摘要：肠道和肝脏和胰腺是决定虾吸收营养和生长能力的两个关键器官。肠道结构由与食物直接接触的上皮细胞组成。为了最大限度地提高吸收效率，中肠道，尤其是肝脏和胰腺导管中的上皮细胞有许多形成微绒毛的小细胞质片段，这些细胞质片段紧密排列成褶边。这种结构有助于多次增加细胞表面积

对虾养殖中，使用好丁酸，既能对抗弧菌，又能增强虾的肠道健康。

丁酸可增强虾的肠道健康。

一、因为虾肠道里有绒毛：

肠道和肝脏和胰腺是决定虾吸收营养和生长能力的两个关键器官。肠道结构由与食物直接接触的上皮细胞组成。为了最大限度地提高吸收效率，中肠道，尤其是肝脏和胰腺导管中的上皮细胞有许多形成微绒毛的小细胞质片段，这些细胞质片段紧密排列成褶边。这种结构有助于多次增加细胞表面积，使虾能够吸收最大的营养，从而决定饲料使用率（FCR）的高速率和效率。此外，肠道上皮细胞彼此紧密相连，形成第一道物理屏障，防止毒素和病原体从外部环境进入虾的循环系统。

肠道和肝脏是决定虾吸收营养和生长能力的两个关键器官。

二、弧菌的攻击机制：

弧菌对虾的危害不仅仅停留在致病上，还在于系统性的攻击机制，针对肠道和肝脏和胰腺本身。 副溶血性弧菌菌株通过分泌强效二元毒素引起急性肝胰腺坏死综合征 （AHPND/EMS）。这些毒素直接针对肝胰腺和肠上皮细胞，导致细胞坏死和广泛脱落。其他一些弧菌菌株，如：哈维弧菌和溶藻弧菌也会分泌外毒素，对肠壁造成直接损伤，导致肠道变空，松散的、破裂的粪便等症状。

另一个微妙的机制是能够粘附在虾的肠壁上并形成固体生物膜。这种薄膜不仅有助于细菌繁殖，还可以充当“盔甲”，保护它们免受抗生素和消毒剂的影响。当肠绒毛被毒素和病原体破坏时，吸收表面积突然减少，虾即使吃得很多也无法吸收食物，导致发育迟缓和生长缓慢。当物理屏障被打破时，就会形成门户，使病原体容易渗透，引起疾病，并迅速削弱虾的实力。

弧菌能够粘附在虾的肠壁上，形成固体生物膜弧菌能够粘附在虾的肠壁上，形成固体生物膜。

三、有机酸提供给虾时的功效：

短链有机酸如甲酸、乳酸、丙酸和柠檬酸在抑制病原菌方面发挥着先锋作用。它们穿透弧菌属细菌的细胞膜，降低细胞内pH值，并抑制重要的酶活性。降低肠道的pH值也为乳酸杆菌等有益细菌的生长创造了有利的环境。

其他有机酸专注于抑制细菌，而丁酸则发挥着独特的作用：为受损肠道提供能量和重组。丁酸盐是肠上皮细胞的主要能量来源（60%-70%），帮助它们维持功能并快速再生。丁酸盐还通过促进紧密结合的蛋白质（如：claudin-3和claudin-4）的合成来增强肠道完整性，保持上皮细胞无缝并防止毒素进入。最后，它具有强大的抗炎特性，有助于舒缓受损的肠道部位，促进细胞重组。

丁酸通常用作盐或酯来稳定并容易混合到食物中。

四、实验中丁酸的作用：

事实上，丁酸通常用作盐或酯来稳定并容易混合到饲料中。补充丁酸盐有助于虾增加体重，一项研究记录了添加0.1%丁酸钠，虾体重增加了9%，饲料效率提高了，从而降低了FCR系数。虾的存活率也有所提高，另一项研究表明，添加2%丁酸钠后，收获产量从992公斤/公顷增加到1127公斤/公顷。虾肠道中弧菌的含量也明显下降，养殖27d后从108CFU/g下降到106CFU/g。

丁酸同时执行两项重要任务：降低pH值以抑制有害细菌，以及提供以再生受损的肠道结构，帮助虾快速恢复并很好地吸收食物。推荐用量为3-5毫升/公斤饲料，直接混合，可与消化酶配合使用，提高疗效。另外，丁酸与其他有机酸结合时，可以创造出一种全面的解决方案，可以主动预防疾病、优化产量并实现可持续和高效的对虾养殖。

来源：一号水产