摘要：哈喽各位朋友，大家好。在南京水西门大街的小区里面有一家馄饨，这家馄饨被誉为爱马仕馄饨。为什么是爱马仕馄饨？听说最贵的馄饨能卖到三四十一碗。馄饨三四十，龙肉吗？去看看。

哈喽各位朋友，大家好。在南京水西门大街的小区里面有一家馄饨，这家馄饨被誉为爱马仕馄饨。为什么是爱马仕馄饨？听说最贵的馄饨能卖到三四十一碗。馄饨三四十，龙肉吗？去看看。

这是一家开了28年的老店，周末来都需要排队，食客基本都是附近居民。他们家主打的就是鸭血馄饨，可以根据自己的喜好添加鸭肝、鸭肠、鸭心。今天给小胖来一碗全家福，普通这种鸭血馄饨他们家绝对是最贵的。这碗馄饨是36块钱，份量看上去是非常的大。

刚才我朋友说这个老板就卖这个馄饨，在南湖买了最少套两套房子。这个馄饨从外观上面看上去是皮比较厚的那种，不是最老早的那种安庆人做的那种特别薄皮的那种，它不是那种泡泡馄饨。那种泡泡馄饨吃上去馅料感没有这个强，能吃到那种肉馅那种感觉。里面多的就是这种配料鸭肝、鸭心。

这底下有什么？这底下没有。刚刚我朋友讲了一句很经典的话，经典在什么地方？他们家上线没有多高但下线比较高。这个话什么意思？上线，比如最贵的馄饨全套36块钱，听起来也没有非常的夸张。但是下线比较高是什么？比如像我这碗馄饨没有多少颗，里面就十颗小馄饨，然后一点鸭肝、一点鸭肠、一点鸭血，还有一个鸡蛋多少钱？二十三块钱。

讲白了在他家里用很少的钱吃不到馄饨那种东西，就好像是重庆人吃小面一样，很街头的一个东西。街头到什么程度？就是大概五块钱、六块钱可以吃一顿吃饱的东西。但是在他家就是没个20块钱基本上吃不到东西，这价格还是比较贵的了。

然后我来尝一下他们家鸭肝怎么样？鸭肝处理的还行，口味有一点点苦味，我还是加一点小馄饨的灵魂辣椒油。就讲白了，如果馄饨这种东西没有辣椒油我是不愿意吃的。闻上去还是比较香的，菜籽油，应该里面还有荤油。凡是谈到关于血之类的东西，煮出来就一定要有这种气孔，有这种气孔才能代表这个东西的新鲜。吃到嘴巴里面有一点豆腐的口感，还是比较爽滑的。他们家辣椒油还是蛮辣的。

再看鸭肠，鸭肠从我这边表面上面看，处理的洗的还是比较干净的，里面很干净能看出来。鸭肠是他们家几样东西里面处理的最好的鸭肠，非常的弹，一点点都没有那种烂的口感。

划重点，南京人吃馄饨，吃面条好的馄饨店旁边一定有一家烧饼店，鸭油烧饼。好的面条店旁边一定有一家卤菜店，买个烤鸭，就是馄饨配烧饼就是绝搭，南京烧饼还很好吃。

总结：这家馄饨店口味还是可以的，但个人觉得价格稍微有点高，因为馄饨这个东西在南京是太普通，太市井的一样东西了。但是我觉得他吃的应该就是个料，其实料说实话也不多。你觉得这碗23他们料多吗？其实你要知道一件事，我现在在家里面点一个回味的鸭血粉丝汤两碗，十七点到手。

所以他为什么能在南京买两套房，还是有他的道理的做这些东西，特别赚钱。你想想看人家之前想做猪肉贵，一盆猪肉你得做馄饨要做多少个馄饨，南京这种馄饨也没啥肉的。

小胖夫妻爱美食bilibili。

来源：耗子篱笆