摘要：每年流感季，甲型流感总是如约而至，朋友圈、家人群、公司同事间，感冒发烧的话题一波未平一波又起。你是否也在担心自己或家人会不会“中招”？是不是吃点什么能让免疫力变强，少生病？

每年流感季，甲型流感总是如约而至，朋友圈、家人群、公司同事间，感冒发烧的话题一波未平一波又起。你是否也在担心自己或家人会不会“中招”？是不是吃点什么能让免疫力变强，少生病？

有人说，最近感染甲流的人多了，鸡肉、鱼肉这类荤食最好少吃，多吃点别的有益于提高免疫力。这样的说法靠谱吗？

甲型流感病毒，简单来说，就是“流感家族”里的老大哥，传染起来速度快，症状重，经常让人措手不及。每逢高发季，学校、办公楼、医院里总能听到“流感来袭”的消息。其实，甲流常见的症状包括发热、头痛、全身酸痛、咽喉肿痛等等，特别让人虚弱。

不少人发现，身边中招的人里，有些平时大鱼大肉，照样感冒了，反而一些素食为主的人，似乎扛得住。这是不是说明，鸡肉、鱼肉这些高蛋白食物在甲流流行期并不适合吃？

实际上，单靠某一种食物或完全忌口，并不能阻止病毒的传播。免疫力强弱，才是关键。每个人体质不同，免疫系统的状态也各不一样。免疫力像一道防护墙，墙体厚实，自然不容易被病毒攻破。反之，免疫力低下时，流感病毒敲敲门就能轻松进来。

既然如此，为什么说“少吃鸡肉鱼肉”？是不是这些食物会影响抵抗力？答案没那么简单。鸡肉、鱼肉本身是优质蛋白的来源，对身体恢复体力有好处，但在甲流高发期，部分人群消化能力变差，食欲下降，大量摄入肉类，反而增加肠胃负担，影响整体免疫状态。

每年甲流高发季，医院里的儿科、内科，常常能见到因为营养不均衡、免疫力低下而反复感冒的小孩和老人。医生们一致建议，多吃新鲜蔬果。为什么？

新鲜蔬果含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维以及多种抗氧化成分。比如：彩椒、橙子、猕猴桃、菠菜、胡萝卜、西兰花等。

维生素C能促进白细胞功能，帮助抵抗病毒入侵。每天一份水果、一份蔬菜，能让身体对抗流感的“弹药库”更充足。不少人认为，只有柑橘类水果才有维生素C，其实很多绿色蔬菜和浆果类水果的维生素C含量也很高。

如果担心生冷水果刺激肠胃，可以选择蒸熟或炖煮的方式，比如胡萝卜炖汤、菠菜拌豆腐。这样既保留了营养，也更适合消化吸收。更重要的是，蔬果中的多酚类和类黄酮等天然成分，对免疫细胞的活性提升也有帮助。

很多家长在孩子感冒时，习惯只给喝白粥，其实适当加些蔬菜泥、南瓜泥，能让恢复过程更顺利。成年人工作繁忙，也别忘了每天保证新鲜蔬果的摄入。不妨在早餐或下午茶时加一份水果沙拉，饭前来一碗蔬菜汤，既美味又健康。

现代人饮食结构中，精米白面普及度极高，但肠道健康离不开膳食纤维的支持。在甲流高发期，肠道是“免疫重地”，因为人体70%以上的免疫细胞都和肠道有关。

粗杂粮如燕麦、糙米、玉米、红薯、全麦面包等，富含丰富的膳食纤维和B族维生素。这些食物不仅有助于肠道蠕动，还能促进肠道益生菌的生长，间接增强机体免疫力。

不少上班族早餐选择油条、包子，午餐和晚餐也是米饭、面条轮流上阵，久而久之，肠道蠕动变慢，便秘、积食等问题频发。建议在甲流高发期，将主食的一部分换成粗粮饭或杂粮粥，既能增加饱腹感，又让肠道环境更健康。

比如用一半白米一半糙米煮饭，或在米粥里加点薏米、红豆、玉米粒，味道清香，营养均衡。红薯、山药等根茎类食材，不仅易于消化，还能为身体提供缓慢释放的能量，让人在流感季节也能保持活力。

值得注意的是，粗杂粮虽好，但一次性不宜吃太多，以免肠胃不适。可以循序渐进，从每天一餐粗粮开始，逐步增加摄入量，让身体慢慢适应。

坚果类食物向来被称为“天然的免疫力补给包”。像核桃、杏仁、腰果、南瓜籽、葵花籽等，富含维生素E、硒、锌和不饱和脂肪酸，这些成分对免疫系统的正常运作至关重要。

维生素E具有很强的抗氧化能力，能保护细胞膜不被病毒和细菌侵害。锌和硒则有助于调节免疫细胞的活性，帮助抵御呼吸道感染。在甲流流行期间，每天适量摄入坚果和种子，对提升身体的“免疫警戒线”大有益处。

