时光之珍延寿之选延寿养生季暨老厨家·延寿好食材战略合作签约仪式圆满落幕

摘要：重阳敬老时，寻味长寿乡。老厨家第四代传承人在重阳节前夕深入延寿县，探寻当地百岁老人的饮食智慧，深度挖掘“中国北方长寿之乡”的长寿密码。10月27日上午，黑龙江省食文化研究会、老厨家与哈尔滨延寿县5家代表企业于哈尔滨老厨家旗舰店举行战略合作签约仪式。黑龙江日报、

重阳敬老时，寻味长寿乡。老厨家第四代传承人在重阳节前夕深入延寿县，探寻当地百岁老人的饮食智慧，深度挖掘“中国北方长寿之乡”的长寿密码。10月27日上午，黑龙江省食文化研究会、老厨家与哈尔滨延寿县5家代表企业于哈尔滨老厨家旗舰店举行战略合作签约仪式。黑龙江日报、黑龙江日报·龙头新闻、生活报、哈尔滨日报、哈尔滨市广播电视台《都市零距离》、凤凰网、道里宣传部、魅力道里视频号、新浪微博黑龙江等多家权威媒体莅临报道，哈尔滨近30位城市美食达人现场打卡，共同见证这一推动龙江饮食文化发展的重要时刻。

战略携手：百年老字号寻味长寿之乡，共启健康饮食新模式

百年非遗技艺融合长寿基因生态食材，一场关于健康饮食与长寿文化的创新实践在黑龙江这片神奇土地上揭开帷幕。10月27日上午，在黑龙江省食文化研究会的引领下，延寿养生季暨老厨家·延寿好食材战略合作签约仪式圆满举行。现场举办重阳敬老书法笔会，邀请众多书法家书写“寿”字，以文墨书香开启合作新章。

在与会嘉宾的共同见证下，老厨家与延寿县鼎鑫生物、国菇生物、君衔药业、品粮现代农业、绿诺面条五家代表企业与完成战略合作签约，标志着“从长寿之乡到老字号餐桌”的合作体系正式建立，也是中央大街美食地标企业与县域农产品品牌携手合作的标杆范例。

签约仪式上，延寿县经开区党工委副书记、管委会常务副主任赵迎春在致辞表示：“老厨家携手延寿好食材，推出老厨家·延寿养生季系列活动，是推动延寿优质食材与哈尔滨地标优质餐饮企业的深度融合，开启了‘好品入好企’的新篇章，有利于延寿优质农产品开拓更广阔的市场，也必将成为老厨家的美食新名片。”

黑龙江省食文化研究会会长、老厨家第四代传承人郑树国表示：“这次合作是老厨家140年发展历程中的重要里程碑。”1885年，老厨家自北京创始，百余年间，历经时代风云变迁与四代人的匠心坚守，从最初的烹饪作坊，逐步成长为如今见证哈尔滨城市发展的地标美食文化品牌，一路守护着这座城市的百年味觉记忆。这次百年技艺与生态食材的碰撞，正是老厨家对“天人合一”饮食理念的最佳诠释，也是品牌百年历程中浓墨重彩的一笔。

文化探源：寻访百岁老人，解密长寿饮食智慧

作为全国绿色食品原料标准化生产基地、中国优质香米之乡，延寿县大气、水、土壤和环境质量均达到国家一级标准，生长出沙棘、黑米、花菇、玉米、黄精等优质“长寿农产品”。得天独厚的生态环境，孕育了延寿食材的“长寿基因”。

在黑龙江省食文化研究会的引领下，老厨家走进“中国北方长寿之乡”，寻访百岁老人、探寻 “来延寿，人长寿”的文化密码。老厨家第四代传承人随后分享了寻访延寿的感悟：“在百岁老人家中，我看到了最朴素的饮食智慧——延寿日常地产食材，构成了他们健康长寿的基石。原来长寿的密码就藏在这片土地的馈赠中，这些食材不仅是自然的厚礼，更是龙江饮食文化的鲜活印记。”

老厨家百年技艺根基融合延寿生态优势，不仅完成了从百岁老人的餐桌到百年名店“长寿菜品”的实践，让“来延寿，人长寿”成为可品尝的餐桌体验。依托老厨家的品牌与地标优势，推动延寿好食材从“田间地头”走进“百姓餐桌”，为县域经济发展注入新动能。

深度赋能：聚集龙江力量，深挖“寿文化”价值

合作首批成果“长寿宴”在签约仪式后正式亮相，所有菜品均以延寿好食材为核心创新开发：沙棘锅包肉的独特口感、黑米长寿糕的养生理念、花菇鸡的原始鲜香、玉米长寿面的美好寓意……每道菜都是对“寿”文化和龙江健康食材特色的解读。

老厨家作为哈尔滨饮食文化的 “活化石”，始终肩负着挖掘、传承与创新本地餐饮文化的使命。作为老厨家传承人表示，我们将以 “大食物观”为指引，用百年烹饪技艺激活优质食材的生命力。双方将以“寿文化”为核心，共同打造龙江特色饮食文化IP。未来将合力打造“长寿礼”“长寿食材”等地标饮食文化产品，实现从“农产品”到“精品食材”再到“文化菜品”的价值跃升，让延寿的品牌价值在舌尖绽放。

未来展望：打造长寿+N模式，助推龙江美食走向世界

黑龙江省食文化研究会将以此次合作为示范，依托专家团队优势，联动龙江企业，为“寿”文化提供学术支撑与文化赋能。食文化研究会将持续深耕龙江食脉，探索“长寿+N”模式，让龙江宝贵资源真正走向全国，为乡村振兴与农旅融合提供新思路。黑龙江省食文化研究会会长郑树国表示：“我们不仅要让延寿的好食材走出去，还要把更多的‘龙江宝藏’挖掘出来。”