摘要：最近白酒行业内有一个新观点，名烟名酒店都会关门、走进历史的尘埃。以河南郑州市场为例，今年确实有一些烟酒店关门、转让的。但是有团购资源的老店，生意还不错，短时间内不会消亡。我建议，烟酒店可以增加两个新的业务板块：散酒和个性化定制！有条件、面积大的烟酒店，可以升级

名烟名酒店要增加两个新的业务板块

最近白酒行业内有一个新观点，名烟名酒店都会关门、走进历史的尘埃。以河南郑州市场为例，今年确实有一些烟酒店关门、转让的。但是有团购资源的老店，生意还不错，短时间内不会消亡。我建议，烟酒店可以增加两个新的业务板块：散酒和个性化定制！有条件、面积大的烟酒店，可以升级改造成品鉴馆和私人会所。

市场在发展变化，我们也要与时俱进。很多原来的消费场景消失了，信息变得越来越透明，销售渠道多样化。尤其是电商平台、直播带货、即时零售等，对传统烟酒店造成了严重冲击！名酒价格透明，消费者普遍存在消费降级，消费也越来越理性，个性化需求凸显。造成烟酒店客源流失、利润下滑、经营困难。

我建议，烟酒店要新增加：散酒和小批量、个性化定制产品两个新的业务板块。一方面满足消费者的多样化、个性化需求；另一方面增加烟酒店的利润来源。从古至今，白酒都是卖着卖的，消费者自己拿个容器来店里面打酒。后来有了玻璃瓶来装酒，就有了现在的瓶装酒。散酒的好处就是可以“先尝后买”，买多买少都可以，高中低档次都有，给了消费者更多选择的自由。当消费者家里面有事的时候，比如：婚丧嫁娶、生孩子给老人做寿等，就可以来店里面专门定制一批个性化产品。

如果你的店面、面积大或是有两层楼，可以升级改造成品鉴馆或者私人会所。减少一些不赚钱、积压多年的产品，把地方腾出来，对店面进行升级改造。卖散酒，选择酒厂很重要！一方面酒的质量要达到国内一流甚至超一流水准，消费者喝一次就忘不了，能够抓住回头客；另一方面价格也很重要！最好是全国各地最低的。酒好喝又便宜，让消费者能够花最少的钱购买到最好的酒，才是发自内心的对消费者友好。

小批量、个性化定制业务，一要看配套服务；二要看工作效率；三要看上游合作方是否诚信和靠谱。给你尝的酒，和给你灌装的酒不一样；或者第一批次和第二批次不一样。你就会失去你的顾客和朋友们的信任。选择合作伙伴最终还是要选人，是否靠谱、是否能让你放心、晚上能睡个安稳觉。

我能给白酒同行们提供建议，一定是已经做好了充分的准备，能为大家提供优质的服务和产品。一念心清净、处处莲花开。

来源：孙信科