黄焖鸡外卖惊现“黑暗11点”！卧底记者曝光：这个时段千万别下单

摘要：在“趁热聊聊”直播连线中，曝光黄焖鸡米饭问题的暗访记者坦言，回收剩菜、隔夜菜加热后重新上桌等情形，于外卖行业里司空见惯。他在卧底黄焖鸡后厨期间，曾亲眼目睹前一晚被退单的外卖，在常温保存的状况下，次日会正常出售给堂食或者外卖的消费者。

据新京报3月17日的报道，在“趁热聊聊”直播连线中，曝光黄焖鸡米饭问题的暗访记者坦言，回收剩菜、隔夜菜加热后重新上桌等情形，于外卖行业里司空见惯。他在卧底黄焖鸡后厨期间，曾亲眼目睹前一晚被退单的外卖，在常温保存的状况下，次日会正常出售给堂食或者外卖的消费者。

暗访记者警示众人“11 点前尽量不要点外卖”，原因是“前一天剩余的食物或许会卖给第二天率先下单的人。”

值得一提的是，早在3 月 12 日，此媒体发布了有关多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店的暗访视频，从而引发了网友的广泛热议。记者经过探查发现诸多食品安全方面的问题：采用存放了多日且已经发酸的食材，将顾客食用过后的剩菜进行回收并再度加工售卖，把隔夜已经发黑的牛肉添加色素，以此冒充新鲜牛肉。在记者的调查过程中，还察觉到多家门店在招聘时，并不要求员工提供健康证，众多无证店员直接走上工作岗位。

更值得人们深刻思考的是，在记者暗访的 18 个品牌当中，存在类似问题的居然多达 13 家。这一数据实在令人触目惊心，也不禁让我们对整个餐饮行业的现状感到深深的忧虑。

对此，杨铭宇黄焖鸡总部的相关负责人表示，目前正在积极联系涉事门店，以促使其进行关店整改。然而，这一举措是否能够真正有效地解决问题，还需时间的检验。毕竟，食品安全问题关乎着消费者的身体健康和生命安全，绝不能仅仅依靠关店整改这样的临时措施。

事实上，不少相关从业者就向记者透露过，外卖行业存在着所谓的“早鸟陷阱”：一、隔夜食材的大杂烩现象：绝大多数商家为了降低成本，通常都会把前一天剩下的食材优先予以使用。二、晨检的真空期：市场监管部门大多是在午间展开巡查工作，清晨这一时段的监管力度相对薄弱。三、平台算法的漏洞：早间的订单被计入“超快配送”的指标之中，骑手为了赶时效，从而倒逼后厨“走捷径”。