摘要：一个版本说正山小种是红茶的鼻祖。传说在战乱期间，有一支军队开抵星村驻扎于茶场，时逢采茶季节，士兵们看见满地的茶菁，于是以茶菁为床，就这么睡了一夜。结果，当士兵走后，茶农们回来，发现茶菁因受压与放置过久的缘故，均已发酵变黑，茶农们不得已之下，只好以锅炒与松柴进行

1. 红茶的传说

相对于其他茶叶品种，红茶的产生较晚。关于红茶的由来，有两个不同版本的传说，既然是传说。

一个版本说正山小种是红茶的鼻祖。传说在战乱期间，有一支军队开抵星村驻扎于茶场，时逢采茶季节，士兵们看见满地的茶菁，于是以茶菁为床，就这么睡了一夜。结果，当士兵走后，茶农们回来，发现茶菁因受压与放置过久的缘故，均已发酵变黑，茶农们不得已之下，只好以锅炒与松柴进行烘干，不料这种特殊气味的茶竟然颇受好评，从此便有了正山小种红茶。

另一个版本则传说有一艘满载茶叶的大船，从福建的口岸驶往英国。途中遇到风暴而迷失方向，经历了一年多才到达英国的码头。当英国商人打开箱子的时候，忽然发现原本是绿黑的茶叶，不知为何发红，而且有种特殊的甜香味。冲泡之后，平时本该是绿色的茶水却变成金黄色，好像皇室饮用的香槟，颇为英国皇室人员所喜爱，特下令年年进贡这种带有金黄色香槟般液体的茶叶。

传说是真是假已无从知晓，但有一点是确定的，那就是红茶的制作工艺的一个最基本原理——发酵，至于红茶的真正起源，就留给历史学家们去考证吧。

2. 红茶起源

红茶也和其他茶类一样，很难说清它的起源，但它不是无本之木、无源之水，它脱胎于历史上著名的武夷茶。

武夷茶［清］陆廷灿

桑苎家传旧有经，弹琴喜傍武夷君。

轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。

醒睡功资宵判牍，清神雅助画论文。

春雷催茁仙岩笋，雀尖龙团取次分。

武夷茶，顾名思义，就是武夷山所产之茶。即包括过去和现在所产的各类茶叶。对于武夷山何时有茶，说法不一，有的人认为是在距今三千多年的商朝；有人说是在两千年前的西汉；甚至有人说是在距今一千多年的唐朝。随着茶文化兴起、武夷山茶产业和旅游业的逐步发展，当地人开始关注其产生的历史，大多数人并未系统地进行论述和研究，仅口口相传，为茶叶产业的发展赋予更多的文化内涵。但不可否认，正是通过这种方式，人们才寻找到文化的归属性，也表现了当地人对群体文化认同的渴望。

武夷茶最早的传说是西汉时期，汉武帝在位时不仅征服此地，并派遣使者祭祀武夷君。宋时，苏轼在九百多年前写下一篇《叶嘉传》，用拟人的手法描写武夷茶，将其比作“叶嘉”，表达“叶子嘉美”之意。“叶嘉，闽人也，其先处上谷……至武夷，悦之，隧家焉。”西汉时期，建安有位官员把叶嘉推荐给汉武帝，汉武帝见其美貌清新脱俗，甚是喜爱，待之以名流之礼。视其为清白之士、不随波逐流，故而对其重用。

福建武夷山是中国乃至世界乌龙茶和红茶的发源地，享有“茶中之王”美誉的大红袍便产于此地，武夷山从古至今都有着深厚的茶文化积淀。有了茶，武夷山便浸润在浓浓的茶香和韵味无穷的诗情画意之中。历代以来，讲武夷山不能不讲武夷茶，品味武夷山首先要品味武夷茶，同时品读流光溢彩的武夷茶文化。“名山产名茶，名茶耀名山”。武夷山的茶叶与武夷山的风景自古以来相得益彰，双绝人寰。

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来源：慧哥可真酷