摘要：2025年10月20日，中国澳门— 被誉为“中国餐饮届和侍酒师行业奥斯卡”的第13届“中国年度酒单大奖”颁奖典礼日前盛大举行。永利皇宫和永利澳门旗下共九间餐厅荣登榜单，其中谭卉、永翠宫、“泓”日本料理、永利扒房、咖啡苑，以及九鲲均荣获最高等级的“三杯卓越奖”；

2025年10月20日，中国澳门 — 被誉为“中国餐饮届和侍酒师行业奥斯卡”的第13届“中国年度酒单大奖”颁奖典礼日前盛大举行。永利皇宫和永利澳门旗下共九间餐厅荣登榜单，其中谭卉、永翠宫、“泓”日本料理、永利扒房、咖啡苑，以及九鲲均荣获最高等级的“三杯卓越奖”；而鮨泓、永利轩，以及朱光玉火锅馆（永利澳门店）则喜获“二杯优秀奖”。位于永利皇宫的米其林一星餐厅“泓”日本料理更是在清酒赛道脱颖而出，勇夺“中国最佳清酒酒单大奖”。

永利作为澳门拥有最丰富清酒库藏的美食殿堂，旗下餐厅与酒吧精心汇聚超过180款优质清酒、30多款生酒以及世界上最受追捧的顶级清酒品牌。作为其中的集大成者，“泓”日本料理于2025年持续发力，透过一系列推广活动，积极提升宾客在澳门的清酒体验，为此次荣获“中国最佳清酒酒单大奖”打下坚实基础。餐厅先后与清水清三郎商店的“作”（Zaku）、“达磨正宗”酿造厂（Daruma Masamune）、新泽酿造店（Niizawa Sake Brewery）以及天狗舞（Tengumai）等日本传奇清酒品牌展开合作，搭配由行政总厨前田裕纪严选的日本当地顶级时令食材料理的和风佳肴，为宾客呈献多场无与伦比的清酒飨宴。

此外，“泓”日本料理亦持续与权威清酒榜单合作，推出以获奖清酒搭配冠军级食材的餐酒品鉴盛宴。继今年7月携手全球最大规模酒类评选会的“国际美酒挑战赛”（International Wine Challenge），呈献2025年度获奖佳酿与冠军级野生蓝鳍金枪鱼的精彩搭配后，餐厅将于10月24日至25日连手“亚洲清酒大赏”（OSA），带来OSA冠军清酒与冠军神户和牛的餐酒搭配飨宴。

值得一提的是，永利渡假村旗下精致体验品牌“Wynn Signature永利臻典”倾力打造的“永利臻典——中国葡萄酒大赛”亦为此次奖项大丰收贡献良多。这一世界级葡萄酒盛会旨在甄选优质中国葡萄酒和行业新生力量，赋能中国葡萄酒产业国际化发展。大赛已连续举办两届，持续践行其战略愿景和使命，将所有获奖葡萄酒纳入永利旗下顶级餐饮阵容的日常酒单，并融入永利的各类葡萄酒品鉴会、产区主题晚宴、餐酒搭配飨宴等推广活动。透过永利强大的资源网络与餐饮平台，这些精品佳酿得以绽放光彩，不仅为各餐厅的美食体验锦上添花，更为永利赢得更多殊荣。

“年度酒单大奖”（Wine List of the Year Awards）由Tucker Seabrook公司于1993年创办，旨在表彰为提升酒单质量而投入大量时间、技术与资源的餐厅及侍酒师。2012年，国际年度酒单大奖创办者Rob Hirst和中国侍酒师大赛创办者Tommy Lam在中国启动了“中国年度酒单大奖”，开启了大中华区的酒单大奖。大奖多年来发掘和表彰众多杰出的餐饮机构和个人，在中国餐饮届和侍酒师行业享有极高声誉和权威性。

来源：Shock的旅行日记