摘要：清洗后的车厘子，水质相当浑浊的同时水面漂浮着一层油污，表面油膜在阳光的照射下五颜六色，如此不正常的现象不免让人产生猜忌。

看这架势，今年不把车厘子彻底“搞臭”是誓不罢休了。

负面消息一波接着一波，前面热度还未退去，新的热度又来了。

近日，有不少网友在短视频平台发布清洗车厘子的内容，其中一些内容看的着实让人胆战心惊。

清洗后的车厘子，水质相当浑浊的同时水面漂浮着一层油污，表面油膜在阳光的照射下五颜六色，如此不正常的现象不免让人产生猜忌。

有网友表示：大家都说车厘子有农残、喷防腐剂一开始还不信，现在农药残留、防腐剂直接被洗出来了，太可怕！

此外受伤的不只是车厘子，另一些网友在看到清洗车厘子的视频后，开始分享自己清洗了其它果蔬的内容，结果简直是有过之而无不及。

有的果蔬清洗后水体浑浊不堪；有的同样漂着油膜；更有甚者部分果蔬清洗后水体直接变了颜色，黄绿黄绿的，直观看上去挺渗人。

相关内容的评论区更满是网友们的焦虑，纷纷感叹到底还有什么能吃！

不过，还有部分网友或想验证自己购买的水果是否含有农药残留，亦或是质疑网络上传播的相关内容的真假，也开始用清水泡洗果蔬。

而用清水泡洗的果蔬大多数没有出现网络上传播的相关现象，如是想验证的朋友庆幸自己买到了安全的果蔬；有质疑的朋友思考为啥自己没泡洗出来。

对啊，为什么呢？

到底是食品安全问题真的已经严重到如此地步，还是其中有什么猫腻呢？

接下来我给大家详细客观的聊一聊。

浏览过类似内容并且细心的朋友们会发现，网络上传播的果蔬清洗后出现问题的相关内容中，他们大多使用了果蔬清洗剂。

近年来，由于食品安全问题频发、诸多农药残留案例被报道，消费者对农残问题和食品安全的重视程度越来越高。

为切实解决农药残留问题也好，能迎合消费者焦虑也罢，早年间便诞生的号称能够高效灭菌、除虫、去除果蔬农残的果蔬清洗剂，开始备受市场和消费者欢迎，成为不少家庭常备的商品。

不绕弯子，近期网传清洗车厘子以及其它果蔬出现“油污、浑浊、变色”等异常现象的内容，严谨的讲不说全部绝大部分是因为清洗时用了果蔬清洗剂。

讲到这里，其实就已经解决了部分朋友用清水泡洗果蔬为何没有异常现象的问题，你没用果蔬清洗剂。

“啊!看来果蔬清洗剂挺神，真能去除农药残留。”

是不是有了上述想法？

别急！异常现象还真证明不了果蔬清洗剂可以去除农残，“油污、浑浊、变色”另有隐情。

当前市面上果蔬清洗剂的品牌、种类虽多如牛毛，但大多只有两个执行标准，要么是果蔬清洗剂的推荐标准GB/T 24691-2022；要么是洗涤剂标准GB 14930.1-2022的A类产品。

