摘要：美团方面透露，“浣熊食堂”是美团投入资金和人力，深度参与餐饮上下游建设探索的“互联网+明厨亮灶”模式，目标是建设更具备消费者信任的餐饮外卖供给，让消费者下单更放心。
美团推出“浣熊食堂”外卖放心店
美团又有好消息传来了。
据Tech星球消息，美团近日在北京试水名为“浣熊食堂”外卖放心店的业务。
简单点来说，就是美团自己开一个大店，店内开设多个档口，再吸引不同的餐饮品牌入驻。
图源：美团
美团方面透露，“浣熊食堂”是美团投入资金和人力，深度参与餐饮上下游建设探索的“互联网+明厨亮灶”模式，目标是建设更具备消费者信任的餐饮外卖供给，让消费者下单更放心。
具体来看，用户在浣熊食堂点外卖，可以一次性下单不同商家的餐品，骑手也会一次性配送到位，这和此前不同商家的餐点分开配送的方式有所区别。
目前，浣熊食堂计划在北京望京、东直门、大郊亭桥等地区开设外卖服务，望京地区已经可以使用浣熊食堂线上店进行外卖点餐。
浣熊食堂在线上有两个入口，一个位于美团外卖APP的功能频道内，与拼好饭等热门业务并列；另一个则是通过微信搜索浣熊食堂小程序，即可使用。
图源：美团、微信
进入浣熊食堂微信小程序内，会看到“立即下单”和“提前预订”两个入口，可以根据个人需要选择。
图源：浣熊食堂
浣熊食堂内的商家几乎是连锁餐饮品牌，比如全德聚、老乡鸡、云海肴等。细看点餐页面，其实和美团外卖没有太大的区别，点餐流程其实也差不多。
不过，因为增加了跨店品牌点餐的模式，用户在点餐的过程中可以搭配不同品牌的菜品。
图源：浣熊食堂
用户点完餐之后，即可进入到订单支付页面，填写好基本的信息，支付完成就可以等待配送了。
图源：美团
目前，浣熊食堂还不支持堂食，用户可以选择到店自取或者骑手配送。用户在浣熊食堂首次购买会有平台赠送的三张新人满减券，用于抵扣外卖订单的价格。
其中，小编发现浣熊食堂中比较特别的一点，那就是页面中“店长食安日记”这一部分。
图源：美团
点击进去，可以发现展示了商家每日的进货清单、餐品加工、成品制作、午间巡检、晚间清洁等监督环节。
图源：美团
美团的相关人士也表示，推出浣熊食堂，是希望提升纯外卖店的食品安全标准，由平台统一监督食品安全问题，保障消费者点到放心外卖。
“浣熊食堂”在准入和现场管理方面要求较高，入驻商家由浣熊食堂专职人员线下驻场管理，落实各项食品安全监管要求。
图源：Tech星球
浣熊食堂的商家都要通过培训上岗，菜品现炒现做，每天会有安全卫生检查，包括商家的食材进货清单、打烊后的厨具、储存空间是否保持整洁等方面。这一次，浣熊食堂是真的想让用户放心安全的吃。
对于用户来说，此前如果想吃不同的美食，需要在不同的商家点单，这不仅需要支付多份配送费，还要等待不同商家的配送，非常不便。
如今浣熊食堂的推出，用户可以一单多点，省钱又省时，外卖体验得到大大的提升。
对于商家来说，加入浣熊食堂可以节约成本。借助平台的流量推荐和聚合效应，还能获得更多的曝光度以此吸引更多的用户。对于平台来说，也能够有效地提高订单量。
不过，也有用户表示出了担忧：不同商家的出餐速度和产品质量参差不齐，可能会影响整体的消费体验。
这种担忧不无道理，只是，现在浣熊食堂还试水阶段，针对相关的问题，相信美团方面也会不断做出调整，为用户提供更好的服务。
订单量的增长，是美团的重点
虽然美团已经是外卖行业中的佼佼者，但其从未停止过对订单量增长的追求。
