摘要：立冬一到，凉风阵阵，正是“补冬补嘴空”的好时节！这时候，咱们农民朋友刚采收完地里的大芋头，可别让田地闲下来。俗话说得好，“地不空，菜篮满”，抓紧时间种上些越冬蔬菜，来年春天就能早早吃上新鲜菜了。

立冬一到，凉风阵阵，正是“补冬补嘴空”的好时节！这时候，咱们农民朋友刚采收完地里的大芋头，可别让田地闲下来。俗话说得好，“地不空，菜篮满”，抓紧时间种上些越冬蔬菜，来年春天就能早早吃上新鲜菜了。

立冬收获芋头正当时

这几天，地里的芋头叶子开始变黄衰败，这正是芋头成熟的信号。霜降前后，芋头球茎里的淀粉和营养积累得最充足，这会儿采收的芋头，味道最鲜美，产量也最高。

南方地区比较暖和，芋头甚至能在地里越冬，从8月能一直收到来年2月。不过啊，咱们长江以北的地区，最好在10月上中旬前采收完，免得突如其来的霜冻把宝贝芋头给冻坏了。

记得啊，采收芋头也是有讲究的。专家提醒，采收前要及时排水，防止田间积水导致球茎腐烂。

采收回来的芋头要放在通风好的地方，堆的高度最好不要超过1米，也可以用编织袋装好，盖上薄膜或毛毯保暖防冻。

越冬蔬菜种植有选择

芋头刚一离地，咱们就得抓紧时间种越冬蔬菜了。这时候种什么菜最合适呢？我来给大家推荐几种：

菠菜、油菜、芫荽这些叶菜类都是不错的选择，它们半耐寒，能在冬季低温下生长。9月下旬到10月上旬这个时间段，是播种露地越冬蔬菜的黄金期。

在北方地区，冬季塑料大棚里种植叶菜，最合适的播期一般在12月上中旬。而在南方温暖地区，露地种植的菠菜、小葱等耐寒蔬菜，可以在霜冻前浇一次“防冻水”，利用水的潜热缓冲地温下降，保护作物安全越冬。

越冬菜管理讲技巧

越冬蔬菜种下去，管理可不能马虎。对付寒冷的天气，咱有不少妙招——

设屏障、盖秸秆，提高地温。专家建议，严寒天气时，苗期蔬菜可用小拱棚保温，大田蔬菜可在田间设挡风屏障。在蔬菜行间撒施谷壳灰、草木灰、火土灰、麦糠等，或在畦面和蔬菜上覆盖秸秆、稻草等，能够提高地温，减轻低温危害。

科学施肥，提高抗寒能力。在冷空气到来之前，喷施磷酸二氢钾或芸苔素内酯等叶面肥或抗寒剂，可以提高蔬菜的抗寒能力。基肥中增施腐熟有机肥，也能增强土壤保温能力。

及时清理沟渠，排水防涝。冬季雨雪后，要及时清理疏通围沟、厢沟和畦沟，清理田间积雪，加快排水，降低菜田地下水位及土壤湿度。地势低洼、排水不畅的田块，要加深沟渠或加挖排水沟。

开春早收获，补嘴正当时

这些越冬蔬菜管理得当，来年开春就能早早收获。想象一下，当别人家的菜地才刚刚播种，你家餐桌上就已经有了新鲜的绿叶菜，那该多美！

“立冬补冬，补嘴空”——这句老话不单是说人们在这个时节要进补，也是提醒咱们要把田地“补”上合适的作物，不让土地空闲。

来年春天，当别人忙着播种的时候，你却可以悠闲地品尝自己种植的新鲜蔬菜，这才是真正的“补嘴空”啊！

农时可不等人！赶快行动起来，采收完芋头，整地施肥，选几种喜欢的越冬蔬菜种下去，来年定能有个好收成！

大地不会辜负勤劳的双手，冬日田地里的忙碌，终将换来春天餐桌上的丰盛。

来源：稻香老农