摘要：最近，央视网一篇《长期喝白开水和长期喝茶的人，谁更健康？》的文章刷屏网络，一时掀起大众对饮水、饮茶健康话题的关注与热议。

最近，央视网一篇《长期喝白开水和长期喝茶的人，谁更健康？》的文章刷屏网络，一时掀起大众对饮水、饮茶健康话题的关注与热议。

现如今，“养生”早已跨越年龄界限——从保温杯不离手的中老年一代，到追求控糖、卷茶叶的年轻群体，“喝什么、怎么喝更健康”早已刻进日常生活。

众所周知，水是生命之源，“人可数天无食，不可一日无水”道出了水之于生命的重要性，白开水作为最基础的饮品，是很多人心中的“健康标配”。

可在茶文化底蕴深厚的地区——诸如我国福建、云南、安徽乃至西北一带，至今仍广为流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的民谚。

不少痴茶如命的老饕更是每天泡上两三壶茶，恨不得用“茶”代替日常饮水……一边是生命之源，另一边是养生之茶，长期坚持喝都有什么健康益处呢？

长期喝水健康益处？

作为举世公认的生命之源，水是维持人体正常生理功能的基础物质，而成年人每日通过呼吸、排汗、泌尿等途径消耗的水分高达2500ml。

现代医学和营养学均证实，每日保持充足的饮水量不仅能够促进新陈代谢、维持良好身体状态，还对心脏健康、疾病预防、缓解等方面具有深远影响。

1.促进新陈代谢

人体内约60%是水分，长期喝白开水摄入足够的水分可促进新陈代谢，《The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism》上的一项研究表明：

在饮用500毫升水的10分钟内，人体的代谢率会出现显著上升，30分钟时达到峰值，并在约一小时内维持较高的水平，呈现良好的身体状态。

2.有利心脏健康

充足饮水还是心脏健康的“守护者”，一项发布于《European Heart Journal》的大规模研究表明：每天喝足水可显著降低心衰风险、减缓心脏功能下降。

该研究还指出，血清钠浓度（正常范围为136-146 mmol/L）较高的人群，通过摄入足量的水能有效减少血清钠浓度，从而减轻心脏负担、降低心衰风险。

3.病理作用突出

白开水还对人体健康具有诸多病理作用，比如感冒、发热时，通过出汗和呼吸排出大量水分、易引起脱水，这时适当喝点热水既补充体液、又利于体温调节。

诸多泌尿外科指南均强调：充足饮水是预防尿路结石首推的非药物方式，因为水分可稀释尿液中成石物质（如钙、草酸、尿酸等）的浓度，从而减少晶体形成和积聚、降低结石风险。

便秘也与饮水不足密切相关，充足水分能软化粪便、促进肠蠕动，提高排便顺畅度。对于功能性便秘患者，临床常建议在增加膳食纤维的同时，多饮水增强疗效。

长期喝茶健康好处？

茶作为公认的“养生佳饮”，与咖啡、可可并列为世界三大无酒精健康饮料，其富含的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等天然物质赋予了茶汤诸多健康益处。

1.提神醒脑

当疲惫时泡饮一杯茶，很快就能找回专注状态，这得益于茶叶中富含的咖啡碱，其含量高达2%-4%，比咖啡豆（咖啡碱含量1.1%-2.2%）还丰富。

但饮茶往往不如喝咖啡那样容易引起心慌，这与咖啡豆研磨成粉、直接过滤的咖啡液中咖啡碱含量更高有关，茶汤释放的咖啡碱较低、提神效果更温和。

此外，茶叶中特有的茶氨酸被科学界称为“21世纪天然镇静剂”，能削减咖啡碱的刺激性，发挥缓解焦虑、改善睡眠、抑制神经过度兴奋等安神效用。

2.抗辐射

随着科技不断发展，现代人每天接触各种电子设备难免被辐射，这会造成体内白细胞数量下降，而中国台湾的一项研究证实茶在抗辐射方面有积极作用。

上述研究显示：饮茶能让癌症患者接受辐射后下降的白细胞数量显著提升90%，这主要是“天然抗氧剂”茶多酚发挥清除自由基的作用、同时提升DNA抗辐射能力。

3.延缓衰老

活跃度高、杀伤力强的自由基是百病元凶，现代科学揭秘当其过量侵入人体，会让原本健康的细胞与组织遭受猛烈攻击，从而造成机能退化、人体衰老。

▲饮茶消费量与生物衰老关系图 ▲饮茶消费量与生物衰老关系图

茶多酚清除自由基也有助延缓衰老，四川大学华西公共卫生学院研究团队曾发布的相关研究证实：每日饮用3杯茶或6-8克茶叶，生物衰老的进程最慢。

4.预防癌症

防癌也是饮茶屡被提及功效之一，日本早已将喝茶纳入全民防癌计划，《中华流行病学杂志》刊发的饮绿茶降低吸烟、饮酒者消化系统癌发病的对照研究显示：

在上千名受试者中，吸烟者（经常吸、曾经吸）、饮酒者（经常饮、曾经饮）喝绿茶的均比不喝绿茶的显著降低了患胃癌、肝癌、食管癌这三种消化系统癌的风险。

其中，吸烟+喝绿茶的受试者患上述三种消化系统癌的风险降低了16.4%、43%、31.1%，饮酒+喝绿茶的更是大幅降低了81%、78.4%、38.9%。

总而言之，白开水、茶水的健康益处颇多，皆不失为日常养生之饮，但无论是“喝水党”、还是“喝茶党”，都不宜过于神化其药理作用。

二者带来的益处更多体现在“防未病”、或缓解身体症状上，而非真正意义上的“治疗疾病”，指望单靠多喝水、喝茶就能治病显然不切实际。

当身体抱恙时，第一时间就医才是对健康最负责的做法！而适量饮水、饮茶则是守护身体健康的“小帮手”，但过量饮用或饮用不当可能有损健康！

空腹喝茶容易引发头晕、心慌、冒冷汗等不好受的“茶醉”症状，刚泡好的“烫茶”急着喝会反复刺激食道黏膜、长期如此可能增加食道癌的风险。

无浓茶不欢、天天喝浓得发苦的茶，还可能因氟摄入过量增加肾脏负担、严重者可能引发“氟中毒”……

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参考资料：

[1]Natalia I. Dmitrieva,et al.Middle age serum sodium levels in the upper part of normal range and risk of heart failure Get access Arrow.European Heart Journal.2022

[2]《科学饮茶之谈谈茶保健功效：茶叶防辐射》王岳飞，《TEA TIMES》名家专栏/养生，2014.03

[3]《柳叶刀》子刊：四川大学华西公共卫生学院赵星教授团队研究论文：“Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies”；Yi Xiang, Hao Xu, Hongxiang Chen, Dan Tang, Zitong Huang, Yuan Zhang et al.

[4]中华流行病学杂志《饮绿茶降低吸烟、饮酒者消化系统癌发病的病例对照研究》。

来源：健康仁家