腐等，文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服。

功效：可养肝补血。适用于各种贫血、肺结核、慢性胃炎等。

此外，夏末初秋还适合吃的食物有↓

宜吃食物

1. 龙眼

龙眼具有益气补脾、养血安神、润肤美容等滋补作用。其吃法多样，可以即剥即食，还可以泡水、炖汤、煮粥。

2. 白果（银杏果）

白果入肺经，有润肺止咳功效，可改善因肺经虚弱引起的咳嗽症状。

3. 白扁豆

白扁豆主要含有蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质和微量元素，能助健脾、巧化湿。将白扁豆和山药一起熬成粥，有助补益脾胃、调中固肠；若要健脾化湿，宜炒白扁豆。

4. 梨

梨可清热火，润肺清热化痰，有“天然矿泉水”之称。

5. 银耳

银耳具有很好的滋阴润肺功效，它能帮助缓解秋燥引起的干咳、少痰、口干舌燥等症状，让身体从内到外都水润起来。

6. 黑芝麻

黑芝麻味甘性平，具有滋养肝肾、润燥滑肠的作用，能帮助补充身体的津液，缓解秋天常见的头发干枯、便秘等问题。

7. 莲藕

莲藕生吃可以清热生津、凉血止血，缓解秋燥引起的口干舌燥；熟吃则能健脾开胃、益血生肌，帮助增强脾胃功能。

8. 蜂蜜

蜂蜜是一种天然的营养品，味甘性平，具有润肺止咳、润肠通便、滋阴润燥的功效，非常适合立秋后用来缓解秋燥。它可以直接食用，也可以用温水冲饮，能滋润咽喉，促进肠道蠕动，改善秋季容易出现的便秘问题。

养生小技巧

诀窍一：戴口罩

秋风阵阵，尘土干燥飞扬，容易造成病毒、细菌等病原微生物的传播，故此时上呼吸道感染、鼻炎、哮喘等呼吸系统疾病高发。

既往有呼吸系统疾病或过敏性疾病病史的患者，要做到“虚邪贼风，避之有时”，尽量避免口鼻与致病性、过敏性物品接触。

诀窍二：常熏鼻

秋季，可通过熏鼻的方式，直接将水“摄”入呼吸道。

方法是将热水倒入杯，用鼻子对准杯口吸入水蒸气，每次10分钟，每日2—3次即可。

诀窍三：不吃瓜

俗话说“秋瓜坏肚”，夏季习惯了吃大量的瓜果，白露后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。

此时，冷饮、冰淇淋等也要少吃。

诀窍四：泡泡脚

从白露起要补养肾气。可以坚持晚上泡脚，用温水泡，水要没过脚踝，时间在15—30分钟，泡到身体微微发热最好，泡脚的同时把耳朵和腰部搓热。

诀窍五：润肌肤

秋冬季是老年皮肤瘙痒症最容易发作的季节，最常见的原因就是皮肤干燥。

发痒的部位多是四肢和背部，从外观上看，什么皮疹都没有，但就是感觉痒。

对于这类问题，做好保湿很重要。

建议在每日沐浴后尽快用毛巾擦干，再马上涂抹含有甘油、透明质酸等成分的润肤乳，重点涂抹容易瘙痒的部位，可以有效预防疾病哦~

综合自养生中国、CCTV生活圈

整理：竺嘉茹

编辑：毕扬静

责编：颜文彬

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