摘要：“蚕豆苗儿赛春芽，贪青晚熟要抓瞎”——秋播那阵儿，地里的蚕豆刚冒嫩尖儿，齐刷刷往上蹿，大伙儿蹲在地头直乐：“长这么旺，今年指定丰产！”村头种了三十年蚕豆的老周头蹲在田埂上，烟袋锅子敲得咚咚响：“可别傻乐，这旺长的苗子啊，看着精神，实则根系浅、茎秆脆，冬天一冻就

“蚕豆苗儿赛春芽，贪青晚熟要抓瞎”——秋播那阵儿，地里的蚕豆刚冒嫩尖儿，齐刷刷往上蹿，大伙儿蹲在地头直乐：“长这么旺，今年指定丰产！”村头种了三十年蚕豆的老周头蹲在田埂上，烟袋锅子敲得咚咚响：“可别傻乐，这旺长的苗子啊，看着精神，实则根系浅、茎秆脆，冬天一冻就容易出问题！”

咱去年就见着了：邻村老李家的蚕豆，冬前窜到半人高，叶子绿得发亮，结果一场小雪过后，茎秆冻得发白变软，开春化冻一碰就折，损失大半。这苗子咋看着旺实，实则“外强中干”？今儿就跟大伙儿唠唠这事儿，再把老把式传下来的“掐尖法”掏出来，保准苗子稳稳过冬，来年多结荚！

一、旺长苗的“虚壮”：根茎叶都藏着问题

蚕豆苗旺长，单瞧那模样，确实让人心欢：茎秆直溜溜往上拔，叶片绿得发亮，远看像片小森林。可您要是蹲下来，扒开土瞅瞅根须，再摸摸茎秆，就明白老周头为啥犯愁了。

根系扎得浅，风一吹就晃。 旺长的苗子把劲儿全使在长高上，根系反而偷懒——主根才扎进土里五六寸，侧根稀稀拉拉，哪像正常苗能扎到尺把深？冬天冷风一刮，根须抓不住土坷垃，整株苗都晃悠；赶上低温天，吸不上水肥，叶子立马蔫头耷脑，跟霜打了的茄子似的。

茎秆细得像竹筷，冻软就折。 光长个子不长“肉”，茎秆只有铅笔粗细，皮儿薄得能透光。去年老周家的苗，冬前长到二十五厘米高，茎秆细得能映出人影儿，一场小雪后冻得发白发软，开春化冻一碰就折，心疼得老周蹲在地头直叹气。

分枝少得可怜，来年结荚少。 苗子把养分全往高处长，旁边的小芽（侧芽）被压得抬不起头。等开春该分枝了，别家的苗冒出三四根杈，它可能就一两个，豆荚自然少一半——要知道，蚕豆八成的豆荚都长在分枝上啊！

二、老把式的巧办法：掐掉顶尖，苗子就“稳当”了

要说这旺长的苗子咋调理？老辈人传下个土办法：打顶摘心。听着简单，里头全是巧劲儿。

苗子有股“往上蹿”的劲头。您瞧那顶芽，跟个“小指挥官”似的，自己拼命长，还不让旁边的芽冒头。把这芽掐了，就像撤了它的“令箭”，养分不再全往茎秆跑，转而分给侧芽和根须——茎秆慢慢变粗实，根须扎得更深，分枝也争着冒头，抗冻和结荚的本事自然就强了。

操作起来不难，看准苗龄动手。等苗长到十五到二十厘米高，冒出八九片真叶（差不多冬前二十来天），挑个大晴天的晌午，搬个小马扎蹲地头，用手轻轻掐掉顶头一两厘米的嫩尖儿。别贪多，也别拿剪刀硬剪——手掐的伤口小，好得快，就跟给娃娃理发似的，利索又放心。

我跟老周头学过这手。去年他家早播的蚕豆，十一月中旬苗高二十厘米时掐了尖。半个月后再看，苗子虽矮了五厘米，茎秆却粗了一圈，叶子厚实得能反光，挖开土一瞧，根须扎下去足有尺把深。开春后，分枝多了三四根，每株结荚比没掐尖的多出小十个，收成实实在在往上蹿！

三、为啥偏挑晴天晌午？老辈儿的经验藏着疼惜

有人要问：“掐尖不就俩指头的事儿？啥时候不行？”老周头把烟袋锅子往地上一杵：“可不敢胡来，必须挑晴天晌午！”

这事儿我跟邻居老张家犯过错。去年傍晚下着毛毛雨，我想着省事，匆匆给蚕豆掐了尖。转天早上再看，苗尖儿黑糊糊烂了一寸多，急得我赶紧撒草木灰消毒。老张头直摇头：“你当这是闹着玩？晌午太阳足，切口晒得干干的，病菌进不去；阴雨天湿乎乎的，跟往伤口上抹泥巴似的，能不烂吗？”

再说苗子自个儿也得缓劲儿。晴天晌午，苗子正使劲儿光合作用，养分储备足。掐完尖儿，它能快速“缓过来”，不会因为“受伤”耽误长。老辈儿的法子，哪一条不是拿庄稼“试”出来的？都是心疼苗子，才琢磨出的保险招儿。

结语：苗子稳当，日子才踏实

蚕豆苗旺长，不是“长得欢”，是“长得慌”。老把式这手打顶摘心，看着就是掐个尖儿，实则是给苗子“理理脾气”——掐掉虚长的顶儿，让养分往根上跑、往分枝上送，换来粗实的茎秆、深扎的根须、多冒的分枝。

明年种蚕豆，大伙儿记着：看苗高（十五到二十厘米）、数叶子（八九片真叶），挑个大晴天的晌午，搬个小马扎蹲地头，轻轻掐掉顶头嫩尖儿。苗子根基稳了，冬天冻不着，春天分枝多，结荚准能挂满藤。种地就像养娃，该哄的时候哄，该管的时候管，才能养出结结实实的“壮苗子”。

您说是不是这个理儿？

来源：村庄全记录