摘要：别笑，数据是真狠：每两小时整锅换新油，旧油直接倒进回收桶，上锁、贴封条、拍照、上传小程序，游客扫码就能看这张油“后半生”的去向——生物柴油厂。

“鸡排哥”这三个字，在景德镇本地人眼里已经从热搜梗变成了日常暗号：晚上约不约？

老地方，瓷厂门口，鸡排哥那儿见。

可就在上周，摊位前突然支起一块蓝底白字的大牌子——“明厨亮灶示范车”。

旁边多了台电视，实时跳着油锅酸价、过氧化值，数字一跳，围观就炸：

“靠，他真敢把油质亮出来？

”

“这油比我实验室的还干净。

”

别笑，数据是真狠：每两小时整锅换新油，旧油直接倒进回收桶，上锁、贴封条、拍照、上传小程序，游客扫码就能看这张油“后半生”的去向——生物柴油厂。

原来五块钱一块的鸡排，现在背后站着中粮集团、市监局、还有一群熬夜写代码的程序员。

怪不得本地博主@景德镇大队长直播测完酸价后只说了一句：“以后谁再说路边摊脏，先来鸡排哥这儿上堂课。

”

油锅变透明，只是第一道关。

第二道关更刺激——“鸡排+陶瓷”盲盒。

买一份鸡排，包装盒是碎瓷片压成的瓷胚，拆开后能抽到迷你青花瓷冰箱贴，运气好还能摸到隐藏款“鸡排哥开窑”手办。7月15号美食节那天，有人抽到隐藏款当场挂闲鱼，399元成交，比鸡排 itself 贵了快80倍。

摊主本人嘿嘿一笑：“我卖的是鸡排吗？

我卖的是景德镇窑火的小彩蛋。

”

有人调侃他飘了，他直接把收款码旁边贴上“爱心鸡排”小红花：每卖出10份，就捐1份给凌晨四点扫马路的环卫工。

凌晨四点半，解放路的刘阿姨已经吃上免费鸡排，她说：“我扫了十五年这条街，第一次有人把鸡排送到我手上，还热乎。

”——这话被抖音网友剪成15秒短视频，点赞59万，评论区清一色“破防”。

摊子还是那个摊子，但后面的故事越堆越高：

- 预制鸡排工厂落地，月销5万份，直播间里网友边骂“资本的味道”边下单；

- 三家实体店筹备中，陶溪川首店8月开业，装修图一漏出，青砖窑炉、老式爆米花机全复刻，连当年推着他闯天涯的那辆破三轮车都被环氧树脂封成前台，网友笑称“不愧是景德镇，连情怀都能烧制成型”；

- 7个困难学生收到“鸡排助学金”，银行卡到账短信截图被校长发在朋友圈，“感谢这位卖鸡排的叔叔”底下站一排点赞的陶瓷大师。

最热的那阵跟风潮倒是退了：曾经里三层外三层的手机矩阵，现在只剩“凳子哥”一个铁杆。

别人问他咋不追新热点，他把凳子往摊位边一撂：“我拍的不是鸡排哥，是景德镇夜空里那口不服输的火。

”

外人看来，这出大戏像坐了火箭：从被群嘲“油脏”到登上市监局的示范红榜，从地摊小贩到文旅局官方推广大使，只花了半年。

可本地人才懂，鸡排哥每天收摊后还要回仓库写经营日报，字迹歪歪扭扭，但“客诉”一栏永远写“0”。

有人问他成功秘籍，他拿筷子敲铁锅一声脆响：“哪有什么秘籍，把每一次翻车都当开窑前的裂缝，补上去，下一窑更亮。

”

今晚瓷厂门口依旧香飘百米。

游客拍完照，不会立刻走，而是蹲在垃圾桶边把瓷胚盒子擦干净塞进背包，说带回去种多肉；本地人路过顺手递给他一瓶冰啤酒，他昂头灌一口，袖套一擦嘴，继续翻锅。

油锅滋啦声里，景德镇千年的瓷火和一座小摊的油烟混在一起，倒真像这座城市给的路数——管你土味还是高定，都能自己上釉，烧出独一无二的光。

来源：热情高山EKQ4S