EBC轻食大会|7天爆卖5万箱，轻食爆款buff“春茶”撬动季节限定流量

摘要：春茶，指的是越冬后茶树在春天里萌发的新芽叶采制而成的茶叶。这种茶叶鲜嫩、香气浓郁，且具有独特的春季风味。春茶的采摘时间因地区和茶种的不同而有所差异。2月四川、浙江的早茶开始采摘，而3月到4月则是西湖龙井、福鼎白茶、六安瓜片等知名春茶的采摘高峰期。‌

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又到一年春好时，食饮圈也开始了春茶营销。

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扎堆上新

春茶给了品牌新灵感

每年的3到5月，都是春茶的采茶季节。

春茶，指的是越冬后茶树在春天里萌发的新芽叶采制而成的茶叶。这种茶叶鲜嫩、香气浓郁，且具有独特的春季风味。春茶的采摘时间因地区和茶种的不同而有所差异。2月四川、浙江的早茶开始采摘，而3月到4月则是西湖龙井、福鼎白茶、六安瓜片等知名春茶的采摘高峰期。‌

特别是曾被乾隆亲封为贡茶的明前龙井更是春茶之首，曾经一茶难求。这也让春季龙井自带稀缺性和话题性。东方树叶自2022年3月底推出春季限定龙井新茶，每年的限定春茶都遭到疯抢：2023年，龙井新茶7天售出5万箱；2024年，龙井新茶再次返场后上线当天即售罄，甚至有人把一瓶龙井新茶炒到了40元以上，再创新纪录【1】。

图片来源：东方树叶

今年东方树叶龙井新茶再次回归，并在上月开启预售，话题热度依旧不减。一年一会的限定属性，加上中国人刻在骨子里的茶饮文化，让春茶成为品牌们的“流量密码”。

3月20日，冻干果茶品牌水獭吨吨推出春茶限定新品龙井茶冻干。据介绍，新品采用冻干工艺，每块冻干茶约由2.5g杭州龙井原叶茶提取茶汤后冻干制成，提取的原叶含量相当于100片叶芽；0糖、0脂、0卡，一块冻干茶块扔进一杯水，无茶渣，3秒舒展，茶汤清透散发清新不腻的江南烟雨香。

图片来源：水獭吨吨

知名食品企业伟龙食品也赶着春茶的热度推出新品云雾绿茶脆，将绿茶与薄脆进行结合。据介绍，新品采用绿茶磨粉，自然回甘，添加量≥2.5%，同时添加安佳黄油、全脂乳粉，茶香奶香交织，牛乳香气，茶味悠长；真薄脆，一口饼干，茶香四溢。

图片来源：伟龙食品

稀缺性/季节性/话题度

春茶成营销爆点

从春茶饮品到春茶零食，春茶正在借助“季节限定”出圈成为重要的营销节点，因为春茶集稀缺性、限定性、季节性、话题度于一身。

稀缺性：时间铸就的“奢侈品”效应

春茶的稀缺性源于其严苛的时令属性。以明前茶为例，茶树经过冬季养分积蓄，仅清明前10余天可采摘嫩芽，产量不足全年10%。这种“过期不候”的稀缺感，完美契合当代消费者对“限量款”的追逐心理。品牌通过“头采”“雨前”等概念强化时间价值，将春茶塑造为“可饮用的奢侈品”，进一步提升了消费者的获得感；

季节性：舌尖上的“四时哲学”

中国人好顺时而食，品尝时令美食，是感受季节更替最美好的方式之一。也因此，品春茶，是不少人的“春日仪式感”，带动了春茶市场的繁荣。喜茶的“龙井青团奶茶”复刻江南春味，进一步将春茶与节气美食捆绑。这种与自然节律同频的消费体验，让春茶超越了产品功能，成为消费者感知春日、犒赏自我的情感载体。

话题度：社交媒体的“春日流量密码”

春茶自带的文化底蕴与视觉美感，使其天然适配社交传播。东方树叶龙井新茶上市期间，“喝一口西湖春天”话题在抖音播放量超2亿，用户自发创作开箱、对比测评内容；年轻人对春茶热情更盛，小众春茶已经进化为“口粮茶”。盒马采购范特表示“购买中式茶的消费呈现出年轻化的趋势。”为此盒马首次推出自有品牌春茶，旗下品牌盒补补首批早春龙井正式开采，抓住年轻人的消费需求。