2025WBRC世界咖啡冲煮大赛冠军的手冲分享会摘要：2025WBRC世界咖啡冲煮大赛冠军的手冲分享会JPG HALL今年的第一场专场 准时准点喝上又在华侨城店见到了彭近洋老师进门就开始咖啡小课堂对咖啡爱好者来说很狂喜亲切如彭老师 毫无保留的回答每一个问题短短的15分钟 学习到了不少来自「冠军」的小技巧无纺布滤纸
JPG HALL今年的第一场专场 准时准点喝上
又在华侨城店见到了彭近洋老师
进门就开始咖啡小课堂
对咖啡爱好者来说很狂喜
亲切如彭老师 毫无保留的回答每一个问题
短短的15分钟 学习到了不少来自「冠军」的小技巧
无纺布滤纸可保留少许油脂
让咖啡在喝起来的时候更具醇厚感
手冲的每一个环节都会影响到最后的呈现
虽然每天早上都会手冲
喝到的口感其实都不太一样
冲煮的细节和多因素的权衡都会决定豆子的萃取
队长只抓最重要的“粉水比”高浓低萃放大水果风味
所以整体这杯的佛手柑/草莓/杨梅的酸感明亮突出
慢慢能喝到细腻的甜感，这杯无差别冲煮很哲学
埃利·维瑟尔说：
"每一个瞬间都是新的开始。"
今天的这杯咖啡，喝到一杯哲学
叫“回归生活” 感官的回归让大脑更新
我可爱的朋友一直在思考
为什么和自己平常手冲的味道不太一样
人生如咖，苦与甜都取决于当下的心态
haha 希望我们每天都能喝到今天这杯“失落大陆”的温度
最近对生活充满好奇
对冲煮也充满探索欲
你得有好奇，才可能有开始
You need to be curious before you can even start
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来源：Hockney
