沂源县珍珠油杏裂果防控：技术集成与效益提升

摘要：沂源县位于北纬35°55′25″—36°23′28″、东经117°53′56″—118°30′59″之间。截至 2025 年，沂源县珍珠油杏的种植面积超过70hm2，政府在珍珠油杏种植中发挥了重要作用，沂源县发展和改革局、自然资源局等通过精准扶持和创新扶贫方式

沂源县珍珠油杏裂果防控：技术集成与效益提升

吕昌荣

沂源县位于北纬35°55′25″—36°23′28″、东经117°53′56″—118°30′59″之间。截至 2025 年，沂源县珍珠油杏的种植面积超过70hm2，政府在珍珠油杏种植中发挥了重要作用，沂源县发展和改革局、自然资源局等通过精准扶持和创新扶贫方式，帮助发展珍珠油杏产业，显著提高了果农的收入和生活水平。沂南县岸堤镇也积极发展林果经济，引进适合当地种植的珍珠油杏，取得了显著的经济效益。不仅增加了该县部分农民的收入，还吸引了游客前来观光和采摘，进一步推动了当地的旅游业发展。

1 珍珠油杏品种特性

珍珠油杏是一种抗逆性强、适应性广的杏品种，具有丰产稳产、果实品质优良等特点，2006年通过山东省林木品种审定委员会审定，是新泰市泰沂山脉珍稀地方名产。果实椭圆形，端正，果顶稍平，缝合线明显，两半部对称。幼果时呈绿色，成熟后变为橙黄色，表面光滑，果实可溶性固形物含量24%，总糖含量18.8%，富含硒、维生素B17和维生素E等营养成分。珍珠油杏开花较早，花期常受寒流影响导致减产或品质下降，果实着色期容易裂果，失去市场价值。

2 珍珠油杏裂果的原因

2.1 土壤因素

黏重土壤的干湿变化剧烈，可能导致果树根系受损，从而影响果实的生长发育。当土壤湿度较大时，土壤膨胀，导致土壤体积增大，根系受到压迫。而当土壤湿度降低时，土壤体积减小，根系受到拉扯。这种干湿变化剧烈的现象，会损害果树根系，影响果实正常生长，进而导致裂果现象的发生。土壤黏粒占比在25%以上的土壤，比砂质土果园更容易发生裂果（图1）。

图1 珍珠油杏裂果状

2.2 水分管理不当

土壤水分过多会导致珍珠油杏果实的果皮与果肉生长不协调。当土壤中水分含量过高时，果肉会迅速吸收水分，导致其体积迅速膨胀，而果皮的生长速度相对较慢，无法跟上果肉的生长速度。这种生长不协调的现象会导致果皮出现裂纹，进而引发裂果。土壤水分过少，长时间干旱后突然降雨，会导致土壤中的水分迅速增加，果肉会迅速吸收水分，导致果皮与果肉生长不协调，从而引发裂果。

2.3 温度波动

温度的剧烈变化也会导致珍珠油杏裂果的发生。在果实成熟期，如果气温突然升高或降低，都会使果皮生长速度与果肉生长速度不协调，进而导致裂果，特别是高温阳光直射下，果皮表面容易灼伤，遇雨或露水天气，裂果严重。

2.4 营养失调

油杏生长过程中，如果缺乏某些必需的养分，如钙、硼等，就会导致果皮与果肉生长不协调。钙是植物细胞壁的重要组成部分，能够维持细胞壁的稳定，使果实保持良好的形态。如果缺钙，果实的细胞壁就会变薄，容易破裂。硼是植物体内多种酶的关键组成部分，它能够促进果实的生长和发育。如果缺硼，果实的生长就会受到影响，果肉与果皮的生长速度不协调，从而引发裂果。

2.5 病虫害

珍珠油杏在生长过程中，可能会受到多种病虫的侵害。其中炭疽病和细菌性黑斑病是比较常见的病害。炭疽病是一种真菌性病害，其病原菌会侵入果实的内部，导致果实内部组织受损，从而增加裂果风险。细菌性黑斑病是一种细菌性病害，其病原菌会在果实表面形成黑斑，进而影响果实的品质。除了病害外，害虫也会导致珍珠油杏发生裂果。

