摘要：最近总收到菜友私信：“霜降都过了，再种菜是不是白忙活？”其实真不是！我种了10年菜，每年这会儿都抢着种，反而比秋天种的更省心——冬天不用频繁浇水，还能吃口新鲜的。今天就跟大家唠唠，霜降后种菜的“懒人招”，新手也能上手，重点是别瞎琢磨节气，看对“温度信号”才关键

最近总收到菜友私信：“霜降都过了，再种菜是不是白忙活？”其实真不是！我种了10年菜，每年这会儿都抢着种，反而比秋天种的更省心——冬天不用频繁浇水，还能吃口新鲜的。今天就跟大家唠唠，霜降后种菜的“懒人招”，新手也能上手，重点是别瞎琢磨节气，看对“温度信号”才关键。

种菜别死盯“霜降”俩字，得看实际温度。我有个特简单的判断法，新手记着就行：

一是早上摸菜园土，不冻手、捏着还松软，就没问题；二是晚上没结过冰碴子，哪怕早晚温差大，也能种。北方朋友重点看“地温”，要是土壤没上冻，撒籽还能出苗；南方朋友别大意，得防“突然降温”，比如前几天我广州的朋友，刚种的菜被寒潮打蔫了，后来盖了层膜才救回来。

想吃青蒜苗别等明年！现在种，1个月就能掐着吃，还不用占大地方。我有个省劲招：先把蒜瓣泡一晚上，水里加一勺白酒，既能催芽还能防小虫子；第二天种的时候别深埋，蒜瓣露一半在外面，密点种没关系，反正吃的是苗。

北方种在向阳的墙根下，中午晒着太阳长得快；阳台党更方便，用酸奶盒、外卖餐盒（钻俩小孔漏水），装土埋蒜瓣，放窗台就行。我去年冬天在阳台种了三盒，每周掐一次，够炒俩菜。

菠菜是霜降后的“硬通货”，这菜特怪，温度越低越好吃——霜打过后，叶子里的淀粉会转成糖，咬着带股清甜，比夏天种的涩味少多了。

种的时候别犯懒，种子先泡6小时（温水就行），泡完撒在土里，覆土别厚，也就0.5厘米，跟撒盐似的薄薄一层，太厚了出不来。北方种完盖层旧麻袋片，白天揭开晒晒太阳，晚上盖上保温；南方直接撒籽，下雨也不怕，它耐涝。我每年这会儿种的菠菜，能吃到12月底，下雪前掐最后一茬，包饺子特香。

要是想快点吃，就种鸡毛菜，生长周期短，20天就能收，现在种刚好赶在寒冬前收一茬。我种的时候不用条播，直接撒匀，出苗后间苗就行——把密的拔了，留的苗间距跟手指宽，后期长得壮。

万一遇到突然降温，别慌，找块旧塑料布搭个小拱棚，或者盖层家里的旧毛衣，就能扛过去。我去年11月种的鸡毛菜，赶上降温盖了件旧卫衣，居然没冻坏，后来炒着吃，比超市买的嫩多了。

要是夏天育了洋葱苗，现在赶紧移栽，错过就晚了。选那种叶子粗、没黄叶的苗，栽的时候别太深，苗的“脖子”（叶子和根衔接处）跟土面齐平就行，栽完用脚轻轻踩两下，把根周围的土压实，再浇透定根水——这步别省，水能让根和土贴紧，成活率能高一大半。我去年移栽的洋葱苗，成活率90%，今年春天收的洋葱，比拳头还大。

光用温水泡种子不够，泡完后找块湿纱布，把种子裹起来，放暖和的地方（比如暖气片旁、厨房窗台），每天喷点水，等种子露白了再撒，能提前3天出苗。我之前种菠菜没催芽，10天才出苗，后来用这招，7天就冒绿了。

不用特意买草帘，家里的旧麻袋片、超市送的无纺布袋子，剪开放在播种的地方，既能保温，还能防鸟啄种子。我去年种的鸡毛菜，没盖东西，一半种子被麻雀吃了，后来盖了旧麻袋，出苗特别齐。

阳台党别用普通花盆，泡沫箱保温好太多，还能装更多土。记得在泡沫箱底下钻几个小孔，别积水烂根，然后装土的时候，底层铺点碎菜叶、鸡蛋壳，当底肥，后期不用频繁施肥。我家阳台的泡沫箱，每年冬天都种蒜苗和菠菜，比花盆种的长得壮。

第一个坑是“播种太深”。尤其是菠菜、鸡毛菜这种小种子，覆土厚了根本出不来。我刚开始种菠菜，覆土快2厘米，结果10天没出苗，后来扒开土一看，种子还在底下没发芽。记住：小种子覆土别超过0.5厘米，大种子（比如蒜瓣）露一半就行。

第二个坑是“浇水太猛”。刚播种完别使劲浇水，不然种子会烂。我一般播完种，用喷壶喷湿土面，之后保持土有点潮气就行，等出苗了再慢慢多浇水。上次邻居种蒜苗，刚种完就浇了一大桶水，结果蒜瓣全烂了，还以为是种子的问题。

最后说句实在的，霜降后种菜不用太精细，反而因为温度低，病虫害少，省了打药的功夫。北方朋友要是土壤快上冻了，种的时候盖层稻草；南方朋友防好寒潮，基本没问题。

你们那儿霜降后还种啥菜？阳台党有啥小妙招？欢迎在评论区聊聊，我也想偷学两招！觉得有用的话，收藏起来，等明年这个时候再看也不迟~

来源：栾栾聊生活