摘要：陈皮又名广陈皮、橘皮、桔皮，元代医家吴瑞撰写的《日用本草》中称陈皮“惟广东出者为上，余皆次之，多年者更妙”。广东陈皮又以四会、新会地区出品者质量为上。陈皮“能散能泻，能温能补，能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋”，适宜于脾胃气滞、湿浊中阻、胃气上逆、肺失宣降者
陈皮又名广陈皮、橘皮、桔皮，元代医家吴瑞撰写的《日用本草》中称陈皮“惟广东出者为上，余皆次之，多年者更妙”。广东陈皮又以四会、新会地区出品者质量为上。陈皮“能散能泻，能温能补，能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋”，适宜于脾胃气滞、湿浊中阻、胃气上逆、肺失宣降者，症见胃部胀满、消化不良、食欲不振、便秘、咳嗽多痰等服用。陈皮即可药用，也可食用。
食疗两款
清热去湿
陈皮老鸭煲冬瓜
用料：陈皮10g，鸭肉500g，冬瓜500g，薏米50g。
做法：鸭肉去内脏，洗净后切成小块，冬瓜切成与鸭肉般大小的小块，放入清水2000ml，煮开后放入上述药材，同煮1小时候下盐调味即可食用。
功效：盛夏季节出汗较多，会耗损气阴，而老鸭肉有滋补阴血的功效，是时下很好的保健食材，老鸭肉配伍陈皮滋而不腻，很好地发挥其扶正滋阴的功效。是方健脾化湿，滋阴清热，可谓老少咸宜，是盛夏季节很好的一款袪暑滋补汤水。
陈皮绿豆百合糖水
用料：绿豆200g，陈皮10g，百合50g，冰片糖100g。
做法：绿豆加水煮沸去壳后放入陈皮、百合同煮1小时，放冰糖调味后放至室温饮用
功效：消暑解渴，宁心安神，是夏季很好的消暑食疗方。
陈皮普洱茶
用料：陈皮3g，普洱茶10g。
做法：两者放进沸水中冲泡5分钟后即可饮用。
功效：健脾消食，减肥消脂。
用陈皮冲茶一般配伍在行气类茶叶如玫瑰花、月季花茶中，对于气滞型体质的人群比较适合，但素体阴虚，没有气滞的人长期饮用很容易会出现上咽干、长痘等上火表现。
曾科学
主任中医师
曾科学，主任中医师，教授，医学博士，广州中医药大学硕士研究生导师，广东省第二中医院事业发展部主任，国家中医药管理局首批中医药外向型优秀骨干人才，国家第四批援非抗击埃博拉医疗队专家，广东省第五批柔性援疆专家，广东省南太平洋岛国巡回医疗专家队成员，新疆维吾尔自治区第三批“天池英才”，广东省第二中医院首批“拔尖人才”，第二批广东省杰出青年医学人才，第五届“羊城青年好医生”，第二届岭南中医临床名匠“针法名匠”，2021年“广东好医生”提名奖，2024年广州市优秀科技工作者，第五届南方杰出科普医生，广东省直属机关青年岗位能手，广州市越秀区第九批非物质文化遗产项目“针灸（董氏奇穴针法）”传承人，广东省推进“百县千镇万村高质量发展工程”工作表现突出个人，广东省医学会医学科普与健康传播学分会副主任委员，广东省针灸学会慢病管理专业委员会副主任委员，广东省中西医结合学会病理学专业委员会常委，广东省中医药学会中医药标准化委员会常委，广东省医学会社区康复学分会委员，广州市康复医学会副会长。
编辑：金小洣
责编：李朝
来源：广东省第二中医院一点号