摘要：大家伙儿，秋分刚过，我这菜园子就忙活起来了，忙着翻土种大蒜呢！种了四十多年蒜，我摸清了它的习性，今天就跟大伙儿说点实在的，保准你也能种出又大又结实的蒜头。

大家伙儿，秋分刚过，我这菜园子就忙活起来了，忙着翻土种大蒜呢！种了四十多年蒜，我摸清了它的习性，今天就跟大伙儿说点实在的，保准你也能种出又大又结实的蒜头。

一、何时种？看天看地莫强求

大蒜喜凉，土壤温度15到20度时种植最佳，发芽又快又齐。南方和华北的朋友，九月底到十月初就得种。我家每年国庆前后种，幼苗能长三四片叶，冬天冻不坏，来年五月抽薹，六月就能收获蒜头。

东北的朋友别照搬，那边冬天太冷，得等开春土壤化冻，三月初到四月初再种，还要选早熟的红皮蒜。不然夏天一热，蒜头还没长成就停止生长了，白忙活。

二、选种播种有讲究，一步错不得

选种要用心，别买超市里发芽的蒜，大多是冻过的，出芽率低。我都是自己留种，挑蒜头圆、蒜瓣匀称的。剥瓣时去掉老皮和底部硬疙瘩，只留5到8克的壮瓣，弱小的直接扔掉。瓣壮苗才壮，后期蒜头才大。

整土也要下功夫，我会把菜园土深翻20厘米，掺入腐熟的羊粪和复合肥。土松且肥，大蒜根才能扎得深。播种前先浇透地，等土不黏手了，按行距18厘米、株距10厘米挖浅坑，蒜瓣尖朝上摆好，盖2厘米厚的细土，再轻轻踩实，别让蒜瓣悬空，不然不扎根。

北方的朋友，十一月下旬要在畦面盖层麦秸，不然冬天幼苗会冻坏，来年二月底再掀开，幼苗返青快。

三、这两个坑别踩，踩了白种

种蒜最忌讳连作，我家菜园种过大蒜的地，会轮着种玉米、豆角，至少隔三年再种蒜。年年种蒜，土壤养分不足，病虫害还多，蒜头肯定长不大。

还有播种深度，千万别随意。我见过有人埋5厘米深，苗长得又细又慢；也有人只盖1厘米土，冬天一冻，蒜瓣全露出来了。3厘米深刚好，既不闷芽，也不怕冻。

四、后期管理跟上，蒜薹蒜头双丰收

1. 幼苗期：返青水别忘浇

秋播的大蒜，冬天不用浇水。来年二月底幼苗返青时，浇一次水，撒点尿素，叶子绿油油的，后期才有劲儿长蒜薹。春播的大蒜，长3片叶时浇次缓苗水，别多施肥，免得烧苗。

2. 抽薹期：水肥跟紧

四月中旬蒜薹刚冒头，浇一次“抽薹水”，再施点复合肥，蒜薹长得又长又嫩。等蒜薹顶部弯下来、花苞变白，早上趁凉快时轻轻抽，别硬拽，断在里面会影响蒜头。

3. 膨大期：钾肥是关键

抽完蒜薹10天内，浇最后一次水，撒点硫酸钾，钾能让蒜头膨大。别施氮肥，不然叶子疯长，养分都被抢了。收获前10天停水，蒜头外皮紧实，好储存。

五、收获有讲究，放半年都不坏

等大蒜下部叶子黄了一半，上部还有点绿，就该收获了。用铲子从根部下方铲断，拔出来摆成一排晾晒，中午别暴晒，免得外皮开裂。晒3天把茎叶剪到10厘米长，放通风干燥的屋里，能吃到过年。

大伙儿种蒜这么多年，有没有自己的小诀窍？比如选种、施肥有啥不一样的招儿？欢迎在评论区聊聊，咱互相学习，明年都种出好大蒜！

声明：本文都是我几十年种蒜的实际经验，各地气候、土壤不同，大伙儿种的时候得根据自家情况调整，别生搬硬套。

来源：菜菜有上