摘要：上周买的菠菜炒着发涩，阳台生菜没长大就冒花薹，香菜放3天就发黄——这些菜最后全进了垃圾桶。其实不是菜差，是你没抓准它们的“时间密码”：种错季、摘错时，再新鲜的菜也会口感暴跌、营养流失。下面5个常见菜的关键时间，记准了再也不浪费！

上周买的菠菜炒着发涩，阳台生菜没长大就冒花薹，香菜放3天就发黄——这些菜最后全进了垃圾桶。其实不是菜差，是你没抓准它们的“时间密码”：种错季、摘错时，再新鲜的菜也会口感暴跌、营养流失。下面5个常见菜的关键时间，记准了再也不浪费！

葱是厨房“提香王”，但时间错了易空心发柴。

- 种植：只选春秋季！15-25℃最适合，春播3-4月收小葱，秋播9-10月来年收大葱，夏种烂根、冬种冻苗。

- 采摘：小葱长到20厘米就摘，大葱必须霜降前收，且要在抽薹前摘——一旦冒花茎，葱秆立马变空，只能当调料。

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生菜要脆嫩，温度和采摘期是关键。

- 种植：避开暑寒！15-20℃最舒服，春播3-4月、秋播8-9月，夏天种易抽薹发苦，冬天种会发黄蔫软。

- 采摘：散叶生菜选叶片舒展时摘，结球生菜要“半卷心”收——卷太紧嚼着有渣，摘太早没味道。

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菠菜补铁但怕“老”，秋菠口感远胜春菠。

- 种植：秋播8-9月最佳！昼夜温差大积累糖分，10-11月收获，霜降后草酸降低，吃着不涩。

- 采摘：春菠要赶早！2-3月播种，4月中旬前必须收，晚了就抽薹，茎粗叶小嚼不动。买就选红根菠菜，根白叶蔫的别要。

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爱香菜的人离不开，但放坏快是因为没选对株高。

- 种植：春秋季种最稳！15-25℃环境下，30-40天就熟，夏天种易枯死，冬天种长得慢。

- 采摘：株高15-20厘米时摘，此时香味最浓；买也按这个标准挑，茎粗叶蔫的放两天就烂。

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茼蒿炒着香，老了就塞牙，收获时间别拖。

- 种植：春秋种最合适！3-4月或9-10月播种，40天就能收，夏天种易生病，冬天种口感柴。

- 采摘：株高25-30厘米时，剪顶端10-15厘米嫩枝，基部还能再长；买就掐茎秆，能掐断的才够嫩。

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其实不用记复杂日期，看状态就行：葱看是否抽薹，生菜看有无花薹，菠菜看根是否红，香菜看株高，茼蒿看是否掐得动。下次买菜、种菜按这个来，准能吃到最鲜的味。

你种错过哪种菜？评论区晒晒你的翻车经历。

来源：冰雪琪源