摘要：当大多数人还把辣椒当"调味配角"时，广西隆安县已经靠它年赚1.6亿。这个总人口不足40万的西部县城，用300多个大棚、6家加工企业和一条跨境电商链路，把"小辣椒"变成了农民的"钱袋子"、县域经济的"发动机"。更狠的是，它不仅让2000户农户年均增收超万元，还把

当大多数人还把辣椒当"调味配角"时，广西隆安县已经靠它年赚1.6亿。这个总人口不足40万的西部县城，用300多个大棚、6家加工企业和一条跨境电商链路，把"小辣椒"变成了农民的"钱袋子"、县域经济的"发动机"。更狠的是，它不仅让2000户农户年均增收超万元，还把清朝嘉庆年间的"祖传辣酱"卖进了越南超市——这不是神话，而是隆安用8年时间干出来的产业奇迹。

走进隆安那桐镇定江村的蔬菜示范园，300多个白色大棚在阳光下连成一片"银海"。棚内，两米高的辣椒藤上挂满黄皮椒，工人正用吊蔓技术引导枝干向上生长——这个福建人蒋龙祥带来的技术，让辣椒亩产从3.8吨跃升至4.8吨，采收期从3个月延长到8个月。

"以前露天种辣椒，遇上下雨就烂在地里，现在大棚+滴灌，1100吨年产量稳得很。"蒋龙祥的基地年产值达500万元，产品直供湖南、广东商超。而全县像这样的规模化基地有6个，850亩大棚年产4000吨辣椒，占全县总产量的16%。

隆安的"狠招"不止于此：农业部门统一规划园区，推广螺丝椒、黄皮椒等高价品种；企业提供"种苗+技术+回收"三包服务，农民只需出劳动力；甚至连采收标准都统一——"长度15厘米、无虫眼"的辣椒才能进加工车间。这种"工厂化种植"模式，让全县辣椒种植面积一年增长15.8%，年产值突破1.6亿元。

在广西那之味食品公司的车间里，60米长的生产线每小时灌装1200瓶辣椒酱，这些印着"那椒匠"商标的产品，正发往越南、泰国的超市。谁能想到，这门起源于清朝嘉庆年间的"土手艺"，如今成了年销7000万元的大生意。

"传统辣酱靠石磨手工做，一天顶多产200瓶；现在用恒温发酵+无菌灌装，产量翻了100倍。"公司总监王连辉拿起一瓶山黄皮辣椒酱，"光这个单品，今年就卖了120万瓶。"目前，隆安已开发出25款辣椒深加工产品，从香辣牛肉酱到柠檬辣椒酱，每瓶售价15-38元，是鲜辣椒身价的3倍以上。

更妙的是"非遗+电商"的组合拳：在抖音直播间，穿壮族服饰的主播演示"辣酱拌饭"，一场直播能卖2万瓶；跨境电商平台上，越南客户一次性下单2万瓶——今年前10个月，隆安辣椒制品出口额同比增长40%，成了东盟餐桌上的"中国味道"。

"在基地干活8小时，工资日结100元，年底还能拿分红！"定江村村民陆大姐算起账来满脸笑：她家5亩地入股丰绿源公司，每亩年租金1200元，自己打工月收入3000元，加上年底分红，一年能赚4万多元。

隆安的"聪明"之处，在于织密了利益联结网：企业流转土地给农民保底租金，农民务工拿工资，年底再按利润分红；村集体入股加工企业，6个村共投500万元，每年分红30万元，用于修路、建幼儿园。在都结乡，12个示范村带动2000户种植辣椒，户均年增收2.5万元，23户脱贫家庭靠这门产业买了小汽车。

"以前农民怕'公司跑路'，现在我们签3年合同，还请银行做第三方监管。"农业局副局长黄方海说，这种"企业+合作社+农户"模式，让农民从"打工仔"变成"合伙人"，全县辣椒产业带动就业3200人，人均年收入增加1.2万元。

隆安的逆袭，撕开了县域特色产业的破局密码：用工业化思维做农业，用品牌化思维做加工，用市场化思维做分配。

当很多地方还在愁"农产品卖难"时，隆安已经建成"田间—车间—餐桌"全链条：300个大棚保障原料稳定供应，25款深加工产品覆盖高中低端市场，电商+跨境渠道打通最后一公里。更关键的是，它把"利润大头"留给农民——种植环节占产值40%，加工环节占45%，农民既能拿地租、工资，还能分红。

数据不会说谎：隆安辣椒产业规模5年增长3倍，带动县域经济增速连续3年高于广西平均水平；2025年，全县农民人均可支配收入预计突破2.8万元，其中辣椒产业贡献超30%。这个曾经的"西部小县"，正用一颗小辣椒证明：县域经济不用拼资源、抢项目，把"土特产"做深做透，照样能成"金招牌"。

从清朝嘉庆年的石磨辣酱，到如今每小时1200瓶的自动化生产线；从农民"望天收"的几亩薄田，到年产值1.6亿的现代农业体系——隆安辣椒的故事，写满了"小产业大作为"的硬道理。它告诉我们：乡村振兴不需要"高大上"，把农民组织起来，把手艺变成技艺，把土货变成品牌，就能让"小辣椒"串起"大民生"，让"土特产"长成"摇钱树"。

这，或许就是中国式现代化在县域的最佳注脚。

来源：杨勇说农业