摘要：2025年上半年数据显示，康师傅以400亿元年营收保持行业第一，统一则以170亿元营收缩小差距。这两家源自台湾的企业，30年来在大陆市场的竞争从未停歇，谁能称得上“中国泡面之王”仍有争议。

康师傅与统一这对“国民泡面双雄”近年销量双双下滑，曾凭红烧牛肉面成为经典的康师傅，是否已被靠老坛酸菜面崛起的统一超越？

两者的泡面争霸堪称中国速食行业的“长期战役”，从1990年代至今持续30余年。

1992年，康师傅带着红烧牛肉面进入天津市场，以“三分钟开水泡出餐馆味”的卖点，让习惯散装挂面的消费者眼前一亮；

1994年，统一进军大陆市场，初期扬言“三个月超越康师傅”。

2025年上半年数据显示，康师傅以400亿元年营收保持行业第一，统一则以170亿元营收缩小差距。这两家源自台湾的企业，30年来在大陆市场的竞争从未停歇，谁能称得上“中国泡面之王”仍有争议。

1992年的大陆速食市场以散装面和味精汤为主，彼时方便面领域在台湾的格局是“统一为大哥，顶新（康师傅母公司）为小弟”，类似美国市场中麦当劳与肯德基的关系。改革开放前，康师傅主营油脂业务，因在台湾受统一压制，选择拓展大陆市场。

1991年，康师傅在天津建成第一条方便面生产线，首款产品便是面向全国消费者的红烧牛肉面。凭借这款产品的“降维打击”，康师傅首年销量达1亿包，生产线从1条扩至12条。

1994年统一进军大陆时，曾因康师傅的市场优势险些退缩。为实现差异化，统一推出具有潮汕特色的鲜虾鱼板面，但该产品在大陆尤其是北方市场存在“水土不服”。随后统一模仿康师傅推出红烧牛肉面，此时康师傅已在国内市场站稳脚跟。

直到2008年，统一推出“老坛酸菜牛肉面”，凭借独特的酸香口味契合消费者需求，当年销量达40亿元，从康师傅手中抢占15%的方便面市场份额。统一还邀请汪涵代言，其广告语“有人模仿我的脸，有人模仿我的面”，暗指康师傅的模仿行为。

泡面行业的竞争本质是供应链的较量。康师傅早在2000年便布局供应链，在河北康保、陕西神木、新疆喀什等地建立十几个蔬菜基地，采用“企业+农户”模式种植脱水蔬菜。

这一模式优势显著：其他品牌需通过中间商采购脱水蔬菜，而康师傅直接获取新鲜蔬菜并送往合作工厂加工，成本降低15%，且每包泡面的蔬菜量肉眼可见，提升了消费者认可度。统一的供应链策略则侧重“精准打击”，针对汤达人等高端产品，采用12小时慢熬猪骨汤做汤底，并通过冷链技术锁鲜。

对比数据可更清晰看两者差距：2024年，康师傅方便面营收284.14亿元，是统一98.49亿元的近3倍，体量优势明显。但从增长趋势看，康师傅已连续两年下滑，2024年营收较前一年减少3亿元，高价面销量下降6.3%。

统一则凭借茄皇、汤达人两款爆品实现2.6%的增长，5元以上高端产品占比达44%，在高端市场表现突出。

渠道布局上，两者策略不同。

2025年，康师傅削减3409家经销商，将资源集中于优质商家，成本降低12.5%，在一二线城市的铺货率保持95%以上，便利店渠道覆盖广泛；统一则重点发力电商，2024年双十一期间，汤达人在天猫销量增长80%，还推出泡面盲盒吸引年轻人传播，成功打造流量热点。

价格战方面，2024年康师傅率先涨价：袋装面从2.8元涨至3元，桶装面从4.5元涨至5元，导致高价袋装面销量下滑；统一随后跟进，红烧牛肉面、老坛酸菜面等经典桶装面供货价上调0.1元，零售价方面，大桶涨至5.5元、小桶涨至4.5元，均较此前上涨0.5元。

健康需求成为泡面行业的新挑战。2023年，康师傅推出零油炸泡面，统一则为汤达人打造“轻负担”概念，2024年汤达人贡献了统一15%的营收。

康师傅不甘落后，2025年应用航天专利技术，成为国内首个采用航天级FD冻干技术、RP技术与温控技术的方便面企业，通过技术升级提升产品口感与品质，重新吸引年轻消费者关注。

30年的泡面行业竞争尚未落幕：

从体量看，康师傅284亿元营收、超40%的市场份额仍无人能及，尤其在县域市场，“康师傅=泡面”的认知深入人心；

从创新看，统一凭借老坛酸菜面、汤达人两次推动行业变革，高端化增速远超康师傅，更契合年轻人需求。

对消费者而言，两者的竞争带来了更多选择。行业或许没有绝对的“泡面之王”，只有能持续适应消费者需求的“市场赢家”。

来源：翼峰说历史