临沂驴肉美食闪耀 “龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛晋级八强斩获双荣誉

摘要：8 月 29 日至 31 日，“好客山东・美食争霸赛” 第五场 ——“龙” 行天下・山东驴肉美食争霸赛暨美食促消费 “运河大集” 活动，在德州市宁津县康宁湖文化主题公园火热开赛。作为汇聚全省 16 市驴肉烹饪高手的巅峰对决，临沂代表队由莒南舜耕滨海大酒店组队参

8 月 29 日至 31 日，“好客山东・美食争霸赛” 第五场 ——“龙” 行天下・山东驴肉美食争霸赛暨美食促消费 “运河大集” 活动，在德州市宁津县康宁湖文化主题公园火热开赛。作为汇聚全省 16 市驴肉烹饪高手的巅峰对决，临沂代表队由莒南舜耕滨海大酒店组队参赛，凭借多道特色驴肉菜品的出色表现，一路过关斩将，不仅成功晋级八强，更先后斩获 “优胜菜品奖” 与 “优秀奖” 双荣誉，让 “临沂味道” 在省级美食舞台上大放异彩。

赛事期间，临沂代表队分时段呈现的驴肉佳肴，每一道都兼具地域特色与创新巧思。8 月 30 日上午，“避风塘炒手抓驴排” 与 “百里香原汁驴肉配莒南锅饼” 率先登场便崭露头角：前者以新鲜驴排为原料，经改刀、汆水去血沫后，用桂皮、八角、陈皮等十几种香料卤制入味，再借鉴粤菜避风塘烹饪手法，让驴排同时拥有卤香的醇厚与外皮的酥脆，风味层次丰富；后者则坚守 “本味至上” 理念，选用当天宰杀的上等驴肉与驴大骨，搭配当地莲花山泉水慢熬，全程不添加额外调料，熬出的驴肉肉质紧实、汤汁鲜醇，搭配莒南特色锅饼食用，口感扎实又不失清爽，老少皆宜的特质赢得评委与食客一致好评，直接助力临沂队击败济宁代表队，成功晋级八强。

8 月 30 日晚间，临沂队与德州队展开巅峰对决，再度推出 “祥龙献瑞驴三宝” 与 “驴跃龙门炒火爆驴肉” 两道创新菜品。其中，“祥龙献瑞驴三宝” 精选新鲜驴板肠、驴腰、驴带筋腱子肉，以秘制酱料文火慢炖，入口时筋膜的柔韧与肌肉的细嫩相互交织，每一丝纤维都浸透酱料的浓郁香气；“驴跃龙门炒火爆驴肉” 则采用新鲜现切驴肉，搭配自制泡椒、美人椒快火翻炒，酸辣爽口的口感中带着十足锅气，开胃下饭的特质瞬间点燃现场氛围。现场互动环节更添亮点：临沂美食推荐官将美食与地方文化深度融合，在生动讲解中重点推介口感层次丰富的 “祥龙献瑞驴三宝”，还贴心建议大家搭配煎饼食用 “驴跃龙门炒火爆驴肉”，邀请众人跟着《生万物》来临沂，打卡体验豪华版 “临沂煎饼卷万物”；拉票环节中，美食主播更以快板、歌声等创意形式为临沂队助力，赢得现场阵阵掌声。

与此同时，第二现场同样人气高涨，临沂驴肉美食吸引众多市民与美食爱好者驻足围观。大家在观赏菜品制作过程、品尝美味的同时，既感受到临沂饮食的巧思，也体会到这座城市藏在烟火里的饮食智慧 —— 临沂队在驴肉烹制、外观造型及细节工艺上的用心，尽显临沂美食深厚的文化底蕴与创新活力。最终，经专业美食评委打分与网络投票综合评定，临沂代表队成功斩获 “优秀奖”，为此次参赛画上圆满句号。