摘要：随着立冬节气来临，北方地区昼短夜长，气温逐渐下降，不少蔬菜开始淡出人们的视线。然而，有一种蔬菜却能在寒冬中顽强生长，被誉为“雪里翠”——它就是菠菜。现在正是种植越冬菠菜的黄金时期，种好了不仅能在春节前后卖个好价钱，还能为明春的餐桌增添一抹绿色。

随着立冬节气来临，北方地区昼短夜长，气温逐渐下降，不少蔬菜开始淡出人们的视线。然而，有一种蔬菜却能在寒冬中顽强生长，被誉为“雪里翠”——它就是菠菜。现在正是种植越冬菠菜的黄金时期，种好了不仅能在春节前后卖个好价钱，还能为明春的餐桌增添一抹绿色。

选种：耐寒是关键

越冬菠菜与其他季节种的菠菜不一样，它要熬过整个寒冬，所以选种至关重要。得选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种。

比如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠一号、辽宁圆叶菠等品种，或者丹麦快绿2号、寿光先正达、香港全能等。这些品种能在低温环境下保持生长活力，安全越冬。

千万别随便买些种子就种，普通菠菜品种耐寒能力差，很容易在寒冬里冻死，导致前功尽弃。

整地：土壤是基础

菠菜田得选背风向阳、土质疏松肥沃、排水条件好的地方。菠菜喜欢微酸性土壤，pH值在5.5-7之间最合适。

地在耕翻前要施足基肥，每亩施优质腐熟有机肥4000-5000公斤，过磷酸钙40公斤，再把土壤整平整细，做成1.2-1.5米宽的高畦。

整地时还有个秘诀：留好间距适中的御寒风障，这对保护菠菜越冬很有帮助。

播种：时间要掐准

越冬菠菜的播种时间非常关键。一般在10月中旬至11月上旬播种最为适宜。为什么要这个时候？因为菠菜在冰冻来临前最好能长出4-5片叶子，这样的植株才有较强的耐寒力。

当日平均气温降到17℃-19℃时，就是最适合播种的时候了。

播种前，最好先进行浸种催芽。用凉水浸泡种子12小时左右，搓去黏液，捞出沥干，然后在15-20℃条件下催芽，3-4天后大部分种子露出胚根就能播种了。

播种方法多用撒播或条播。条播行距10-15厘米，开沟深度5-6厘米。每亩用种量大约4-5公斤，如果冬季特别严寒，可增加到10-15公斤。

越冬前管理：壮苗才能抗寒

菠菜出苗后，在不影响生长的情况下，要适当控制浇水，这样能促进根系向纵深发展。

等到2-3片真叶时，生长速度会加快，此时要根据苗情追肥，可随水施用速效性氮肥，每亩施纯氮5-7公斤，然后浅中耕、除草。

如果苗子长得太密，2-3片真叶时还要间苗一次，苗距3-5厘米，这样能让幼苗有足够的生长空间，长得更壮实。

越冬防护：安全过冬的保障

土壤封冻前要建好风障。当土壤处于昼化夜冻的状态时，就该浇封冻水了。

这次浇水要浇足浇透，最好用粪水，这样有利于菠菜早春返青并加速生长。

在严寒地区，浇水后第二天早晨解冻时，还可以再盖一层干土或土粪，这样能防止土地龟裂并保墒。

适时喷施壮茎灵，能使植物秆茎粗壮、叶片肥大，提高菠菜抗病能力。

返青管理：迎来丰收的喜悦

等到第二年春天，耕作层已经解冻，表土干燥，菠菜心叶开始生长时，就可以选择晴天浇返青水了。

返青水宜小不宜大，而且浇水后最好能有连续的晴天。

返青到收获期间要保证充足的水肥供应，结合浇水，根据收获情况进行追肥，追肥量为每亩施用纯氮4-5公斤。

如果早春菜地里积雪太多，应尽快清除积雪，这样菠菜才能早日恢复生长。

采收：劳有所获的喜悦

越冬菠菜一般在春节前后就可以分批采收了。采收时可以根据生长情况和市场需求，分批间拔采收。

对于即将采收上市的越冬存园菠菜，要特别注意搞好防寒防冻覆盖，以免冻坏叶片，影响菠菜的商品性和质量。

一般越冬菠菜的亩产量可达2500公斤左右，管理得当的话，收益相当可观。

越冬菠菜种植虽然看起来繁琐，但只要掌握这些技术要点，种出鲜嫩翠绿的“雪里翠”并不难。现在正是播种的好时机，赶快行动起来吧，明年春天，你就能品尝到自己种植的新鲜菠菜了！

最后提醒：各地气候条件不同，种植时要根据当地实际情况灵活调整管理措施。只有这样，才能确保菠菜安全越冬，获得丰收。

来源：村夫小生活一点号