摘要：·提前烀了一块五花肉，五花肉焯一下水，然后再换水把它烀熟了，放凉以后把它切成厚片。

北漂外婆。

·提前烀了一块五花肉，五花肉焯一下水，然后再换水把它烀熟了，放凉以后把它切成厚片。

·泡了一把梅干菜，泡个一个小时左右，然后把它洗一下，洗干净了把它稍微剁碎。

·锅中少加点油，先把梅干菜炒一下，梅干菜炒一下吃着会更香。

·锅中不用加油，把五花肉加里，用小火把五花肉的油脂炒出来一些，如果油多就把油盛出来也行。

·然后加入姜、八角、几粒冰糖、酱油，再来点儿老抽，炒到颜色均匀。

·把梅干菜加里，加点儿热水没过菜，用小火炖个20分钟左右。

·称出来100g的中筋面粉、酵母一克、白糖3g，混合均匀以后加入温水60g，揉到没有干面粉了，盖上醒发15分钟左右。

·面也发了，发起来一倍大就可以，再把面揉一下，揉光滑细腻。

·把它平均分成两个面剂，再把面剂子收圆，调一个油酥。

·把面剂子擀成包子皮状，中间抹上油酥，像包包子一样把它包起来，把它整理一下，整理成长条状，擀成牛舌状，盖上醒发10分钟左右。

·炖的差不多了，加点盐，大火收汁儿。

这个梅干菜烧五花肉的做法比做梅菜扣肉简单的多，不用油炸，吃着也特别的好吃。

·锅提前预热180°，烙饼，上面喷点油，两面都烙上色，按压饼的边缘能快速回弹熟了，好吃的口袋饼就做好了。

搭配梅干菜五花肉真的是巨好吃，吃着比肉夹馍还香。

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来源：北漂外婆