摘要：大家外出就餐，图的就是方便快捷、心情舒畅。可要是碰到食品安全问题这条红线，那就不只是心情不畅了，更是对身体健康造成了危害。就拿最近河南周口的一家酒店来说吧，一场喜宴造吃出了集体性食物中毒。这件事现在已经引起了大家的广泛关注。

大家外出就餐，图的就是方便快捷、心情舒畅。可要是碰到食品安全问题这条红线，那就不只是心情不畅了，更是对身体健康造成了危害。就拿最近河南周口的一家酒店来说吧，一场喜宴造吃出了集体性食物中毒。这件事现在已经引起了大家的广泛关注。

8月31日，河南周口某酒店内正在举办一场婚宴。大厅里充满着各种祝福。等第二天早上，有人开始不舒服，呕吐、浑身发烫、还拉肚子，医院门口都是来看病的，急救车来回开，路上只听见警笛。孩子、老人身体都比较弱，高烧退不下去，医生一问就知道，前一天酒店吃饭，查来查去，全指向同一家举办婚宴酒店。一场喜事演变为集体健康危机。

9月5日，疾控中心发布通报，确认多名患者样本中检出诺如病毒。这种高度传染性的病毒通常通过被污染的食物、水源或接触传播，发病率高。这次婚宴成为了病毒扩散的温床。酒店方面迟迟没说话。家属们自己建群统计，发病的人越数越多，已经过百，老人住院一直吊水，恢复得慢，有妈妈把孩子扎针输液照片发网上，参加一次婚礼，结果孩子病了七天。

执法部门过来调查取证。厨房里冷冻柜查了一遍，留样柜也没放过。菜单、采购单都装进袋子，检测速度不快。大家最关心的结果是源头到底在哪里！官方回应称“正在按程序调查，结果将适时公布”。一句程式化答复无法平息愤怒。

程序不能成为借口。食品安全事件必须最快查清楚，不是说走完流程就行了。

网上话题直接火了，#周口酒店食品安全#，点开就是几亿的阅读量，评论区全是要求追责的。网友表示，应该用《食品安全法》顶格处罚，罚款，吊销许可证，这事得有结果。餐饮行业里有厨师发声：说酒店后厨卫生靠自觉，生熟砧板混用，员工带病上班都是常事。

这场风波撕开了餐饮业光鲜背后的问题。大型酒店承办大型宴席，食品安全管控不严。食材在哪里采购的，餐具是否消毒彻底。诺如病毒可能来自一只未洗净的贝类，也可能源于带毒厨师的徒手操作。出一点错，可能串人跟着受连累。

消费者维权面临现实困境。多数人吃饭结账时都不会要发票。医生也不会问你在哪里吃饭了。呕吐物没人留，等想起来投诉，证据早没了。证据不全怎么立案？黑心商家正是看准了这种维权成本高、追责难的漏洞，才敢心存侥幸。

食品安全不能光靠企业良心，法律写得再严，执法不到位没用。检查不能提前通知，突击才管用，明厨亮灶，后厨联网，谁干什么都有记录。出事了不光罚钱，还要查法人，拉进黑名单，终身不能再干这行。

消费者也必须觉醒。每一次沉默都是对违规者的纵容。用餐后出现群体不适，立即就医、保留票据、拍照取证、及时举报。24小时内拨打12315，提供完整证据链，才能推动立案调查。每个人都是食品安全的监督者。千万双眼睛盯住后厨，黑幕才无处藏身。

不是只有这家酒店出问题。以前那些瘦肉精、地沟油、毒奶粉、染色馒头。历史一再重演，每次都说要改变，但是每一次都是用老百姓的身体健康警醒。光是通报、道歉、赔钱不够用，得靠制度管住，监管常态化，消费者每次都认真较劲。

饭桌上那一口，吃的是安心。每道菜，从田地到餐盘，每个环节应该都可以查得到。安全不是幸运，是底线，能做到真正的食品安全大家坐下来吃饭，心里才踏实。

来源：婷宝爱动漫