最暖的饭局，永远是家里的那一桌

摘要：江湖融合菜不仅是一种美食体验，更是一种文化的传承和创新。它让人们在品尝美食的同时，也能够感受到中华文化的博大精深和多元一体。让我们一起在江湖融合菜的味觉盛宴中，感受中华美食的魅力吧！

江湖融合菜不仅是一种美食体验，更是一种文化的传承和创新。它让人们在品尝美食的同时，也能够感受到中华文化的博大精深和多元一体。让我们一起在江湖融合菜的味觉盛宴中，感受中华美食的魅力吧！

Jianghu fusion cuisine is not only a gastronomic experience, but also a cultural inheritance and innovation. It allows people to taste the food while also feeling the profundity and diversity of Chinese culture. Let's feel the charm of Chinese cuisine in the taste feast of Jianghu fusion cuisine!

回锅肉用料：熟五花肉380克，红绿线椒各100克制作步骤：将熟五花肉380克切片备用，红绿线椒各100克摘洗干净，改刀切圈备用。起锅放低油，烧热至五层热放入泰椒米，豆豉，爆香，在放入五花肉，小火煸出油在放入红绿线椒，煸香放生抽10克，耗油8克，味精4克，鸡精4克，糖少许，辣鲜露少许爆香出锅装盘即可。

玉鼎彩椒海参用料：水发朝鲜海参1根300克、五花肉馅80克、虾仁50克、紫菜3克、姜末5克、葱白末5克、彩椒米160克、马蹄粒5克、葱丝3克、面包糠100克、薏米30克、鱼香汁30克、蚝油2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、盐1克、糖1克、浓缩鸡汁5克、蚝油5克、鸡粉5克、糖2克、胡椒粉1克、黄酒30克、京葱20克、姜片10克、猪油10克。

制作步骤：

1. 锅烧热加油烧至160度，放入洗净的海参爆油10秒捞出；

2. 锅加入猪油煸香京葱、姜片，加入清汤、浓缩鸡汁5克、蚝油5克、鸡粉5克、糖2克、胡椒粉1克、黄酒30克、京葱20克、姜片10克、猪油10克、海参一起煨至软糯入味捞出凉透。

3. 五花肉剁成肉米加入蚝油2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、盐1克、糖1克打上劲，再加入剁成颗粒状的虾仁、烤香搓碎的紫菜、姜末、葱白末拌匀，酿入吸干水分的海参，用脆皮糊均匀，用160度油温炸熟捞出再复炸至皮脆捞出；

4. 马蹄粒加入清水30克、调料煮热勾薄芡，薏米煮熟软、合彩椒炒香，放入海参翻炒均匀；撒入白芝麻即可。