摘要：·一、茭白。因为长期生长在水中的茭白容易附着着姜片虫，这是一种常见的水生寄生虫，通过水生植物为传播介质进入到人体，喜欢寄生在小肠中，从而影响身体健康。因此在使用茭白之前务必要进行彻底的烹熟。此外茭白也是一种含有草酸比较多的蔬菜，在烹调前要先进行焯水。

含"寄生虫"最多的5种蔬菜，开水可能都烫不死，很多人却爱生吃。

含寄生虫最多的5种蔬菜，开水可能都烫不死，很多人却爱吃，后果很严重。

·一、茭白。因为长期生长在水中的茭白容易附着着姜片虫，这是一种常见的水生寄生虫，通过水生植物为传播介质进入到人体，喜欢寄生在小肠中，从而影响身体健康。因此在使用茭白之前务必要进行彻底的烹熟。此外茭白也是一种含有草酸比较多的蔬菜，在烹调前要先进行焯水。

·二、莲藕。秋冬是吃莲藕的时令季节，其具有很高的营养价值，有助于滋润降燥、健脾养胃、增强体质等。新鲜的莲藕是可以生吃的，其清甜多汁、爽脆可口，如水果一般。然而生长在荷花下面的莲藕却一直深埋在淤泥之中，有的地区为了增加养分还会用粪肥来进行栽种。

因此莲藕不仅沾满了泥土，还吸附着较多的寄生虫，比如血吸虫、姜片虫等。因此莲藕在使用之前一定要经过去皮洗净，再经过长时间的高温烹调。

·三、马蹄。马蹄喜欢潮湿，往往生长在沼泽以及水田当中。因此在超市看到的马蹄一般都是沾满了泥土的。当然有的会被提前清洗再售卖，却也不可避免。表面湿漉漉的马蹄在整个生长过程中很容易滋生细菌以及姜片虫。因此最好不要直接生吃，更不要用嘴巴去啃皮，一定要经过高温烹调之后再吃。

·四、西兰花。西兰花是一种非常营养的蔬菜，其中含有大量的维C、纤维素、膳食纤维、萝卜流素、叶酸等成分，有助于保护心脏、改善视力、增强抵抗力、美颜润肤等。西兰花虽然健康营养，但是在处理的时候其实是比较考验耐心的。其特殊的生理结构使得其中很容易滋生细菌、虫子等等。

虽然在其生长的过程中会被喷洒农药，但是在处理的时候也会经常看到一些细菌、虫卵等，还有可能会有一些看不到的寄生虫。因此西兰花在清洗干净之后要先用沸水焯烫再进行烹调。

·五、莴笋。莴笋是一种主要以根部为主要食材部分的蔬菜。古人便以千斤菜来称赞其营养价值之高。

莴笋中富含水分、叶酸、钾、维生素、纤维素等成分，有助于维持肠道健康、强健骨骼、增强免疫等。莴笋长期生长的环境也是比较潮湿的，尤其是地下部分容易滋生细菌和寄生虫。因此在处理莴笋的时候要仔细清洗并将外皮削干净，然后通过高温的方式进行烹调再吃。

另外莴笋本身也具有一定的草酸，因此即使是凉拌最好也要先用开水煮一煮，这样更有利于营养的吸收。

来源：帅帅小男孩666