尤其是基于行业环境的变化，以及外卖订单量增速减缓的情况，美团外卖对订单量尤其重视，还为此尝试了各种业务，以吸引、激励用户下单。
据晚点LatePost报透露，美团外卖于去年二季度调整了经营目标第一优先级，从追求GMV转向订单量增长。美团决定转向提升频次，以稳住外卖大盘。
新推出的浣熊食堂，对有着一单多买需求的用户来说，有着不可抗拒的吸引力，这无疑会为美团外卖带来订单量新的增长。
其实，早在浣熊食堂之前，美团就已经推出过类似的业务，还取得了不错的成绩。
去年4月起，美团开始在全国推广卫星店，旨在解决中小商家外卖档口卫生质量差、用户不信任的问题。
图源：微博
根据美团的规划，平台可以根据后台数据为品牌商家提供一线商圈的三流点位，比如选择商场地下层、大型居民区附近的偏僻门面等位置为外卖店选址，帮助商家最大程度节约房租，投入成本最低可以做到正常门店的十分之一。
自推广以来，美团卫星店已经已与 150 个品牌达成合作，开设近 1000 家店。
其中，江浙菜连锁品牌外婆家在杭州开设首家卫星店后，开业首月订单量就达到7500单，每月外卖订单量稳定在7000单以上，下单转化率超24%，开店效果有目共睹。
去年6月，美团推出了美食集合店的业务。美食集合店是一种聚合外卖店，由美团自行招募多个餐饮品牌入驻。
加入美食集合店后，商家可经营两种类型的店铺，一是正常经营的普通外卖店，可获得美团 “品质优选、必点榜” 等专属标签推荐及流量支持；二是由美团负责选品、经营的集合外卖店 “食宝汇”。
图源：美团
美团会从每个商家提供的产品中挑选部分上架到“食宝汇”，消费者可以在该店铺购买到由多个商家提供的产品，一次下单就可以购买到正餐、快餐、咖啡、水果、烧烤等多品类的食物。这种一站式购买服务，能够提高消费者的购物效率和满意度。
去年12月，美团在北京、上海、深圳等地的商圈内测了“多店搭配买，骑手一起送”功能，即商圈外卖跨店功能。
基于同一商圈定位，美团打造了一个附近外卖店铺的聚合入口，在这个页面内用户可一次性下单最多3个不同店铺的外卖商品，最后由骑手统一配送。不过，如果商家存在出餐慢等问题，订单可能会被分拆开来配送两次。
不论是卫星店、美食合集店，还是商圈外卖跨店功能、浣熊食堂。都能看出美团在积极尝试不同的业务，为商家和用户提供更好的外卖服务。业务做好了，订单量自然会增长。
各大玩家竞赛本地生活市场
本地生活这一块大蛋糕，谁都想来抢一块。
美团作为本地生活中的资深玩家，依旧处于龙头的位置。不过，面对越来越多玩家的加入，美团的压力只会越来越大。
饿了么是美团的主要竞争对手，双方在外卖市场上的竞争激烈。饿了么背靠阿里巴巴的强大资源和品牌影响力，依旧在强势地争夺市场份额。
此外，抖音作为新崛起的短视频平台，凭借着庞大的用户基础和强大的流量优势，也在加速布局本地生活服务市场。
抖音此前推出了“随心团”全面升级了团购配送服务，抖音计划于2025年1月20日启动针对餐饮行业的储值卡商品定向招商。可以看出，抖音对本地生活市场的探索越来越深入了。
京东、快手、小红书等玩家，也在虎视眈眈地盯着本地生活这一市场，在不断尝试相关的业务，抢夺用户。
本地生活市场的竞争只会越来越激烈，这也要求玩家们要不断创新和优化服务，提升自身的竞争力，这样才有可能在这场没有硝烟的战争中留到最后。
来源：笑料百宝箱