3 珍珠油杏裂果的防控策略

3.1 合理灌溉

3.1.1 滴灌浇水

滴灌通过封闭的管路系统将灌溉水直接输送到果树根部，减少了蒸发和渗漏损失，提高了灌溉水的利用率。相比其他灌溉方法，滴灌可以节约50%左右的灌溉用水，滴灌减少了土壤板结和盐碱化的风险，有利于土壤微生物的活动和土壤结构的改善。由于水分直接作用于根系周围，减少了地表径流和地面蒸发，从而保持了土地温度，有利于防止珍珠油杏裂果。

3.1.2 果园覆膜

树下覆膜能够减少水分蒸发，保持土壤湿度，有助于果树在干旱季节保持水分。铺设薄膜后，杂草难以生长，减少了对果树养分的竞争，有利于果树的健康生长。同时，覆膜可以在一定程度上隔绝病虫害的传播途径，减轻病虫害对果树的侵害，降低珍珠油杏裂果的发生率（图2）。

图2 树下覆膜

3.1.3 合理掌控浇水时间 果园浇水最好选择上午或下午。中午气温最高，直接浇水会引起果树应激反应，导致落叶等问题。相比之下，上午、下午气温较低，可以减轻对果树的伤害。此外，选择在上午10时前和下午5时后进行灌溉，可以减少蒸发损失，提高水分利用效率。

3.2 遮阴

适当遮阴可以降低果实表面温度，降低阳光直射的风险，减少水分蒸发，从而提高珍珠油杏的产量。同时，遮阴也可以减少病虫害的发生，从而减少裂果。果树遮阴网选择6针或8针较为合适。6针左右的遮阳网能将光照强度降至3万~6万lx，非常适合植物生长。此外，6针遮阳网具有较高的遮阳率，适合需要较高遮光率的应用场景。

3.3 均衡施肥

3.3.1 土壤追肥 6月上旬硬核期，树下追施氮15 磷15钾15平衡型复合肥10~15kg+硝酸铵钙3~5kg，可有效防止裂果。

3.3.2 叶面补充微量元素 钙元素是细胞壁和细胞膜的重要结构物质，能够维持细胞结构的稳定性。在珍珠油杏生长过程中，钙元素能够强化细胞壁，增强细胞的抗张能力，从而有效防止果实裂果。除了钙和镁外，

锌、铁、锰、硅等微量元素也对珍珠油杏的生长发育具有重要作用。这些元素能够促进根系发育，提高作物的抗病能力，增强光合作用，从而提高果实品质，减少裂果现象。从6月上旬的硬核期开始，选立占牌钙镁硼铁锌多肽蛋白叶面肥500~1000 倍液+99%磷酸二氢钾500~800倍液喷施，每隔15d喷施1次，连喷2~3次，可有效防止裂果的发生。

4 病虫害防治

4.1 蚜虫

蚜虫以成虫或若虫群集在油杏的芽、叶、嫩梢上刺吸汁液，导致叶片向背面呈不规则卷缩，影响新梢生长，严重时叶片脱落，嫩梢干枯，蚜虫的危害会导致果实表面出现黑斑、霉菌等问题，进而出现裂果现象。发生初期可用3.2%甲维盐·氯氰微乳剂1500~2500 倍液喷雾，或15%氯氟·吡虫啉悬浮剂稀释1500~2500 倍液喷雾。间隔8d，连喷2次（图 3）。

图3 喷药防治蚜虫

4.2 炭疽病

炭疽病是杏树生长过程中较为常见的病害之一，主要表现为杏树叶片出现黑色斑点，随着病情发展，叶片逐渐变黄、枯萎并掉落，严重时还会影响果实发育，导致裂果落果。发病初期可选27%春雷·溴菌腈可湿性粉剂20g对水10~15 kg 喷施；或 80%波尔多液可湿性粉剂 400~500 倍液喷施。间隔8d，连喷2次。

4.3 黑斑病

杏果实黑斑病主要危害果实，在膨大期的果实表面出现不规则暗红色黑点，随着果实的逐渐成熟，黑点逐渐变大变黑，导致果实品质下降、裂果发生。发病初期可选40%苯醚甲环唑悬浮剂2000~3000倍液喷雾；或450g/L咪鲜胺水乳剂1000~1500倍液喷雾。间隔8d，连喷2次。

5 适时采收

成熟的油杏果实从绿色逐渐转变为黄色或者棕色，表面光滑且果实变大，手感沉重，有较明显的油感，轻轻晃动果树，果实即开始脱落，就意味着果实成熟可以开始采摘了。最好选择晴朗的天气采摘，避免在雨天或湿润天气采摘，这有利于果实保持更好的口感（图4）。