挨骂也要说，玉米当柴烧：助农幌子下的粮食敬畏缺失

摘要：金黄的玉米粒倒进烤炉，燃起的火焰带着些许焦香，烤炙着鲜嫩的烤肉——山东烟台这家烤肉店的“创意”视频，本该是招揽顾客的噱头，却意外点燃了全网争议。店家那句“不是浪费，是帮农民”的辩解，像一块投入湖面的石头，激起的不仅是网友的两极站队，更照见了当下社会对粮食敬畏的

金黄的玉米粒倒进烤炉，燃起的火焰带着些许焦香，烤炙着鲜嫩的烤肉——山东烟台这家烤肉店的“创意”视频，本该是招揽顾客的噱头，却意外点燃了全网争议。店家那句“不是浪费，是帮农民”的辩解，像一块投入湖面的石头，激起的不仅是网友的两极站队，更照见了当下社会对粮食敬畏的模糊边界。

店家的辩解并非毫无“现实依据”：收购价不低于市场价1.3元至1.5元/斤，年耗仅600余斤，收的多是周边农户卖不出的“剩粮”，甚至有农户主动上门推销。这番说辞看似站得住脚，既帮农户盘活了滞销资源，又为自家烤肉增添了“健康清香”的卖点，俨然一副“多方共赢”的姿态。可当我们拨开“助农”的温情面纱，看到的却是粮食资源的错位配置——那些被投入炉膛的玉米，即便品质稍逊，原本也该有更合理的归宿：作为饲料喂养禽畜，或作为工业原料提炼淀粉，而非直接化作一堆灰烬。

有人搬出“我国玉米六成作饲料、三成进工厂，口粮占比极低”的产业数据为店家辩护，认为次等粮作燃料也算“物尽其用”。这种论调恰恰陷入了认知误区：粮食用途的分级排序，从来都该以“保障供给”为核心逻辑——人食为先，畜用为次，工业利用为补充，燃料只能是万不得已的末选。专家早已明确指出，即便陈化粮也有更具价值的用途，直接作燃料并非合理选择。更值得警惕的是，店家将玉米作燃料的行为，经过社交平台的传播后，极易形成不良示范：若“粮食当燃料”能成为营销噱头，会不会有更多商家跟风效仿？当“助农”成为浪费粮食的挡箭牌，粮食安全的底线又该如何坚守？

真正的助农，从来不是将粮食降格为燃料的粗放式收购，而是搭建起优质优价的产业链条。农户之所以要将玉米卖给烤肉店当燃料，本质是粮食价格太低廉，另外部分低品质玉米缺乏稳定的销路渠道不保证，只能退而求其次接受“燃料价”。倘若有企业能建立次等粮回收加工体系，将其转化为饲料或工业原料，农户获得的收益或许更高，粮食的价值也能得到更充分的发挥。反观烤肉店的做法，看似解了农户的燃眉之急，实则是用一种低效的方式消耗着宝贵的农业资源，所谓的“助农”不过是营销包装下的附带效应。

市场监管部门的规劝颇具深意：虽无明确处罚依据，但从“厉行节约”角度要求店家整改。这背后正是对粮食安全的底线思维——粮食安全从来不是“够不够吃”的问题，更关乎对每一粒粮食的敬畏之心。从“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的古训，到“坚决制止餐饮浪费行为”的号召，流淌在民族血脉中的粮食敬畏，容不得任何形式的曲解与消耗。店家年耗600余斤或许不多，但这种“浪费式营销”传递的价值观，却可能侵蚀公众的粮食节约意识。

农民朋友也可以多考虑调整农作物的种植结构，尝试多种经济作物。就拿玉米来说，我观察现在的嫩玉米、尤其是甜味的嫩玉米，销路很好的，北方地区很多人四季都想吃、都爱吃。