摘要：点进去一看，嚯，电饭煲里米饭、腊肠、香菇、豌豆排得整整齐齐，按键一按，锅盖一合，二十分钟端出来就是一桌人抢。

“一锅出”三个字，最近像长了腿，在短视频里到处乱窜。

点进去一看，嚯，电饭煲里米饭、腊肠、香菇、豌豆排得整整齐齐，按键一按，锅盖一合，二十分钟端出来就是一桌人抢。

弹幕齐刷刷：原来做饭可以这么赖？

赖得有理，赖得香，还赖得健康——这大概就是2023厨房最动听的鬼话。

可别急着把炒锅扔进垃圾桶。

懒人福音背后，是平台数据在偷偷改写法典：去年“一锅出”关键词搜索量同比翻了2.7倍，空气炸锅菜谱新增42万条，连植物肉都跟着蹭热度，搜索涨幅65%。

听起来像资本编故事，但落到寻常百姓家，就是周五晚上爸妈不想洗碗、孩子饿得嗷嗷叫的那道生死时速题。

能一次性把碳水、蛋白、膳食纤维摁进一个锅，谁还愿意多洗三个盘子？

有人担心，一锅闷会不会把中餐的“镬气”给闷没了？

说实在，镬气是厨师的自尊，不是打工人的刚需。

下班地铁上挤成相片，回家还要伺候一桌祖宗，镬气真不如电饭煲“滴——”那一声治愈。

再说，技术也偷偷给了台阶：铸铁锅蓄热强、珐琅锅锁水狠、电饭煲压力环把105℃的蒸汽锁成小型桑拿，食材在里面跑不了味。

只要提前把料头炒香再倒进去，香气一样能打上后脑勺。

偷懒和讲究，并非只能活一个。

空气炸锅更像个半路杀出的野路子。

去年有人把葱油小河虾丢进去，180℃八分钟，出锅撒一把葱花，油脂比传统油炸少一半，虾皮酥到能直接补钙。

评论区里有人嘴硬：“没有热油泼葱花，灵魂在哪？

”结果第二天他自己发视频，真香警告。

人类对健康的渴望，总能把偏见炸得比虾还脆。

说到健康，营养学会那帮专家也没闲着，最新指南把“一天12种食材”写进KPI。

听起来像超市促销，其实操作起来并不难：电饭煲焖饭里把白米换成大米+藜麦+燕麦米，颜色先凑三种；腊肠换成鸡胸肉+植物肉丁，蛋白混搭；再把胡萝卜、紫甘蓝、黄椒切成指甲盖大小，颜色凑成彩虹，十二种轻松过关。

孩子一边扒饭一边数颜色，饭桌瞬间变早教现场。

有人吐槽，植物肉就是“素味精”，贵得离谱。

确实，一斤植物肉末能买三斤鸡胸，但把它当调味料而不是主菜，逻辑就顺了：50克植物肉碎+50克真肉，鲜味不减，成本摊平，饱和脂肪酸直接砍半。

吃的人没察觉，做的人心里偷笑：又省了一顿体检钱。

最有趣的是，厨房里的权力结构也在悄悄洗牌。

抖音“男士下厨”话题播放量破50亿，爸爸们系着围裙在镜头前假装专业，结果孩子在一旁指挥“爸爸你葱花焦了”。

平台顺水推舟，推出AR烹饪游戏，锅铲变成游戏手柄，颠勺得分，加盐扣分，家庭团建直接搬进厨房。

妈妈把最难洗的铸铁锅塞给老公，自己躲到客厅敷面膜，偶尔探头一句：“游戏通关记得把灶台擦了。

”科技没有解放全人类，但先解放了半边天。

当然，也别把一锅出吹成万能。

偶尔想喝口热汤，还是得把砂锅端出来；想吃焦边荷包蛋，不粘锅该热还得热。

新工具像新交的朋友，聊得来就多聚，聊不来也别硬凑。

厨房最迷人的地方，从来不是省事，而是省事后还能留下一点余味——可能是孩子把彩虹饭发到班级群炫耀，也可能是老公偷偷把空气炸锅食谱存进收藏夹，还备注“老婆减脂能吃”。

趋势来来去去，锅还是那只锅，人还是那群人。

只要有人愿意在下班路上带一把新鲜蔬菜，有人愿意在饭点前赶回家，按下那个“开始”键，厨房就永远有火、有烟、有笑声。

至于明天流行什么，让数据去焦虑；今晚的米已经下锅，先吃为敬。

来源：优雅橙子0JAkc