摘要：2025年3月28日，南宁吾悦广场负一层人潮涌动。永辉超市"学习胖东来"自主调改店开业首日，货架上的环江牛肉还带着喀斯特山区的晨露，壮族绣球装饰旁已挤满拍照打卡的市民。这场耗资千万、历时32天的改造，不仅是广西零售业的历史性时刻，更被看作实体超市在电商围剿下的

2025年3月28日，南宁吾悦广场负一层人潮涌动。永辉超市"学习胖东来"自主调改店开业首日，货架上的环江牛肉还带着喀斯特山区的晨露，壮族绣球装饰旁已挤满拍照打卡的市民。这场耗资千万、历时32天的改造，不仅是广西零售业的历史性时刻，更被看作实体超市在电商围剿下的"诺曼底登陆"——要么破局重生，要么彻底沉没。

一、商品革命：断舍离背后的生存逻辑。

下架6570种商品，新增4356种，相当于给超市做器官移植手术。店长刘欢的比喻道出残酷现实。货架上消失的膨化食品和速溶咖啡，被DL精酿啤酒和百菲酪水牛奶取代。生鲜区最显眼位置，北海皮皮虾与钦州生蚝组成"海鲜CP"，旁边电子屏循环播放捕捞视频——这不仅是商品陈列，更是消费心理战。

二、服务较真：0.5毫米的温情刻度。

在收银台旁，78岁的黄阿婆正用免费血压仪检测，工作人员递上温水时特意试过温度："我们要求递水高度保持顾客胸口位置，误差不能超过0.5米。"这种近乎苛刻的标准，源自员工薪资上涨25%、带薪年假10天的激励政策。当超市保洁员月薪突破4500元，服务品质自然水涨船高。

三、文化破壁：绣球与智能射灯共舞。

三月三"民俗装饰区，壮锦纹样的智能射灯在地面投射出互动光斑，小朋友追逐光影时撞倒货架，立即有员工蹲下安抚："没事的，阿姨小时候也爱玩。"传统铜鼓与现代晶瓷板的混搭，恰如货架上荔浦芋头与黑松露饼干的奇妙组合——本土化不是土味，而是让城市记住乡愁。

四、生死时速：8小时的下架倒计时。

生鲜主管的手机每隔4小时震动一次，这是果切商品的"催命符"：超时1分钟就要打折。晚8点闭店前，没卖完的陆川猪肉被打上六折标签，清洁工老周总会买两盒："比市场价便宜，孩子长身体需要。"这种"不留隔夜菜"的执念，让损耗率从18%直降至3.7%。

开业当天，收银台前的长队拐了三个弯，68台自助结账机全部亮起红灯。这场零售实验的成败尚未可知，但有些改变已然发生：曾经在手机比价的大妈，正仔细端详有机紫甘蓝的纹路；总抱怨超市吵闹的上班族，在民俗展区流连忘返。永辉的这场豪赌，或许正应了胖东来创始人于东来那句话："商业的本质不是算计，而是让员工和顾客都笑着回家。"此刻想问头条读者：当超市开始比你家客厅更温暖，你愿意为这份温情买单吗？

来源：滑滑科技智慧