不少人担心坚果热量高，怕发胖，其实每次一小把（约20克），既不会造成热量负担，还能补充身体所需的微量元素。可以将坚果撒在早餐麦片里，或作为下午茶零食，既解馋又健康。南瓜籽、葵花籽等种子类食物，可以加入沙拉、粥品中，提升风味和营养。

需要提醒的是，选择原味、无添加的坚果更好，避免过多的糖和盐。对于牙口不好的老人，可以将坚果碾碎后拌进粥里或酸奶中，既易咀嚼又能吸收营养。

在谈论“少吃鸡肉鱼肉”时，很多人担心蛋白质摄入不足，影响抵抗力。其实，豆类制品是极佳的植物蛋白来源，既易消化又富含多种营养元素。黄豆、黑豆、绿豆以及豆腐、豆浆、豆皮等，含有优质蛋白、B族维生素、钙、镁等。

这些营养素对免疫细胞的生成和功能维护起着重要作用。甲流高发期，消化功能下降的人群，适量摄入豆制品，既能补充蛋白质，又不会增加肠胃负担。

比如一碗热豆浆搭配全麦面包，或者将豆腐、豆皮切块炖汤，都是不错的选择。需要注意的是，豆制品在烹饪时切忌油炸和过度调味，以清淡为主，保留原味和营养。

对于乳糖不耐受的人群，豆浆也是牛奶的良好替代品。在家常饮食中，可以尝试豆腐炖蘑菇、豆皮拌黄瓜等新搭配，既丰富了口感，又增强了营养价值。

菌菇类食物，一直被认为有助于提升免疫力。香菇、平菇、金针菇、木耳、猴头菇等，含有丰富的多糖类物质，对免疫细胞的激活有特殊作用。科学研究发现，菌菇多糖能刺激巨噬细胞、T细胞等免疫细胞的活性，帮助身体识别和清除入侵病毒。

菌菇低脂肪、高纤维，不仅有助于肠道健康，还能为身体提供多种矿物质和维生素。在甲流流行期间，适量摄入菌菇类食物，有助于提高身体的整体防御能力。

做汤时加入几朵香菇或金针菇，不仅味道鲜美，还能提升免疫力。菌菇炒菜、菌菇炖豆腐、杂菌汤等，都是家常易做的健康菜肴。

需要注意的是，菌菇要充分加热，生食不易消化，且部分菌菇生吃有毒。在选购时，尽量选择新鲜、干净的菌菇，避免霉变和腐烂。菌菇类食物适合各年龄段人群，尤其适合老人和儿童在流感季节食用，为免疫系统加油添力。

流感高发，网络上传言层出不穷，有人说鸡肉鱼肉不能吃，也有人说只要喝粥吃素就不会感冒。事实上，饮食并不是影响感冒与否的唯一因素。

免疫力的强弱与多种因素有关，比如遗传、年龄、作息、环境、精神状态等。而饮食，只是其中重要的一环。

在流感季节，部分人因为消化功能较弱或体力差，吃太多高脂肪、高蛋白的肉类，容易消化不良，胃肠负担加重，反而让身体更容易“掉链子”。

但这并不意味着要完全把鸡肉、鱼肉排除，只是适当减少摄入量，多选用易消化、低脂肪、高营养的食物组合。比如一周内可以用鸡胸肉、鱼片搭配蔬菜、菌菇做清蒸或炖汤，既满足身体对蛋白质的需求，又不会加重肠胃负担。

多样化的食物摄入，能为身体提供广泛的营养支持，帮助抵御流感病毒。此外，每天喝足够的水，保持体液循环顺畅，也有助于代谢废物，提升免疫细胞的活性。如果实在没有食欲，可以选择清淡的杂粮粥、蒸南瓜、菌菇汤等，既滋补又易于消化。

回到文章开头的问题：“甲流高发期，鸡肉鱼肉该不该少吃？多吃哪些食物能增强免疫力？”答案已经很清晰——在甲流肆虐的季节，饮食结构宜清淡、易消化、营养全面。鸡肉鱼肉可以适量食用，但不宜过量。真正对抗流感病毒，关键在于“免疫力升级”。

多吃新鲜蔬果、粗杂粮、坚果种子、豆类制品和菌菇类食物，能为身体提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和活性物质。这些食物共同作用，提升免疫细胞的防御能力，让身体面对流感病毒时不再“手忙脚乱”。

参考文献：

卫生健康委员会.《流行性感冒防控与健康饮食指导》.2023年版.

中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》.人民卫生出版社.

国家疾病预防控制局.《甲型流感流行期间公众健康建议》.2024年.

来源：小王说健康一点号1