摘要：为进一步强化校园食品安全管理，筑牢校园食品安全屏障，近日，山西省大同市市场监管局开发区分局执法人员走进山西通用航空职业技术学院，就校园食堂食品安全进行现场检查，并就如何落实食品安全相关制度对从业人员进行集中培训。

为进一步强化校园食品安全管理，筑牢校园食品安全屏障，近日，山西省大同市市场监管局开发区分局执法人员走进山西通用航空职业技术学院，就校园食堂食品安全进行现场检查，并就如何落实食品安全相关制度对从业人员进行集中培训。

检查中，执法人员首先对食堂后厨、食材仓库、留样柜等重点区域开展实地检查，逐一核查食材保质期、餐具消毒记录、食品留样规范等关键环节，现场指出存在的问题并督促立行立改，确保师生安心用餐。检查结束后，执法人员针对排查出的共性问题与薄弱环节，组织食堂全体从业人员开展集中培训，围绕“明确操作标准、强化责任意识”主题，详细解读了食品安全具体操作规范、食材采购存储要求等内容，精准补齐从业人员能力短板，提升安全责任意识。

同时，督促食堂经营者要严格落实食品安全主体责任，规范食材采购验收、加工操作、餐具消毒、留样管理等关键环节，建立健全索证索票、进货查验等台账制度，坚决杜绝过期变质、来源不明食材流入餐桌；要强化食品安全意识与应急处置能力，主动排查风险隐患，从源头筑牢校园食品安全“第一道防线”，确保师生饮食健康。

下一步，大同市市场监管局开发区分局将常态化开展校园食品安全督导，加大校园食堂监管力度，通过“检查+培训”双举措，从源头筑牢安全防线，切实守护师生“舌尖上的安全”。（记者 高增玉）

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