摘要：种白菜，选种是首要大事。北方乡亲别贪早茬，“北京新三号”“胶州大白菜”等晚熟品种耐冻，深秋寒风奈何不了它们，结的菜球十分瓷实；南方兄弟，“夏阳白”“抗热王”等品种抗热，天热也能长得好；要是想早点尝鲜，“四季快菜”这种速生品种，没几天就能摘一茬，吃着很嫩。选种就
咱庄稼人一辈子和土地打交道，种白菜的门道，是踩过坑、流过汗总结出来的。今天，我把这些经验掏心窝子告诉你，保准你能种出颗颗瓷实、吃着清甜的大白菜。
选种：选对“脾气”的，否则白费力气
种白菜，选种是首要大事。北方乡亲别贪早茬，“北京新三号”“胶州大白菜”等晚熟品种耐冻，深秋寒风奈何不了它们，结的菜球十分瓷实；南方兄弟，“夏阳白”“抗热王”等品种抗热，天热也能长得好；要是想早点尝鲜，“四季快菜”这种速生品种，没几天就能摘一茬，吃着很嫩。选种就是给白菜找合适的“搭档”，选不对，后面再忙活也是白搭。
整地施肥：土地营养足，白菜长得壮
白菜吸肥能力强。选地时，别选连续种过十字花科蔬菜的地，不然虫害病害会让你头疼。深耕30厘米，打碎整平土块，就像给土地“松筋骨”。施肥要舍得，每亩腐熟农家肥至少3000 - 5000公斤，再掺50公斤过磷酸钙、20公斤硫酸钾，均匀拌入土中。这就如同给白菜铺了层“厚棉被”，营养足了，后面长得肯定旺。
播种育苗：下种时间，看农时和需求
播种时间要把握好。北方露地秋播，一般在八月上中旬，十月下旬到十一月上旬可收获，能在冬天前存够菜；南方秋播九月到十月，冬春吃正合适，春播二月到三月，初夏就能尝鲜。播种方式有直播和育苗移栽。直播按行距50 - 60厘米、株距40 - 50厘米挖穴，每穴放3 - 5粒种子，盖1 - 2厘米土，浇透水等发芽。育苗移栽则先在苗床精细播种，等幼苗长到3 - 4片真叶，移栽到地里，移栽后及时查看缺苗情况并补苗，保证每棵苗都能扎根生长。
田间管理：照顾白菜，要精细
间苗定苗不能马虎。直播的白菜，长出2 - 3片真叶时先间苗，每穴留2 - 3株；长出5 - 6片真叶时定苗，每穴只留1株最壮实的。浇水有讲究，苗期小水勤浇，保持土壤湿润不涝；莲座期见干见湿，促进叶片生长；结球期需水量大，要浇足水但避免积水，否则菜球会裂，收获前一周停水。施肥是助长的关键，定苗后施尿素提苗，莲座期施复合肥促进叶片生长，结球期追两次复合肥，让菜球长得紧实饱满。中间还要中耕除草2 - 3次，除净杂草，不然它们会和白菜抢营养。
病虫害防治：提前防范地里“捣蛋鬼”
白菜易患霜霉病、软腐病，还易遭菜青虫、蚜虫侵害。霜霉病发作时，叶片出现黄褐色斑点，背面长白霉，要及时喷百菌清或杀毒矾；软腐病更恼人，叶柄基部腐烂发臭，要避免连作，发病后用农用链霉素灌根。菜青虫啃食叶子，可人工捕捉或喷Bt乳剂；蚜虫吸食汁液还传播病毒，可挂黄板诱杀或喷吡虫啉。这些“捣蛋鬼”要早发现早处理，不然辛苦种的白菜就毁了。
收获：时机恰当，白菜更香
等白菜叶球紧实了，就可以收获。用刀在根部切断，去掉外层老叶，晾1 - 2天再储存或售卖。若想储存久些，收获前一周别浇水，选晴天收获，放在阴凉通风处，温度保持在0 - 5℃，能储存较长时间。看着自己种的白菜从幼苗长成一颗颗瓷实的菜球，心里别提多美了，吃起来比买的还香！
声明：这些都是一辈子种菜总结的老经验，各地气候、土壤不同，具体种植时要结合自家情况调整。咱庄稼人说话实在，这些方法管用，但别生搬硬套，灵活操作才能种好白菜。
来源：菜菜向上