摘要：2023年以来，赤小豆价格呈现阶段性波动特征。2023年10月数据显示，全国赤小豆均价较前一日上涨4.67%，其中山东省罗庄区涨幅达7.74%，而沂南县跌幅为3.39%，区域间分化明显。2024年全年，亳州市场正品统货价格稳定在11-13元/千克区间，仅在20

2023年以来，赤小豆价格呈现阶段性波动特征。2023年10月数据显示，全国赤小豆均价较前一日上涨4.67%，其中山东省罗庄区涨幅达7.74%，而沂南县跌幅为3.39%，区域间分化明显。2024年全年，亳州市场正品统货价格稳定在11-13元/千克区间，仅在2023年12月因需求提升短暂升至12-13元/千克，随后回落至10-11元/千克。进入2025年，河北统货价格维持在8元/千克左右，缅甸进口赤小豆统货价9.5元/千克，大颗粒精选货11.5-12元/千克，价格趋于平稳。价格波动主因包括：2021-2023年种植面积调整导致的供需变化、中药材市场整体热度影响，以及进口赤小豆对国内市场的补充作用。

赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥种子，性平味甘酸，归心、小肠经，具有健脾祛湿、利水消肿、解毒排脓的功效，常用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤等症。现代药理研究证实，其含有的皂苷、黄酮类化合物可增强利尿作用，多糖成分具有抗氧化和免疫调节功能。市场需求呈现“药食两用”双重属性：一方面，作为中药材，赤小豆是经典方剂如“赤小豆当归散”“防己黄芪汤”的核心成分，年需求量稳定；另一方面，其富含蛋白质、膳食纤维及B族维生素，被广泛应用于食品加工，如红豆沙、赤小豆粥等健康食品，推动消费需求持续增长。

赤小豆种植面临三大技术瓶颈：其一，忌重茬种植，前茬作物需为小麦、高粱等非豆科作物，否则易引发病害；其二，对排水系统要求严苛，土壤积水会导致烂根减产，2021年东北产区因生长期雨水偏多，部分地块减产达30%；其三，需精准控制水肥管理，生长期需充足水分，但花期遇旱或收获期多雨均会影响品质。产业层面，种植成本逐年攀升，2023年安国中药材价格指数显示，劳动力短缺导致人工成本上涨15%，叠加农药、化肥价格波动，压缩种植户利润空间。此外，进口赤小豆冲击国内市场，2021年泰国进口量同比激增228.49%，加剧行业竞争。

机遇方面，政策红利持续释放，2023年中医药产业规模突破1.8万亿元，赤小豆作为常用中药材，需求有望随中成药研发扩大；健康消费升级背景下，赤小豆在功能性食品领域的开发潜力巨大，如低糖红豆饮品、膳食纤维补充剂等。风险层面，气候变化威胁种植稳定性，极端天气可能导致单产波动；市场投机行为加剧价格波动，2023年中药材市场游资炒作曾推高部分品种价格，赤小豆或受连带影响；质量标准升级倒逼产业升级，2025年《中药材生产质量管理规范》全面实施，对种植、加工环节提出更高要求，中小散户面临淘汰压力。

赤小豆产业正处于转型关键期，需在保障药用价值的基础上，深化药食同源产品开发，构建“种植-加工-销售”全产业链体系。建议加强抗逆品种选育，推广节水灌溉和病虫害绿色防控技术，降低生产成本；同时，依托电商平台拓展销售渠道，培育区域公用品牌，提升产品附加值。面对未来，唯有以科技创新驱动产业升级，以标准化建设规范市场秩序，方能实现赤小豆产业的高质量可持续发展。

#赤小豆#

来源：本草情报站