立冬种蔬菜：耐寒易活，冬天也能有收获

摘要：立冬一过，不少农户觉得地里没法种菜了，等着来年开春再忙活，其实不然。很多蔬菜耐寒性强，立冬后种下去，冬天也能长得好，还能吃上新鲜菜，不用再花钱买。今天就用大白话跟大伙儿说透，立冬能种啥菜、怎么种，全是实操干货，照着做就能成。

立冬后别闲着！这些蔬菜照样种，耐寒易活，冬天也能吃新鲜菜

立冬一过，不少农户觉得地里没法种菜了，等着来年开春再忙活，其实不然。很多蔬菜耐寒性强，立冬后种下去，冬天也能长得好，还能吃上新鲜菜，不用再花钱买。今天就用大白话跟大伙儿说透，立冬能种啥菜、怎么种，全是实操干货，照着做就能成。

先说说立冬适合种的5种蔬菜，都是耐寒易活的，农户在家小菜园或大田都能种。

第一种是菠菜。菠菜能扛零下5℃的低温，立冬种下去，年前能收一茬嫩叶，年后还能再收一次。播种前，种子不用泡，直接撒在地里就行，每亩用种量2-3公斤，播种深度1-2厘米，撒完覆一层薄土。种完浇一次透水，之后7-10天浇一次水，保持土壤湿润，20天左右就能出苗，40天就能摘嫩叶吃。

第二种是香菜。香菜耐寒，零下10℃也冻不死，立冬种刚好。香菜种子外壳硬，播种前要搓开外壳，用温水泡4-6小时，沥干后再种。每亩用种量1.5-2公斤，播种深度1厘米，撒完土后轻轻踩实。出苗前保持土壤湿，出苗后7天浇一次水，不用施肥，45天左右就能采收，冬天做汤、拌菜都能用。

第三种是小白菜。小白菜生长周期短，耐寒性强，立冬种30天就能收。播种前，地里先翻松，每亩施2000公斤腐熟有机肥，整平后撒种，每亩用种量3-4公斤，播种深度1厘米。种完浇透水，出苗后间苗，苗间距保持5厘米左右，之后10天浇一次水，不用额外施肥，长得快还嫩。

第四种是萝卜。选青萝卜、白萝卜品种，立冬前10天种，年前能收萝卜缨，年后能收萝卜。播种时，起垄种植，垄宽40厘米，行距20厘米，株距15厘米，每个坑放2-3粒种子，覆盖1-2厘米土。种完浇透水，出苗后留一株壮苗，10-15天浇一次水，不用施肥，低温下萝卜能慢慢长实，年后口感更脆。

第五种是大蒜。大蒜耐寒性极强，立冬种下去，来年春天发芽，夏天收蒜头。选饱满的蒜瓣，剥掉外皮，按行距20厘米、株距10厘米栽种，深度5厘米，蒜瓣尖朝上。种完浇一次透水，之后土壤干了再浇水，每亩施2000公斤有机肥做底肥，不用追其他肥，冬天冻不死，来年长势旺。

再说说立冬种菜的关键技巧，这几点做好了，蔬菜才能活、能长好。首先是土壤处理，种之前要把地翻松，深度20厘米，清除地里的杂草和碎石，每亩施2000公斤腐熟有机肥，整平后再播种，土壤肥沃又松散，蔬菜扎根快。其次是播种方法，耐寒菜种子大多细小，播种深度别超过2厘米，撒种要均匀，覆薄土后轻轻踩实，防止浇水时种子冲跑。最后是冬季管理，浇水不用勤，7-10天一次，保持土壤不干旱就行，遇到寒流，用塑料薄膜或稻草盖在菜畦上，防止冻伤幼苗，寒流过后再揭开。