摘要：春天在哪里？春天在大钟庄镇美味的柳蒿芽里。4月2日上午10点，大钟庄镇微信视频号“大钟庄镇”开播了，带着广大粉丝们寻味春天，品尝专属蓟运河畔的美食——柳蒿芽。

春天在哪里？春天在大钟庄镇美味的柳蒿芽里。4月2日上午10点，大钟庄镇微信视频号“大钟庄镇”开播了，带着广大粉丝们寻味春天，品尝专属蓟运河畔的美食——柳蒿芽。

“柳蒿芽是我们大钟非常有特色、深受大家喜爱的一种野菜。一到春天，蓟运河畔就会有很多人挖来做菜吃。在金厂庄村有人专门种植，咱们一起去看看吧。”大钟庄镇宣传干事周新粤化身主播，跟着金厂庄村党支部书记、村委会主任高天宇，来到菜之源家庭农场，为粉丝们推介本期主角柳蒿芽。

走进柳蒿芽大棚，一股特殊的自然香气扑面而来。“今年种了4个大棚，成熟期比野外的要早，采摘期从立春到‘五一’。刚长出来的嫩芽才叫柳蒿芽，我们一般采摘3、4寸长度的，保证新鲜口感。”种植户屈长娥介绍，“柳蒿芽散发的特殊香气有驱虫的作用，种植过程中不打农药，大家放心吃。柳蒿芽具有健脾去火、解毒消炎的疗效，还能降血压、降血脂、养肝健胃。”

当地人家食用柳蒿芽最日常的方式就是蒸菜团子，现场食材、配料和炊具早就准备好了，阿姨们熟练地和馅儿、揉面、包菜团子，放入锅里的菜团子滋滋响。香味儿渐渐溢出，大米面的皮儿软糯糯，掺上咸蒜瓣、猪肉的柳蒿芽馅儿口感更丰富，直播间里的粉丝们看馋了，纷纷咨询采摘地址。从市区而来的张秀英一下子买了10斤柳蒿芽，她一边品尝一边说：“我从小在大钟长大，小时候粮食不够吃，很多人爱去河边挖柳蒿芽，又好吃又充饥。现在生活好了，还惦记这个味道，有家乡的亲切感。多买一些，回去包饺子，也给亲戚朋友尝尝。”

“从2023年8月开始，镇里就开始甄选大钟特色产品，目前，我们已经推介大中服装、绿之本有机肥、华旗山楂果茶、紫苏油、一得阁墨汁、葫芦庐、大钟葡萄等，用直播的方式让更多人看见。”大钟庄镇宣委李佳介绍，“一些年轻的干部加入到‘大钟这乡有礼’活动中来，认真选品、推介，今后我们还将适时直播推介五叶齐大葱等特产，为乡村振兴贡献一份力量。”

来源：知宝坻一点号