未来的食品设计

摘要：这令人难以置信，但在第三个千年谈论食物可能意味着打开对一系列平行世界的视野，仔细观察，这些世界似乎越来越趋同。设计、生态学、食品科学、健康将他们的领域交织在一起，以支持一种新的饮食文化。PhilipsDesign 研究团队已经了解这一点有一段时间了，并开发了一

这令人难以置信，但在第三个千年谈论食物可能意味着打开对一系列平行世界的视野，仔细观察，这些世界似乎越来越趋同。设计、生态学、食品科学、健康将他们的领域交织在一起，以支持一种新的饮食文化。PhilipsDesign 研究团队已经了解这一点有一段时间了，并开发了一个创新且近乎科幻的系统，该系统分为三个相互关联的项目：诊断厨房、食品创造和家庭农业。

让我们试着告诉你关于它们的信息，前提是研究的目的之一是通过有时小的智力挑衅来激发对食物话题的反应。因此，提出了未来可能的情景，想象食物在 20 年后可能经历的进化过程。

最迷人的发明无疑是 Food Creator。它的运作在《Space 1999》系列或《UFO》中不会显得格格不入。在实践中，这种家用小家电能够根据最具想象力的形状和所需的质地，通过组合和塑造不同的成分来转化它们。灵感来自所谓的分子美食学，这是一门著名厨师所属的学科，他们解构食物，然后以完全不同的方式重新组装食物。

支持食品创造的是 Diagnostic Kitchen。我们已经说过，我们可以将各种类型的食物组合在一起，然后对其进行改造，但是在选择可能的成分时应该遵循什么标准呢？

这就是营养控制装置，它可以让我们特别注意我们吃的东西。我们都是不同的，我们每个人都需要不同的热量、蛋白质和维生素摄入量。为避免错误，只需使用光学笔扫描食物和可摄入的传感器即可。因此，我们将详细分析我们将要吃的东西以及我们应该服用的物质的规格，以满足我们的营养需求，同时尊重消化能力。当然，它不是很诗意，但非常健康。我想说，对于所有将健康作为人生目标的人来说，这几乎是必不可少的。

正是因为我们谈论的是健康和食物，所以转基因这个词让人想到了什么？有健康的食物吗？此外，如果我们想变得非常悲观，如果不是灾难性的，那么对我们未来的预测并不是最乐观的。有传言说可能会出现全球饥荒和土壤干涸。如果食物不再是过去的样子，如果我们使用扫描仪怎么办？也许我们可以更好地检测毒素？别担心，此时 Home Farming 项目开始发挥作用。

它包括在客厅内创造一个能够生产食物的生物圈。它可以包含鱼类、甲壳类动物、藻类、植物和其他微生态系统，所有这些都相互依存且相互平衡。在不久的将来，似乎越来越像遥远的过去，由于自己的“ortus conclususus”（此处可能存在错误表述，不太明确具体含义），每个家庭都将部分自给自足。

让我们回顾一下：我们可以在家里拥有自己的小型家庭农场。我们可以选择种植什么和养殖哪些动物（我认为对于空间问题，我们都会选择鱼……然后，通过营养控制，我们将始终知道当天吃什么最好（因此，“晚餐做什么”的日常困境似乎永远避免了）。此外，既然我们也用眼睛吃东西，就让我们的想象力自由驰骋：我们将能够获得多方面和丰富多彩的食物。

开个玩笑，这个项目想成为一个前卫的宣言，就像所有的海报一样，隐藏着挑衅的意图。这是谈论它的先决条件。谈论它，即使是通过批评，也意味着让它成长。这意味着改进方法，准备基础。当然，这比沉默，尤其是放射性蔬菜要好。

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