摘要：近年来，国家出台了一系列政策支持肉牛产业发展，如肉牛肉羊增量提质行动、牧区畜牧良种补贴、草原畜牧业转型升级、粮改饲等政策项目，为养牛业的发展提供了资金和技术支持。2025年上半年以来肉牛养殖开始触底反弹，6月份活牛平均价格27.20元/公斤，同比上涨了7.94

经历2023-2024年市场调整期后，我国肉牛产业已触底反弹，当前市场运行趋于稳定，养殖生产整体进入盈利区间，产业发展基础更加巩固。

近年来，国家出台了一系列政策支持肉牛产业发展，如肉牛肉羊增量提质行动、牧区畜牧良种补贴、草原畜牧业转型升级、粮改饲等政策项目，为养牛业的发展提供了资金和技术支持。2025年上半年以来肉牛养殖开始触底反弹，6月份活牛平均价格27.20元/公斤，同比上涨了7.94%，政策效果逐渐显现。

借着肉牛发展的“东风”，安徽众赢畜禽养殖专业合作社乘风而起，场长刘敏浩对防疫工作和饲料成本保持高度专注，取得了一次又一次的进步。

牧场介绍

安徽众赢畜禽养殖专业合作社牧场

安徽众赢畜禽养殖专业合作社牧场建于2019年，养殖厂区约一万八千平方米，草料棚约六千平方。牧场先后被评为宿州市示范牧场，安徽省省级示范牧场。养殖品种是西门塔尔杂交肉牛，引进地内蒙古通辽，目前牧场存栏700头肉牛，经济效益按照目前行情头均利润在6000元左右。

科班出身：偶然与牛结缘

刘敏浩是畜牧兽医专业出身，毕业后一直从事猪板块相关工作，他当过技术场长，也干过技术总监，还负责过某集团华东区猪托管业务。2018年非洲猪瘟对整个行业带来了沉重打击，他不得不告别养猪行业。

离开养猪行业以后，刘敏浩一度陷入迷茫，几番思索过后，他决定继续从事与畜牧方面相关的工作。

“一次偶然机会，我结识了正在建设牛场的现合伙人，他是做物流行业的，在几次聊天过程中，觉得挺合得来，我也加入进来一起创业做牧场，从此与牛结缘。”刘敏浩说到。

养牛方面，刘敏浩几乎是从头学起，从了解疾病到预防疾病，从普通饲料到精粗饲料科学配比，日复一日，逐步成长为对疾病和饲料有一定独特认知的养牛人。

疾病预防牛健康是基础

牛场疾病以预防为主，治疗为辅，调配好各阶段牛群日粮结构，把控好日粮霉变问题，把好牛场环境卫生关，定期做消毒杀菌、杀虫工作，才能减少疾病发生。

“在肉牛养殖过程中，我认为两种疾病需要特别关注，一是口蹄疫，二是结节病，这两种传染病在短期内可在牛群快速传播。”刘敏浩指出，烈性传染病主要靠防，打疫苗是防控的关键，口蹄疫目前国内是O、A两种主发，春、冬季高发。

买牛回来第一时间把口蹄疫苗（OA两价苗）打上，间隔21天再免疫一次，间隔5-6个月再做一次加强免疫，育肥牛从入栏到出售要打三次口蹄疫疫苗，结节病苗于入栏后与口蹄疫间隔一周做。

“针对牛结节病预防，注射疫苗我选择的山羊痘疫苗，后尾根皮内注射，10头份/头牛，一年注射一次。”刘敏浩认为，还需要控制牛呼吸道疾病。病原有牛支原体、巴士杆菌、肺炎球菌等，牛群入栏后黄芪多糖、板青颗粒、复合维生素饮水，麻杏石甘散、包被替米考星、卡巴匹林钙拌料连用一周。

节本增效选对饲料是关键

饲料和牛苗成本是整个养牛过程中的两大主要成本，也是影响牛场经济效益的主要因素。其中饲料是肉牛养殖中占比最高的部分，能达到70%以上。刚开始，刘敏浩对于养牛选用什么饲料，如何设计配方等知识很薄弱，在这方面走了不少弯路。

“我第一批牛是从张北市场购入的，入栏体重350斤左右，买了81头，伤亡11头，养了14个月，出栏平均体重1150斤，平均月增重57斤多。”刘敏浩表示，自己对出栏结果很不满意，这批牛没有赚到钱，这时真正体会到了知识的重要性。

后来经熟人介绍去了内蒙古通辽去买牛，总结第一批牛育肥失败的经验后，他决定找一家专业性强的饲料公司合作，通过网络认识到了泽牧久远。泽牧久远经常线上为养殖户解答疑难问题，是一家专业做草食动物饲料的公司，刘敏浩意识到，这就是自己需要的合作伙伴。

通过业务人员和服务人员的沟通，刘敏浩了解了泽牧久远的“两料三方四步育肥法”，正适合专业从事育肥牛养殖的牧场，方案从精料配比、育肥牛分阶段饲喂、各精粗比例上阐述，可以让养殖户清晰的知道哪个阶段该如何配料，各个阶段的TMR日粮配方，全程会有服务人员根据牧场提供的原料信息来设计配方。2022年出栏一批育肥牛，买来这批牛入栏体重570斤左右，价格12250元（包含运费、经济费），10个月出栏平均体重1490斤，平均月增重92斤，出栏价格是18.45元/斤，饲养成本、人工、水电等费用约8500元，牛均利润约6500元。“对于这个结果我很满意！”刘敏浩表示，泽牧久远的“两料三方四步育肥法”非常好，在牧场一直延续至今。

未来目标：建立核心品牌

品种、管理、营养、防疫、环境五大要素是影响和制约养牛业发展的关键。刘敏浩认为，消费降级、肉牛产能过剩、供需平衡打破等因素导致肉牛价格一降再降，养殖场面临亏损；此外，大量人群挤入养牛业，出栏集中，造成肉牛销售难。行业的发展还需要淘汰一部分养牛群体，发展壮大一部分群体。养殖业需要精打细算，从管理上要成绩。

“生猪板块、蛋鸡板块已经相当成熟，相对来说肉牛拥有更多的突破空间。”刘敏浩指出，成本可以通过“精准投喂”、本地采购原料等方式来解决。而食品安全、瘦肉精问题则需要行业解决。

未来，刘敏浩想把牛场扩群到5000头规模，产销一体化。通过提升技术水平和日常管理水平，从而达到牛场降本增效的目标，联动肉牛屠宰，做深加工，建立自己的品牌牛肉，进军长三角。