摘要：傍晚时分，在济南融汇老商埠的“观埠·无界食堂”，许多年轻人等待就餐，他们举着手机，记录着这座由多个空间创意组合的餐厅，在这里，年轻人可以结合美食在公共社交空间自由表达与释放。在场景设计方面，商家提供共享、放松的社交环境，特别适合小型聚会或个人休闲。上菜之后先拍

新黄河记者：马卫红

傍晚时分，在济南融汇老商埠的“观埠·无界食堂”，许多年轻人等待就餐，他们举着手机，记录着这座由多个空间创意组合的餐厅，在这里，年轻人可以结合美食在公共社交空间自由表达与释放。在场景设计方面，商家提供共享、放松的社交环境，特别适合小型聚会或个人休闲。上菜之后先拍照，现烤披萨、各种烤串等“漂亮饭”更让年轻的消费者赞叹。‌‌

新黄河记者注意到，在济南老商埠、泉城路等潮流聚集地，一种被称为“漂亮饭”的餐饮新风潮正在年轻群体中迅速走红。这些餐厅注重菜品颜值、环境氛围与拍照效果，让食客在用餐同时享受视觉与味觉的双重体验。

从一些高端的购物中心的高端餐饮、恒隆的沉浸式餐饮体验的“大观楼·开埠济南菜”到老商埠的“观埠·无界食堂”，济南的餐饮市场正在经历一场由年轻消费力量驱动的“体验升维”革命。

场景革命：漂亮饭登陆泉城

“漂亮饭”并非简单的网红现象，而是指那些在视觉上极具吸引力、造型精美的食物，有着“好看还能‘晒’”的特质。对于Z世代消费者而言，餐品的颜值、体验与味觉同等重要，有时甚至比味觉更重要。济南的漂亮饭版图正在不断扩大，形成了多个特色区域。

在老商埠区域，除了观埠·无界食堂外，青岛啤酒1903MIX酒馆以独特的“火车车厢”设计吸引了无数年轻消费者。这里的空间设计以胶济铁路为叙事主线，弧形吊顶复刻老火车站穹顶的恢宏质感。一些餐馆的全时段经营模式成为济南年轻人的社交聚集地。

年轻心态：为何爱上漂亮饭

“当牛做马干五天，吃顿好的，奖励自己又熬过了一周。”00后的小黄是“漂亮饭”的忠实拥趸，她拿到第一笔实习工资后第一件事就是到常去的“西式简餐”大快朵颐。

对于Z世代消费者来说，社交目的往往大于吃饭本身。上班族小陈的观点代表了很多年轻人的想法：“我不在乎食物好不好吃，只想借助餐厅的氛围拍照，再把好看的照片分享到社交媒体上。”

在济南老商埠的“观埠·无界食堂”，一位22岁的张姓消费者表示，在这样一个融合中餐、西餐文化，集西餐、咖啡、酒吧、妆造、文创等全业态、全时段体验的潮流餐厅就餐，感觉仪式感十足，与朋友欢聚，不光满足了味蕾，更是拉满情绪价值。

数据也佐证了这一趋势：某平台数据显示，62%的Z世代表示，选餐厅时，能否出片比口味重要。甚至有38%的人承认为了拍漂亮饭，会专门穿新衣服、化全妆。

商业变革：餐饮体验的“升维”

面对年轻消费者的新需求，济南的商业体也在积极调整。如今，在Z世代崛起与消费分级的双重市场变革下，许多综合性商场正以“文化+服务+体验”的价值重构，探索高端商业的齐鲁解法。

在济南，一些有远见的餐饮品牌已经开始探索可持续发展之路。它们不仅在环境设计上追求美感，更在食材品质、烹饪技艺和文化内涵上下功夫，让“漂亮饭”不仅好看、好吃，更有内涵。

济南的餐饮图景正在被重新塑造。无论是将美学与味觉融合的高端餐饮，还是结合城市历史文脉的创意空间，都在满足年轻人对“漂亮饭”的需求。

但要想超越“网红”生命周期，真正在餐饮市场立足，仅靠视觉盛宴远远不够。真正的“漂亮饭”，应该建立在味蕾的真诚满足与身体的健康滋养之上。

摄影：马卫红 编辑：陈彤彤 校对：刘恬

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