成分上虽多种多样，但基本是由盐、贝壳粉、小苏打、各种植物提取物、各种表面活性剂等搭配组成。

清洗车厘子和其它水果出现异常现象，和果蔬清洗剂所含成分有脱不开的关系，接下来“油污、浑浊、变色”，我分开和大家讲。

清洗车厘子时水体出现油污和果蔬清洗剂中所含的表面活性剂有关。

车厘子果实表面覆盖着一层天然果腊，其作用是防御外界侵害，成分主要是脂质，可以理解为“油”。

而表面活性剂在接触到油时，其疏水基团会与油结合，直观看就是表面活性剂会包裹小油滴悬浮在水体表面形成油污油膜。

至于为什么五颜六色，那是因为光的干涉，不同角度看过去就能看到不同颜色的光，其它油也一样。

相信大家在用果蔬清洗剂泡洗车厘子和其它果蔬时，最常出现的异常现象就是水体浑浊。

而之所以会出现水体浑浊，和果蔬清洗剂以下两种成分有关：

其一是贝壳粉；其二是植物提取物。

贝壳粉是煅烧后的贝壳，主要成分是氧化钙，氧化钙在水中会生成氢氧化钙，氢氧化钙又会和空气中的二氧化碳生成碳酸钙，碳酸钙沉淀，所以浑浊，放清水中也浑浊。

植物提取物看起来非常高大上，但部分果蔬清洗剂中所谓的植物提取物其实就是淀粉，淀粉就不用多说了吧，往清水里搅和搅和，你看浑不浑。

变色这种情况常见也不常见，常见的时候被清洗的果蔬中大多有番茄。

因含有贝壳粉、小苏打等成分，果蔬清洗剂的水溶液大多呈碱性，而番茄中含有大量的类黄酮物质，在碱性环境下类黄酮物质会显现黄绿色。

没有番茄清洗其它果蔬也可能出现变色情况，这是因为部分果蔬清洗剂含有胶岭石等强性表面活性剂，它直接能让果蔬中所含的花青素等色素物质析出，从而显色，尤其是久泡的情况下。

总而言之，用果蔬清洗剂清洗果蔬出现“油污、浑浊、变色”和农残关系不大，即便大家清洗有机果蔬农产品也可能出现上述现象。

另外真正检测农药残留依靠的是系统科学的技术，比如酶抑制法、色谱检测、质谱检测等等，眼睛直观的可看不出来。

那这么一说，果蔬清洗剂就是智商税？

不对，这样讲同样片面！

客观严谨的讲果蔬清洗剂能够一定程度的去除果蔬上的农药残留。

一方面从理论上讲，果蔬清洗剂成分中所含的盐能在一定程度上起到杀菌除虫的效果；贝壳粉、小苏打能中和酸性农药；表面活性剂能洗掉果蜡中可能含有不溶于水的药剂和污物；植物提取剂即便是淀粉也能一定程度上去除农残。

从实验角度讲，不少果蔬清洗剂商家都会去专业机构除农残效率的检测报告，科学的报告确实证明了果蔬清洗剂有去除农残的功效。

从执行标准上，GB/T 24691-2022对果蔬清洗剂农残去除效率有着严格要求。

既然聊到这里，还是得客观，果蔬清洗剂虽然能去除农残，但去除效果如何得两说。

一方面，有的商家动不动就宣称能100%去除农残，而农业生产中使用农药的种类有很多，要说果蔬清洗剂对哪一种农药有较强的去除作用还可信，要讲所有农药，那多半是忽悠。

另一方面不少科研人员做过相关研究，用水、盐水、淘米水、热水、小苏打、面粉等和果蔬清洗剂做对比，不同果蔬不同农药的结果不同，特定情况下有的果蔬清洗剂去除农残的效率都不如清水冲洗。

凡事都有两面性，很多时候“绝对”就是错，大家自己斟酌。

另外大家要真担心农残问题，能削皮的水果削皮，能焯水的蔬菜焯水再吃，多泡会多洗洗，再不然就多花钱吃绿色、有机果蔬。

以上算辟谣也算聊家常，再讲点农业人的心里话，果蔬农药残留是当前世界性的难题，需要妥善科学的解决。

我认为最行之有效的方法是源头抓起，这里的“源头”包括生产源头和舆论源头。

生产上，一定要进一步加强农药监管，普及农药知识让农民合理的使用农药，对于农残超标问题要加大处罚力度。

舆论上，要早早控制、杜绝“将白说成黑”的危害农业良性健康发展的谣言，把真正“黑的”严厉处罚的同时做成案例宣传。

农药残留问题、食品安全问题关乎我们每一个人，必须全员参与才能更好的解决问题。

最后，希望在我们共同努力下未来农产品能越来越安全。

。

原创不易，未经允许请勿转载！

赘述不详，欢迎探讨！

来源：阳台花园菜园