摘要：2025年2月，可口可乐旗下品牌Simply宣布推出益生元苏打水新系列Simply Pop。Simply Pop每罐苏打水饮料中含有6克益生元纤维“以支持肠道健康”，而苏打水中的甜味来自原料中占比20%-30%的果汁，这是无添加剂的功能性苏打水产品。
益生元苏打水已成食品饮料行业的热议话题。
2025年2月，可口可乐旗下品牌Simply宣布推出益生元苏打水新系列Simply Pop。Simply Pop每罐苏打水饮料中含有6克益生元纤维“以支持肠道健康”，而苏打水中的甜味来自原料中占比20%-30%的果汁，这是无添加剂的功能性苏打水产品。
一个月后，美国东部时间3月17日，百事宣布以19.5亿美元（折合人民币约141亿元）收购快速增长的益生元苏打水品牌poppi。19.5亿美元中，包括百事收购poppi净购买价的16.5亿美元，以及3亿美元预期现金税收优惠。此次交易还包含一项潜在的额外对价，在交易关闭后的特定期间内，poppi实现某些业绩目标将可能获得额外收益。[1]
百事美国饮料业务首席执行官Ram Krishnan：“Allison（poppi创始人）和poppi团队已经建立了一个领先的、有吸引力的品牌，它拥有忠实的消费者基础和已被证明的增长能力。我们是poppi品牌的忠实粉丝，相信这个令人难以置信的品牌与我们的商业能力相结合，在未来几年将持续增长、创新。”[1]
因不喜欢包装苏打水的成分，但又喜欢苏打水特别的口感，从2015年开始，品牌创始人Allison就开始自制苏打水。Allison制作的苏打水，成分更简单，她通过益生元、果汁、苹果醋的独特配方打造出了低卡、低糖的苏打水。而后，她和丈夫用多年的积蓄创立了25卡路里苏打水公司，并将他们的产品命名为Mother苏打水。
全食超市（Whole Foods）率先发现了这一新兴苏打水品牌，并将其引入市场。2018年，Allison和其丈夫，作为该品牌创始人的身份接到了《创智赢家（Shark Tank）》的邀请。当时，Allison已经怀孕9个月，她大着肚子在这个电视节目上介绍产品，努力打动投资人。在他们的介绍中，投资人Rohan Oza看到了功能性苏打水的市场潜力，投资40万美元换取了品牌25%的股权。[2]
2020年，Mother苏打水更名为poppi。
至今，poppi还没有公开具体的销售额，但他们对外透露近年已实现三位数增长，且大部分增长来源并非新的线下渠道，而是原有渠道的销量增长——poppi的消费者复购率超过40%。[3]2024年poppi在超级碗中投放了广告，宣传自己的产品是“更好的苏打水”。
据彭博社报道，poppi2024年销售额达到5亿美元（约为36.17亿元人民币）。[4]
但这样的宣传也有隐患。旧金山消费者就对poppi提起了集体诉讼，指控poppi未能兑现产品益于“肠道健康”的承诺，一罐poppi苏打水中的菊粉（支持肠道健康的一种天然可溶性纤维）含量不足，进一步指控其发布虚假和误导性的广告。起诉者表示，如果她知道这些饮料仅含有2克益生元纤维，她就不会购买这些饮料。[5]
3月17日，百事宣布收购poppi的同一天，poppi对媒体表示已与原告达成了890万美元的和解协议，正在等待法院的批准。[6]
2025年2月，Olipop在由摩根大通资产管理公司成长型股票基金领投的一轮融资中筹集了5000 万美元，估值达到18.5亿美元（约为133.8亿元人民币）[7]；同月，可口可乐旗下品牌Simply将推出益生元苏打水新系列Simply Pop，入局增长迅速的益生元苏打水市场；2025年3月，百事宣布以19.5亿美元收购益生元苏打水品牌poppi。
美国跨国投资银行和金融服务部门TD Cowen的分析师Robert moscow表示：“这笔交易对我们来说是有意义的，因为我们相信百事公司的北美饮料业务可以为poppi的分销提供另一个推动力，因为我们相信‘功能性苏打水’正在成为市场的主流部分，具有持续的吸引力。”NielsenIQ数据显示，poppi在最近52周销售额，同比增长152%。[8]
消费者年轻化，产品复购率高，益生元苏打水会成为年轻一代的“可乐”吗？
现在，传统品牌已经开始迅速进入益生元苏打水领域，无论是通过推出新产品还是收购新品牌，巨头也成为了益生元苏打水的新玩家。
参考来源：
[1] PepsiCo to Acquire poppi，2025年3月17日，Pepsico
[2] Building A Brand: How Poppi Co-Founder and Mom of Three Allison Ellsworth Launched a Soda Sensation，2024年3月27日，路透社
[3] Christopher Doering，Healthy soda brand Poppi denies being M&A target of large beverage companies，2024年5月2日，fooddive
[4] Deena Shanker，Olipop Valued at $1.85 Billion in $50 Million Funding Round，2025年2月12日，bloomberg
[5] Saman Shafiq，Simply Pop: Coke steps into the prebiotic soda market with a new product，2024年12月18日，USA TODAY
[6] Jonathan Limehouse，Pepsi to acquire prebiotic soda brand Poppi for nearly $2 billion. What we know，2025年3月17日，USA TODAY
[7] Amelia Lucas，Prebiotic soda brand Olipop valued at $1.85 billion in latest funding round，2025年2月12日，CNBC
[8] Russell Redman，PepsiCo’s better-for-you binge continues，2025年3月17日，Foodbusinessnews
[9] Simon Creasey，The growing US thirst for functional soda，2023年2月22日，Just Drinks
本文为FBIF食品饮料创新原创，作者：Sage，编辑：Panda，转载请联系授权。
来源：FBIF食品饮料创新