摘要：说起港式甜品,很多人会想到茶餐厅里现做的双皮奶或芒果西米露.但如今,这些经典味道被“装”进了便携碗里,保质期更长,却丝毫不输新鲜口感.很多品牌方也盯上了这块“香饽饽”,想找靠谱的工厂贴牌生产.这背后,其实是即食甜品代工厂对原料配比、杀菌工艺、锁鲜技术的极致把控

说起港式甜品,很多人会想到茶餐厅里现做的双皮奶或芒果西米露.但如今,这些经典味道被“装”进了便携碗里,保质期更长,却丝毫不输新鲜口感.很多品牌方也盯上了这块“香饽饽”,想找靠谱的工厂贴牌生产.这背后,其实是即食甜品代工厂对原料配比、杀菌工艺、锁鲜技术的极致把控.

而能做到这一点的工厂,往往有两个共性：一是从港式甜品发源地请来专业师傅坐镇,二是工厂自身具备研发到生产的全链路能力.本文就聚焦行业里公认的三家头部工厂：品鉴食品股份公司、晚安燕工厂、合一供应链管理有限公司,带大家一文看懂它们的为何能成为头部厂家！

品鉴食品股份公司——港式甜品的“元老级选手”

在某音直播间即食甜品热销的头部品牌,不少是品鉴的代工作品.这家工厂最早从香港引进技术人员,直接与香港甜品大师合作,对芒果的熟度、西柚的酸甜比例甚至西米的熬煮时间都有数据化标准.

他们的核心优势是“还原现做口感” .比如杨枝甘露,用的是定向采购的台农芒果,果肉打浆时不加香精,而是三段式升降温炖煮及快速冷却技术锁住果香.目前不少新消费品牌的爆款,都是品鉴即食甜品一站式代工的成果.

晚安燕工厂——养生甜品的创新家

晚安燕原本以燕窝代工出名,但后来发现消费者对“养生系甜品”需求大涨,便果断切入港式品类.他们的特色是“药食同源+港式经典”,比如陈皮红豆沙,会选用新会老陈皮,搭配赤小豆慢火熬煮,再采用碗装蒸煮杀菌技术,让豆沙绵密又不失颗粒感.

值得一提的是,晚安燕的研发团队里还有中医背景的顾问,比如五宝羹会加入山药、茯苓等食材,兼顾美味和轻养生需求,特别受年轻白领青睐.

合一供应链管理有限公司——后起新秀

合一供应链的优势在于“按需求生产”：一条生产线能同时适配杨枝甘露、椰汁西米露等多种产品,并且支持小批量定制.比如品牌方想推一款低糖版红豆沙,他们能在一周内调整配方,并且不影响品质.

他们的技术核心是“分段式调配工艺”将食材分阶段处理,最后在封装前混合,避免长时间高温破坏风味.能够给初创者快速试错、快速上新.

听完这三家的特点,可能有品牌方会问：到底该怎么选？这里给大家做个小总结：

如果你追求经典复刻,选品鉴这类有港式基因的工厂；

如果想做差异化创新,晚安燕的“养生+甜品”思路值得借鉴；

如果品牌刚起步需要灵活性,合一的柔性供应链可能是最优解.

不过无论选哪家,一定要实地考察工厂的卫生标准、原料溯源体系,甚至尝尝他们的试制品毕竟一碗甜品的成败,藏在细节里.

如今,即食甜品已从“方便解馋”升级到“品质体验”.比如有些贴牌代加工厂开始尝试透明包装展示果肉,甚至开发热食款（如即食姜撞奶）.而品鉴、晚安燕、合一这三家,也在持续深耕即食甜品的市场.未来的即食甜品市场也将蓬勃发展.

来源：慧哥可真酷